Baradhada iyo celinta Baradho la shiiday ayaa jecel carruurta iyo dadka waaweyn. Waxay muddo dheer ahayd mid ka mid ah suxuunta dhinaca ugu caansan ee hilibka iyo kaluunka kalluunka, digaaga, cutlets. Baradhada la jeexay waxaa loo isticmaalaa sida buuxinta for pies, vareniki. Waxay u egtahay in aad la imaan kartid mid cusub si aad u kala bixiso dhadhanka caadiga ah? Waxay soo baxdaa, waad awoodi kartaa. Cuntada aan soo jeedineyno waa in ay si gaar ah u jeclaaneysaa kuwa jecel cagaarka iyo kuwa jecel inay tijaabiyaan jikada iyo miiska. Talaashka leh celery dhadhanka dhadhankiisu way ka yar tahay baradho joogto ah. Qof ayaa jeclaan doona si sax ah foomkan, iyo haddii aanad ahayn, waxaad ku dari kartaa milix yar, xawaash khudradeed, basbaas, iyo kala duwanaansho lacageed oo ay ku gaari karaan "dhadhankaaga". Haddii baradho la shiiday oo leh celery waa inaad dhadhamisaa, ka dibna waxaad diyaarin kartaa wakhti kasta sanadka. Sida baradhada, rooteri celery waxaa mar walba laga iibsan karaa dukaanka. Iyo kuwa go'aansada in ay culeyska yar yareeyaan ama bilaabaan cunista cunnooyinka iyo kaalmooyinka caafimaadka ee weyn, waxay karin karaan baradho la shiiday, kaas oo celery noqon doono in ka badan baradhada. Halkan si fudud sida aad u bedeli karto cuntadaada caadiga ah, samaynta waxoogaa waxtar badan oo sahlan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:- Baradhada 5 pc.
- Xalka celery 400 g
- Butter 20 g
- Kareemka dhanaan 1 tbsp. l.
- Saliid 2 qanjaruufo
- Tallaabada 1 Si aad u samayso baradhada shiidan, waxaad u baahan tahay 4-6 baradhada waaweyn, xidid celery, labeen dhanaan iyo subag.
- Tallaabada 2aad Peel iyo jarjar baradho iyo celery qaybo badan.
- Talaabada 3aad: Ku shub biyo qabow, isku karsaar iyo karso ilaa baradho u diyaargaroobaan 15-25 daqiiqo, ku dar qanjaruufo cusbo ah.
- Talaabada 4 ka dibna daadi maraq xad-dhaaf ah, ku dar sabdo iyo labeen dhanaan.
- Talaabada 5 Qashinka khudaarta kulul ee mashiinka ah ku dar milix ku dar dhadhi.