Dufanka "sigaar cabtay" Qalabka, ee loo kariyey sidan, wuxuu u egyahay sida hilib doofaar la cabbo, laakiin wuxuu leeyahay dhadhan gaar ah. U diyaari karkarin xal saline leh oo lagu daro diirka basasha iyo dhirta. Baruurta diyaarka ah ayaa si fiican loo qaboojiyey, suntay oo toonta, ku duudduubay weel, ku rid barafeeyaha iyo da'da 3 ilaa 7 maalmood. Waa in lagu dhajiyo maskaxda in la kariyey dufanka saliidda aan la gooyaa isla markiiba ka dib marka laga soo baxo barafeeyaha, haddii kale waxay u egtahay mid u egtahay. U ogolow in uu jiifo muddo ah heerkulka qolka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:- Fatuurtu waa 1000 g cusub
- Biyaha 1 l
- Saliid 150 g
- Dhiig oo la jarjaray 10 g
- Sonkor 1 tbsp. l.
- Sarreen 2 madaxa
- Digirta madow oo leh digir 10 rodol.
- Baag caleen 2 pcs.
- Pepper dhulka cas guduud 0.5 tsp.
- Tallaabo 1 Si aad u diyaarso badeecadda, qaado dufanka cusub ee dhumuc yar, miis dhagax leh iyada oo aan lagu darin, biyaha, basbaaska basbaaska, sonkorta, toonta, basbaaska madow, bac caleen iyo basbaas cas.
- Tallaabada 2 Biyaha ku shub digsiga, ku rid basbiyada basasha, sonkorta, milixda, basbaaska (casaan iyo madow) iyo caleen caleen.
- Talaabada 3-aad u soo qaado karkarinta iyo xawaasha subagga.
- Tallaabada 4 Karkari dufan kuleylka hooseeyo illaa 1 saac, ka dibna ka qaad dabka oo ka tag tan brine this maalin.
- Tallaabada 5 Toos u jiljirta toonta qoyan oo si fiican u jajaban ama u dhex mari saxaafadda.
- Tallaabada 6 Ka qaad dufanka ka soo brine ah oo qalaji.
- Tallaabo 7 Si fiican u xoqin baruurta dhammaan dhinacyada leh toonta, ku rid boorso iyo ka bax laba saacadood heerkulka qolka.
- Tallaabada 8 Qayb kasta oo dufan ah ku shub hal galaas iyo meel qaboojiyaha.
- Tallaabada 9 Ka hor intaan la isticmaalin, duurku ha joogaan wakhti heerkulka qolka qolka (si uusan u dhicin markuu goynayo), ka saar toonta xad dhaafka ah iyo jarjar xaleef dhuuban. U adeegso malayga ama shaararka.