Waqtigeennaba, way adag tahay in la helo laan qaali ah oo soo saara dakhliga aan lahayn maalgashi ballaadhan. Dad badan ayaa dooranaya noocan xoolaha ah, sida bakaylaha taranta, sababtoo ah tani waa ganacsi faa'iido leh. Dib-u-gurguubka wuxuu ku dhacaa iyada oo aan jirin maal-galin yar oo wax-soo-saarka, isla markaasna soo saaro noocyo kala duwan. Tani waa dhogortii aadka u qiimo badan, waa baahida loo qabo soo saarayaasha badeecada. Laga soo bilaabo iyada samayso koofiyadaha, qoryaha, jaakadaha dhogorta.
Ugaarsiga ee bakaylaha
Marka ilaalinta bakaylaha, waxaad weli heleysaa hilibka bakaylaha, taas oo si aad ah u nuugaysa jidhka bini'aadamka sidoo kale waa badeecad fiican oo dhadhan fiican leh. Hilibka baker wuxuu ka kooban yahay borotiin badan, oo ka badan hilibka lo'da. Bakayle ayaa loogu baahan yahay dadka qaba jirro caloosha caloosha, oo leh dhibaatooyin beerka, wadnaha. In hilibka bakaylaha, walxo badan oo faa'iido leh, mid ka mid ah lecithin, taas oo ka hortagtaa muuqaalka of atherosclerosis. Hilibka qumbaha leh wuxuu leeyahay cuntooyin cunto, ma aha dufan. Ha la waayin iyo cirridka bakayle, waxaa loo iibiyaa sida eey cunaan.
Ugaarsiga bakaylaha waa shaqeyn la awoodi karo oo ka yimaada waayeelka ilaa ardayda dugsiga. Waxay ka qaybqaadan karaan gurigooda guryahooda, dalka. Qaarkood waxay u koraan bakaylaha laga bilaabo guga horraanta illaa xilliga dayrta goor dambe, kuwa kale waxay koraan dhammaan sanadka oo dhan. Khamriga ayaa lagu kala saaraa bacrimintooda weyn. Kaliya hal haween ayaa siinaysa caruur ilaa 10 bakaylo. Uurka uurku waa 1 bilood gudahood. Khamrigu wuxuu laban laaban yahay miisaankiisa ilaa lix maalmood.
Khamrigu wuxuu si dhakhso ah u gaari karaa qaangaarka iyo dheddigga 4-bilood jirka ah ayaa horey u soo saari kara. Laga bilaabo sannadka oo dhan wareega bakaylaha siinayaa farcan, sidaas darteed dayactirka ee bakaylaha siinayaa dakhliga joogtada ah.
Carruurta dhawaan dhashay, ilaa ay ka noqdaan 20 maalmood, quudinta caanaha hooyada. Maalin kasta bakaylaha ayaa soo saaraa 50 ilaa 200 grams oo caano ah. Ma jiraan waxyaabo gaar ah oo lagu daryeelayo bakayle uurka leh iyo carruurteeda. Iyadoo aan loo baahnayn, waxaa wanaagsan in aan lagu dhibin bakayle iyo in aan la jiidin bakteeriyada dhallaanka cusub. Celcelis ahaan nolol maalmeedka bakaylaha 5 ilaa 7 sano.
Halkee laga ilaaliyaa bakaylaha?
Doorashada ugu fiican waa unugyada. Si aad uga dhigto mid aad u haboon si aad u nadiifiso, unugyada ayaa u baahan in la dhigo meel dhererkeedu yahay oo aanay ahayn inay si xoog leh u leexiyaan. Haddii bakaylaha lagu hayo xaaladaha guriga ee aqal dhisme ah, ka dibna doorashooyinka caadiga ah waa in la dhigo unugyada balakoonka la daboolay. Khudaarta ayaa laga beddeli karaa meel ilaa meeshii si aysan u faragelin nadiifinta, sababtoo ah waxay yihiin xayawaanka ugu raaxaysan. Khamrigu ma istaagi karo wasakhda, waxaad ka ilaalin kartaa urka adigoo nadiifin maalinle ah.
Cunto quudinta
Khamrigu ma aha mid aad u culus oo ku saabsan cuntada, waxay si fiican u calalin kartaa dhaladooda iyo cawska. Waxay jecel yihiin dhir, qoyaan, diyaar. Xilliga jiilaalka, cuntada waa la gooyaa ee foomka hay, iyo waxay qaadan doontaa badan. Qodobka labaad ee loogu talagalay bakayleka qiimaha nafaqada waxay ku habboon tahay iyaga calafka isku dhafan. Wixii ah bakaylaha taranta waa lagama maarmaan. Waqti ka waqti waxaad u baahan tahay inaad kala duwanaato cuntooyinka bakaylaha leh firileyda iyo khudaarta.
Maqaarka maqaarka ee bakayle, haddii aysan ku habboonayn shirkadaha dhirta furan, waxay u baahan yihiin kabo yaryar xagaaga. Laga soo bilaabo dhagaha iyo lugaha waxaa lagu sameeyaa xabagta circa. Laga soo bilaabo qalabka bakaylaha ee bakaylaha soo saaro a rennet enzme. Ha ku dhex darin digada iyo bakerka lo'da, waxaa loo isticmaalaa bacriminta dabiiciga ah.
Qof kasta wuxuu ku abuuri karaa bakaylaha, uma baahna dadaal aan caadi aheyn. Intaa waxaa dheer, waa ganacsi faa'iido leh. Haddii aad haysatid 5 bakaylaha guriga, ka dibna hal sano waxaad ku kori kartaa bakaylaha 4 sm oo hilib, marka lagu daro, waxaad weli heli kartaa qiyaastii 200 maqaarka. Natiijadan waxaa laga heli karaa aqalka. Ha u oggolaan in macaamilku uu khiyaaneeyo, waxaa jira shaqo badan oo maalin kasta ah. Laguma magacaabi karo gaar ahaan xun, sababtoo ah waa inaad la xiriirtaa xayawaankan noocan oo kale ah.