In nafaqada caafimaadka, karootada waxaa loo isticmaalaa qaab casiir ama nooc. Carrot wuxuu leeyahay saameyn daaweyn leh:
1. Dabacasaha dabacan iyo cabitaanka dabacaslaha leh waxay leeyihiin waxyeelo soo noqnoqda jirka. Waxay kordhiyaan waxqabadka xubnaha gudaha, u habeysna dheef-shiid kiimikaad, ka saar waxyaalaha walxaha waxyeelada leh iyo sunta jirka ka yimaada, daahiriya dhiigga. Isticmaalka dabacasaha ayaa faa'iido u leh anemia iyo beriberi.
2. Isticmaalka dabacasaha wuxuu kordhiyaa waxyaabaha ku jira antioxidants ee dhiigga, taas oo u oggolaaneysa, gaar ahaan dadka waayeelka ah, inay xoojiyaan nidaamka difaaca jirka, yareeyaan halista kansarka, kicinta koritaanka unugyada caafimaadka leh.
3. Karootada ayaa faa'iido u leh cudurrada atherosclerosis, nidaamka wadnaha iyo dhiig karka.
4. Casiirka carrot wuxuu ka caawiyaa in la nadiifiyo beerka, ka saaro ciid iyo dhagax yar oo dhagxaan kelyaha ah, waxay faa'iido u tahay xadgudubka beerka iyo kelyaha.
5. Karootada waxay hagaajisaa dheefshiidka, waxay tirtirtaa cagaarshowga iyo caloosha.
6. Karootada waxaa loo isticmaalaa geeddi-socodka bararka ee afka qalalan, oo leh stomatitis, catarrh oo ah mareenka sare ee neefta, oo leh dhibaatooyin muuqaal ah. Isku dar ah cabitaanka miro iyo malab ayaa loo isticmaalaa dhuun xanuunka.
7. Daawada dadweynaha, casiir dabacasaha iyo dabacasaha dufan ayaa lagu daboolaa nabarrada, meelaha maqaarka ee qabow, boogaha, gubashada. Isticmaalka xad-dhaafka ah ee dabacasaha ayaa horseedi doona xaqiiqda ah in maqaarku uu ku dhici karo jaale ama jilicsan.
Faytamiin A waxaa lagu magacaabaa "fitamiin qurux badan" oo sidaas darteed ka dhigaysa dabacasaha, hab muhiim ah loogu talagalay qurxinta dabiiciga ah. Haddii aad si joogto ah u cabto cabitaanka karootada la kariyey, markaa waxaad yeelan doontaa ubax, muuqaal caafimaad leh. Intaa waxaa dheer, karootiga weli waa fiican tahay isticmaalka ujeedooyinka qurxinta sida maskadaha.
Isticmaal karootiga si sahlan oo u cusbooneysiin maqaarka. Wixii kasta oo maqaarka wajiga ah, qaado qaado qaado karootada dufan leh, isku dar oo qaado shaandho ama sarreen ah. Ku dhufo isku dar ah qadar yar oo caano ah. Ku rid wejigan wajigaaga. Ka dib shan iyo toban daqiiqo ka dib, waxaan ku dhaqaynaa biyo diirran, kadibna biyo qabow.
Si aad u siiso maqaarka qoraxda qoraxdu, ku dar laba qaado oo cabitaan dabacas ah iyo hal shaaha oo glycerin ah iyo isku dhafka tirtir wejiga fiidkii iyo subixii.
Wixii maqaarka oo siyaado ah
Iska ilaali laba qaado oo karootada kaga daadi, ku dar malab. Waxaan saareyn doonaa maaskaro wajiga, qoorta. Ku hay 10 daqiiqo. Ku dhaq biyo diirran oo tirtir wejiga suufka suufka lagu riixo biyo qabow.
Xoojinta Maaskarada Maskaxda
Waxaan karin karootada oo miisaankee. Ku dar shaaha malab oo walxaha ka soo baxa waxaa lagu dabooli doonaa wejiga ilaa shan iyo toban daqiiqo, ka dibna ku dhaq biyo biyo heerkulka qolka.
Qaado karootada yaryar oo ku xoqin huurka. Ku rid yaanyo tufaax ah. Riix off juice-tamaandho, ku walaaq bur si aad u sameeyaan gray ah. Waxaan ku dhejin doonaa wejiga qaro weyn oo ku maydh biyo qabow ka dib 20 daqiiqo. Isku dhafkan maqaarka ah ee wejiga wajiga wuxuu adkeeyaa godadka.
Cunnooyinka ayaa loo isticmaalaa maaskaro maqaarka wejiga iyo wejiga
Maqasyadu waxay ku haboon yihiin nooc kasta oo maqaarka ah, waxaa la dalbadaa 20 daqiiqo oo biyo ku maydhin. Natur saddex duubay karootada casaan ee casaan, ku dar shaaha bataatiga la shiiday ama burka baradho iyo badhkiis. Dajin karootada oo isku dar hal qaado oo caano ah. Laba dhalo dabacsan oo jilicsan, ku dar qajaar iyo dhawr dhibcood oo saliidda cuntada ah. Qaado saddex qaybood oo ka mid ah casiir dabacasaha, iyo qayb ka mid ah liin. Haddii aad leedahay maqaarka caadiga ah ama qallalan, ka hor inta aadan codsan maaskarada maqaarka, ka hor marinta saliid ama kareem.
