- Caleenta Veal - 2 Kilo
- Hilib shiidan (hilibka lo'da iyo hilibka doofaarka) - 450 garaam
- Karootada - 3 xabbo
- Xalka rootiga - 1 Piece
- Basasha - 3 xabbo
- Basbaaska cagaaran - 3 gogo '
- Daanjinta dhalinta yaryar - 200 garaam
- Tomato - 700 Grams
- Saraq - 4 ilko
- Baasto - 250 garaam
- Basil, tarragon (cusub) - - Dhadhamiya
- Salt, basbaas - Si aad u dhadhamiso
- Baaga Cagaaran - - dhadhaminayso
Koofiyuhu wuxuu u eg yahay kan xigta. Taasi waa waxyaabaha kale ee maaddooyinka kale. Waxaan u kala qaybinaynaa dabada qaybo dhowr ah, ku rid dheriga afar litir. Halkaa waxaan ku dhejin karnaa 1 dabacase, basasha iyo badhkii xididka celeryka. Buuxi biyo qabow, isku karkari, yareyso kuleylka ugu yar uguna kariyo adigoo aan daboolin 4-5 saacadood oo kale. Qiyaastii nus saac ka hor dhammaadka karinta, waxaan ku darnaa caleen, milix iyo basbaas si maraq ah. Qabo. Waxaynu heleynaa daboolka, waxaannu kala saarnaa hilibka lafaha (tani waxay noqon doontaa mid sahlan ka dib saacado badan oo karinta). Fiiri maraq, khudradda waa la tuuraa. Waxaan marinka ku shubay qaboojiyaha, korka koofiyana waxaa laga sameeyaa dufanka - waa la saaraa. Si fiican u jar bacrinimadayda. Laga soo bilaabo hilibka duqadda ah iyo basil-ka ee dhirta. Waxaan ku dhejin karnaa kalluunta qaboojiyaha ilaa nus saac. Dhammaan khudradda waa la jarjarey. Passer ee saliidda qudaarta basal qaboojiye, ka dib laba daqiiqo ka dib ku dar dabacasaha iyo celery, wesser ilaa jilicsan. Marka xigta, marka la eego dhowr daqiiqo, waxaan ku darnaa khudradda digsiga ku xiga amarka xiga - digirta, basbaaska, yaanyada. Inkasta oo khudradda la kariyay, karkari khudradda. Tani waxaa loo sameeyaa sidan oo kale - waxaan ku dhajin karnaa biyo cusbayn leh iyo kariyo ilaa inta ay dusha sare u socoto. Si la mid ah tan, maraqkeena u karkarin. In maraq karkaraya hilibka aan ka dhigno khudaarta. Karso ilaa 5-7 daqiiqadood. Ka dibna ku dar qamadaha iyo baastada. Walaaq oo isku kari ilaa inta baako diyaarka ah. Laba daqiiqo ka hor dhammaadka karinta, ku dar basbaas cas, tarragon dhulka, basil yar oo toon ah oo la jarjarey digsi cusub. Walaaq, isku kari dhawr daqiiqadood - oo ka qaad dabka. Waxaan siinaa maro 10 daqiiqo si ay ugu daboolaan daboolka, ka dib markii aan si geesinimo ah u daadinno taarikada iyo u adeega. Cunto qabow!
Adeegyada: 12