Ilaa iyo inta uu caloosku walaacsan yahay, sida laga soo xigtay khubarada, waxaa jira fikrado khaldan oo badan. Laakiin maxaad ka ogaan kartaa caloosha?
Caloolku wuxuu noqon karaa isha oo ah noocyo kala duwan oo raaxo leh: dareen aan fiicnayn, oo aan dareemayno mar kasta oo aan cunno; lakin, sababtoo ah ma nadiifin karno surwaalada; Gaasaska noo keeni kara qofka ugu caqli badan xafiiska ama wiishka. Waxaa intaa dheer, caloosha waxay sababi kartaa dhibaatooyin caafimaad oo daran.
Hadda dad badan, sida laga soo xigtay khubarada, waxay leeyihiin aqoon aad u yar kharashka mashiinka dheef-shiidka iyo dhaqdhaqaaqa caloosha - taasi waa hal sabab oo kaliya sababta dhibaatooyinka caloosha loo xaliyo waqti dheer iyo ka sii adag.
Khubarada ayaa ku doodaya in ay jiraan waxyaabo badan oo khibrad leh oo ku saabsan caafimaadka caloosha, iyo qaar badan oo ka mid ah waxay ka hortagi karaan in ay si fiican u tirtiraan dhibaatooyinka.
Mararka qaar waxay dhacdaa in dhib badan, cabsi iyo dhib badan, laakiin dhab ahaantii xalalku waxay ku yaalaan dusha sare, laakiin haddii aad fahamto, meesha ay khaldan yihiin, iyo meesha khuraafaadka.
Si loo fahmo, khabiirada dhakhaatiirta ayaa awood u yeeshay in ay caddeeyaan qaar ka mid ah caqabadaha ku saabsan caloosha caloosha, haddaba bal aynu aragno meesha dhabta ah, iyo halka masiibada, adiga iyo adiga aad hubin karto, xaqiiqdii, ma ogtahay wax badan oo ku saabsan caloosha.
Lambarka 1aad. Dheef-shiidka inta badan waa caloosha.
Tani waa sheeko. Qaybta ugu weyn ee geedi socodka dheef-shiidka ayaa ku dhaca mindhicirka yar. Calooshu waxay la kulantaa cuntada, waxay qaadataa, isku darsataa oo waxay bilaabataa inay booddo ilaa ay ka soo baxdo sheyme (gruel). Taas ka dib, gaasku wuxuu ku yimaadaa qaybo yaryar oo mindhicirka yar, sidaas awgeed habka dheef-shiidka ugu weynaa ayaa dhacaya.
Intaa waxaa dheer, waa in la ogaadaa in cuntada aan lagu dhajin amarkaan, kaas oo aad u isticmaashay. Xasuusnow in caloosha cuntada la kariyo, kadibna waxaa loo diraa mindhicirka yar yar qaybo yaryar.
Tirada maskaxda 2. Haddii aad bilowdo cunto cunid ka yar, markaa macaamilka caloosha ayaa hoos u dhigi doona, markaa waxaad dareemeysaa inaad dareemeyso dareen xoogan oo gaajo leh.
Tani waa sheeko. Qof weyn, caloosha xaalad kasta waxay ku jirtaa cabbirka isku midka ah, xitaa haddii aad bilowdo inaad wax cuntid, sida cunug, dabcan, marka laga reebo waa haddii aad samaysay qalliinka si loo yareeyo caloosha. Sababtoo ah cunto yar, caloolxumadu hoos uma dhicin, laakiin "miisaanka cunada cuntada ayaa dib loo bilaabi doonaa", sidaa daraadeed ma dareemeysid gaajo aad u badan, marka lagu daro, waxaad iska ilaalin kartaa cunida cuntada aad adigu waydiisatay.
Tirada maskaxda 3. Dadka khafiifka ah, dabiicigu wuxuu leeyahay qadar yar oo caloosha ah marka loo eego dadka oo dhan.
