Tirinta daawooyinka

Mararka qaarkood, qofku wuxuu ku noolyahay isagoo aan ka fikirin camal fiican, magaciisuna si lama filaan ah ayuu u galaa taariikhda lama filaan ah. Tani waxay la timid Gollaha Guud ee Alexander Grigorievich Stroganov (1795-1891). Nin aqoon leh, wuxuu ahaa qof caan ah oo reer Odessa ah, wuxuu siiyey jaamacada Tomsk maktabad ballaaran oo lagu soo ururiyey in ka badan laba boqol oo sano oo uu awoowayaashiis. Iyada oo uu si toos ah uga qaybqaatay, Jaamacadda Odessa waxaa la aasaasay, markii la soo wacay. Laakiin waxaan si joogta ah u xusuusanno Stroganov inuusan ku faano falalka uu sameeyay bini-aadamnimadiisii, laakiin akhrinta cuntada makhaayadda.

Waxaa jira noocyo kala duwan oo soo baxaya saxan, oo loo yaqaan "befstroganov" - "hilibka lo'da ee Stroganov style." Mid ka mid ah ayaa sheegay in, sida Pavel Mikhailovich Tretyakov, oo furay albaabada gurigiisa, si ay ardaydu farshaxan-yahiin u arki karaan inuu ururinta rinjiyeynta, Alexander Grigorievich wuxuu ku bilaabay qaabka "miisaska furan" si loogu taageero dadka cilmiga leh. Arday kasta ama xitaa oo kaliya nin dhalinyaro ah oo dhar-xidhan ayaa heli kara cunto fudud oo gurigiisa ah bilaash. Waxaa la ogaaday in, dhaqaale qaar, khudradda xariifsan ee Faransiis ah ay la timid saxan si fudud loo kala qaybiyey qaybo ka mid ah waxayna u adeegtay suugo labeen dhanaan ah oo ku yaal xayawaanka Faransiiska. Calorie iyo waqti isku mid ah, waxay u ogolaatay ardayda saboolka ah in ay sii dheereeyaan doonitaankooda sayniska. Sida laga soo xigtay halyeeygii kale, isagoo tirinaya Count Stroganov oo ah marti-gelin marti-gelin ah iyo siyaasi aragti ah, intii lagu jiray mid ka mid ah kubbadaha tirada la siinayay, malaa'ig ka soo jeeda degaanka ayaa timid. Tan iyo markii uu cuni jiray muddo dheer, ma jirin wax jikad ah oo kulul, diyaar u ah inuu u adeego martida. Wax kale oo aan ka badnayn hilibka, taas oo ah cunto kariska degdegga ah u jarjarey qaybo yaryar oo ay ka buuxsameen hadhuudhka labeen dhanaan. Rasuulku waxa uu ku faafay dareen iyo qaylo iyo sheekooyinka uu ugu yeeray saxan magaciisa oo lagu magacaabo Count Stroganov.

Maxay "Beef Stroganoff" u egtahay? Raadinta buug-gacmeed ee "Cilmi-baaris" oo ku saabsan cuntooyinka dhadhan fiican leh iyo caafimaad qabta ", waxaynu baranaynaa inaanay ka imanaynin xayiraadda saxda ah ee xaddiga tirinta la diyaariyey! "Cunto saafi ah - jeexan khafiif ah oo miisaankiisu yahay 5-7 garaam oo ah hilibka lo'da. Ruxashadu waxay qaadataa 3-5 daqiiqadood oo keliya. Waqti aad u yar ayaa loo baahan yahay si loo sii daayo ... "Si kastaba ha ahaatee, tani maahan habka kaliya ee loo diyaariyo saxan. Si aad tan u aragto, waa ku filan inaad booqato makhaayado badan. Cuntooyin badan ayaa si adag u tijaabinaya hilibka lo'da ee Stegangan, soo bandhigida maaddooyinka cusub ee saxanka. Guriyayaashu waxay leeyihiin hal shay kaliya: iskuday sidii noocyo badan oo dooro midka ay ugu jecel yihiin.