Maqaarka engegan
Faalasha ayaa la dalbadaa 20 daqiiqo, ka dibna ku dhaq biyo diirran. Karkari iyo mado 2 ama 3 karootada waaweyn, qaso malab. Qaado shaaha oo karootada kaga daadi ama casiir dabacas ah, qaso shaaha kareem ama shaaha oo ah jiis cusub. Qaado qaado qaado oo ka sameysan karootada la kariyey, ku dar shaaha oo ah oatmeal, sir ceeriin ah iyo shaaha saliidda cuntada. Waa in la isku daraa isku dhafan. Waxaan ku dhejin doonaa qoorta iyo wejiga, waxaan ka saari doonaa wejiga darafka shaaha, sidaas awgeed, oo aan culeysin maqaarka. Ku dhaq shaaha diiran.
Maskaxyada maqaarka leh
Faalooyinka waxaan codsaneynaa 20 daqiiqo oo biyo raaci biyo raaci. Waxaan xoqin karootada oo ku dhaji faashad, ama qoyan faashad casiir ah oo ku rid wajigaaga. Haddii aad samayso maaskaro bil walba 2 ama 3 jeer usbuucii, maqaarku wuxuu heli doonaa iftiin, dhuxulo cadaan ah. Karootada dufan ayaa kaa caawin doonta haddii maqaarka "gubay" qoraxda. Waxaan qaadan doonaa borotiinka xumbada iyo ku dar dabacasaha digaagada ah iyo burka illaa mushqusha laga sameeyo.
Maaskarada maqaarka caadiga ah
Waxaan xoqin karootada iftiinka ah ee haraaga yaryar. In a qaado oo ka mid ah tiro this, ku dar dhawr dhibcood oo liin iyo casiir saytuun, ukunta ukunta. U diyaari wejiga 10 ama 15 daqiiqo. Waxaan ka saarnaa maaskarada suufka suufka ah, oo hore u qoyay biyo kulul.
Iyada oo koritaanka qunyar socodka timaha ayaa ka caawin doona isku dar ah liinta iyo casiir macaan. Marka ay suuxaan maqaarka ee isku dar ah, timuhu waxay heli doonaan iftiin qurux badan oo koraan si fiican.
Haddii aad rabto inaad noqoto mid firfircoon, quruxsan, caafimaad leh, waxaad u baahan tahay inaad cunto karootada ka badan. Ku dar karootada dufan leh si aad u kariso kalluunka iyo suxuunta hilibka, ku dar jiis, ka samee saladh. Halkan waxaa ah cuntooyin yar.
Salad "Caafimaad"
Waxyaabaha ay ka kooban tahay: 2 koob oo karootada cayriin, 2 qajaar cusub, 2 tufaax, 2 yaanyo, 100 garaam oo saladh cagaaran ah, 100 garaam oo labeen dhanaan ah, ¼ liin, cusbo, dhir, sonkor.
Qaado tufaaxa, dabacasaha iyo qajaarka oo u googo dhuuban khafiif ah, caleemaha caleemaha gooyaa 3 ama 4 qaybood oo caleen kasta ah. Dhammaantood isku qasan oo waxay u adeegsadeen labeen dhanaan. Ku dar sonkorta, milix, liin. On top of salad qurxin leh yaanyada, kaas oo aan gooyaa doonaa xaleef, cagaarka.
Wixii sandwiches - miisaanka dabacasaha
Qaado 100 garaam oo karootada ah, qaado oo ah subag, 2 qaado oo ah iniinta la jajabiyey, 50 garaam oo malayga ah, iyo 50 garaam oo celery ah.
Karootada la dubay foornada leh labeen dhanaan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay: 1 kg oo karootada ah, qaado oo sonkor ah, hal galaas oo ah labeen dhanaan, 100 garaam oo ah erey ama subag, cusbo ku dar dhadhan.
Waan nadiifin doonaa oo maydhin karootada, kuus kudee oo shiishaa saliidda, kareyso si joogto ah sidaa daraadeed dabacasaha ha gubin. In labeen dhanaan, ku dar sonkorta, cusbo, sonkorta, buuxi karootada iyo ku rid foornada nus saac. Waxaannu u adeegnaa sidii hilib u sameysan hilibka ama sida saxan madax-bannaan.
Karootada la kariyey ee toon
Waxyaabaha ay ka kooban tahay: 1 kiilo karootada, 150 ama 200 garaam oo toon ah, 1 koob oo saliid ah gabbaldayaha.
Wixii marinade: 4 koob oo biyo ah, 60 garaam oo cusbo ah.
Waxaan ku dhaqi doonaa karootada, jarjar xabadaha, isku daraan toonta la jarjarey. Ka dibna waxaan ku darnaa dabacasaha saliidda gabbaldayaha, oo si fiican u walwal oo buuxi marinade. Karootada waxaa lagu baakadeeyey barmiil nus litir ah, qorraxda iyo jeermiska biyo ilaa 20 daqiiqo.
Nidaamka, oo uu sameeyay dhakhtar Bulgarian ah Pyotr Dimkov, ayaa aad loogu jecel yahay miisaanka luminta. Shabaggeedii karootada, ku dar malab, liin iyo miro kasta. Waa lagama maarmaan in la cuno saxan saddex maalmood oo quraac, qado iyo casho. Maalinta afraad waxaad horey ugu jiri kartaa tufaaxaaga cuntada, rootiga iyo jajabka. Maalinta shanaadna waxaan u guurnaa raashin joogto ah.
Hadda waxaan ka ogaan karnaa dabacasaha faa'iido leh ee guga. Laakiin dabacasaha ayaa faa'iido u leh cunnida mar kasta oo sanadka ah oo aan ahayn guga kaliya. Waa mid aad u muhiim ah oo lagama maarmaan u ah jirkeena.