Tani waa sheeko. Dabcan, way adagtahay in la rumaysto, laakiin cabbirka caloosha waxba kuma laha culeyska miisaanka ama miisaanka. Dadka khafiifiya naftooda, waxay leeyihiin miisaan isku mid ah ama xitaa in ka badan dadka oo dhan kuwaas oo lagu qasbay in ay kontoroolaan miisaankooda oo dhan noloshooda. Vesnikak ma tilmaameyso miisaanka caloosha. By habka, xitaa dadka ka badbaaday qalliinka si loo yareeyo miisaanka caloosha ilaa xajmiga walnut, oo isku mid ah, waxay miisaanka koray.
Lambarka 4aad. Jimicsiyada ku saabsan tijaabada kumbuyuutarrada ama caloosha ayaa yarayn kara cabbirka caloosha.
Tani waa sheeko. Jimicsi ma beddeli karto xajmiga caloosha, laakiin wuxuu ku gubi karaa dufanka ka soo baxa caloosha iyo caloosha.Waxaa intaa dheer, jimicsiyadan waxay xoojin kartaa muruqyada caloosha, qaybo ka mid ah jirka oo ku yaala shaxanka, halkaas oo caloosha iyo xubnaha kale ee gudaha ee gudaha ku yaala.
Waxyaabaha ugu xiisaha leh ee ku saabsan qaab-dhismeedka jirka waa in qayb ka mid ah dufanka in ay waxyeellada ugu badan aan la arki karin. Waxay ku taallaa qaabka loo yaqaan 'epiperoon', waa wax la mid ah xaashi ku fidi kara unugyada gudaha.
Dadka qaba miisaan badan, inta badan waxay leeyihiin baruur badan oo u dhexeysa xubnaha gudaha. Waxaa jira xaalado marka dufanku uu ku boodo beerka, oo cufnaanta cagaarshowguna ay dhici karto, iyo haddii kiisku aad u daran yahay, markaa wuu gebi ahaanba diidi karaa. Si kastaba ha noqotee, waxaa jira war wanaagsan: nidaam cunto caafimaad leh ayaa kaa caawin doona inaadan yareyn dufanka aad arki karto, laakiin sidoo kale galka oo aan la arki karin indhaha qaawan.
Tirada maskaxda 5. Waxyaabaha ay ka midka yihiin fiber aan lakulmayn (karkarin biyo), duufan yareyn iyo gaaseyn ka yar badeecooyinka fayadhowrka ee biyaha.
Waa run. Dad badan ayaa la yaabay marka loo sheego in ay wax ka soo iibsadeen waxoogaa "falsafo". Xaqiiqda, fiber-ka-fayoobka waa alaab sida digirta, digirta, digirta iyo citrus-sida waxyaabahaa ka dhalan kara abuurista gaaska iyo barar, laakiin fibre aan la karinin ayaa laga helaa kaabajka, dabacasaha, rootiga dhan hadhuudhka, dabocase qashinka iyo qamadiga. Waa maxay sababta? Kalluumaysiga iyo gaasku waa natiijada ka dhalata dhaqdhaqaaqa mindhicirka, taas oo aad muhiim u ah dheef-shiid kiimikaadkuna. Laakin fiyuuska aan lakulmicin looma dhumo, sidaa daraadeed ma jiraan wax xiriir ah oo ku yimaada floranka mindhicirrada, faasaska aan la samaysan.
Xusuusnow tan: Fibreedka aan saliida lahayn ma sameysma gaasaska, sidaa daraadeed waxay kordhin kartaa mugga iyo inta jeer ee isdaba-joogga.
Lambarka 6aad. Waa habka ugu waxtarka badan ee lagu xakamayn karo miyir-beedka (dib-u-celinta aaladda).
Waa run. Dhibaatada yaryar ayaa ku soo laabanaysa hunguriga, dhibaatooyinka yaryar waxaa jiri doona nadiifinteeda. Dabcan, way adagtahay in la rumaysto, laakiin haddii aad lumiso nus kiniin ah xayawaanka, waxaad ku guuleysan kartaa isbeddel wanaagsan - tusaale wanaagsan oo ah tan uurka. Waqti ka dib, embriyaha wuxuu koraa oo kobciyaa, sidaas darteed, cadaadiska xubnaha jirka dhexdiisa, oo ah midabada ugu badan ee maqaarka, laakiin marka ilmuhu soo baxo oo xubnaha jirka laga sii daayo, cadaadiska ayaa baxa. Tani waxay dhacdaa markaad lumiso miisaanka caloosha, xitaa wax yar, laakiin saameyntu waa isla markiiba.
