Shukulaatada macmacaanka "Ganash" Habboon ee Farshaxanka Faransiiska. Ganache (Ganacsiga Ganacsiga) - Kareemka shukulaatada, oo loo isticmaalo inuu daboolo ama buuxiyo dhamaan noocyada macmacaanka. Taariikhda waxay muujineysaa in ganach-ka uu ku jiro macmacaanka Seraden (Patisserie Siraudin) 1850-kii. Cuntada waa sahlan tahay, kuwa ugu muhiimsan waa: shukulaatada (madow, caano ama caddaan) iyo kiriimyada dufanka leh (oo aan ka yarayn 30%), waxaa kale oo suurtagal ah in lagu daro subagga (hiitada). Qiyaasta caadiga ah, 1 kr iyo 2 qaybood oo shukulaato ah. Laakiin waxay ku xiran tahay macmacaanka la soo bandhigay waxaad kala duwanaan kartaa qiyaasaha. Tusaale ahaan, haddii aad u baahato inaad ku shubto keega, "fal" sida cabbirka (1/2 cream iyo shukulaato, siday u kala horreeyaan). Haddii ay tahay praline, qaado shukulaatada badan. Haddii aad go'aansato inaad qurxiso kabadhka, ka dibna ku dar shukulaato badan oo aanad samayn karin subag (qiyaasta caadiga ah ee 50 garaam oo subagga ah). Sidoo kale Ganash waxaad ku dari kartaa dhar kala duwan, tusaale ahaan, liishur, rum ... Wax kasta oo aad qorsheynayso inaad qurxiso, xusuuso, natiijada, waa in aad heshaa kariimad jilicsan, saliish ah, oo aan lahayn miro iyo cilad-darro.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:- Shukulaatada madow 100 g
- Cream 50 ml
- Tallaabo 1 Si aad u sameyso Ganash, qaado: shukulaatada, kareem (ugu yaraan 30% dufan baruur).
- Tallaabo 2 Isku qas kariimka iyo shukulaatada ku dhex jir.
- Talaabada 3 ku rid shooladda. Daadi shukulaatada kareemka kulul (uma baahnid inaad kariimka u keento karkar). Isku walaaq si joogta ah.