Fiiro gaar ah: dad badan ayaa miisaanka u lumiya si looga takhaluso dhiig-yaraan, sidaas darteed horey u jirtay maalmaha ugu horreeya ee barnaamijka dhuuban sii kordhaya waa suurtogal in la ogaado saameyn togan ee ku taala xuubka.
Tirada maskaxda 7. Haddii aad leedahay habeen, miisaanka ayaa si dhaqso badan u helaa cuntada oo dhan maalintii oo dhan.
Tani waa sheeko. Khubaro badani waxay yiraahdaan waxaan ka buuxsameynay baruurta, markaan isticmaalno kalooriyo ka badan inta aan kharashkeena. Xitaa haddii ay u muuqato mid caqli gal ah in aan isticmaalno kalooriyada si wax ku ool ah oo dhakhso leh cuntada oo dhan maanta oo dhan marka loo eego haddii aan isticmaalno qayb ka mid ah cuntada cuntada ka hor sariirta, laakiin xaqiiqda miisaanku kuma saleysna wareegga afar iyo labaatanka saacadood. Haddii dhammaan kalooriyeyaasha aan helno raashin wakhti cayiman ay ka badan tahay tirada kaloriyeyaasha ee aan wada baabbi'inno isla muddadaa, waxaan ku sii kori doonnaa.
Dhowaan, daraasaadka xayawaanka ayaa la sameeyay, taas oo muujisay in haddii aad diiddo cuntooyinka qadada ka dib, ka dibna miisaanka ayaa laga hortagi karaa. Haddii aad habeenkii cuntid, ka dib jebinta habka nolol maalmeedka jirka oo beddela heerka hoormoonada ee xakameynaya dhadhanka, tani waxay horseedi doontaa miisaankaaga.
Si ka duwan hadalka, waa in had iyo jeer inagu jiraa oo xusuusanno in haddii aan niyadjabno ama daalno, marka cuntada la isticmaalo ka hor wakhtiga jiifka waxay ka dhigeysaa dheef-shiid kiimikaad ah, taasoo keenta barar, xummad iyo qaabab gaas. Xiidmuhu wuxuu leeyahay "maskax", kaas oo ka caawiya inuu hubiyo in cuntadu ay marinayso habka dheef-shiidka ee xaddiga saxda ah iyo xajinta saxda ah. Marka dufanka poddoleleva - badanaa tani waxay dhacdaa dhamaadka maalinta - "maskaxda" ee xiidmaha waa daalan yahay. Sidaa darteed, waxqabadka hoos u dhaca iyo cunnadu waxay sii socotaa nidaamka dheef-shiidka si tartiib ah.
Tirada maskaxda 8. Saliida subagga lowska iyo cracker, kaas oo ka kooban 200 oo kaloori, ayaa si fiican u xakameyn kara cunto yaryar marka loo eego qashinka caadiga ah, kaas oo ku jira kalooro isku mid ah.
Waa run. Tani waxay ku xiran tahay xaqiiqda ah in dufanka ay aad u yaraato si ka badan karbohidraatka, si ay u dheeraadaan caloosha muddo dheer, taas oo macnaheedu yahay in aynu sii dheerayn fadeexad ka dib marka la cuno qadar yar oo baruur ah.
Lambarka maskaxda 9. Digirta ayaa dhalin karta gaas ku dhisan dadka oo dhan, waxna lagama qaban karo.
Tani waa sheeko. Beerta waxaa ku jira sonkor badan, iyo si ay u habboon tahay isku-dheelitirnaanta ayaa loo baahan yahay enzyme gaar ah. Sidaa daraadeed, yaraanta aad leedahay enzimin-ta, gaastaada badan ee jirkaagu waxay abuuri doontaa digada digirta. Cilmi-baadhistu waxay muujisay inay faa'iido u leedahay ka hor inta aan la cunin si loo isticmaalo hababka ay ku jirto enzyme lagama maarmaanka u ah isku-darka sonkorta. Waxaad yareyn kartaa samaynta gaaska, haddii aad qaadato maalgalin ku jirta simethicone. Waxay daciifisaa xoqidda goobooyinka gaaska ee ka dib marka cunno cunid, iyo la dagaallamaan gaasaska.