Si kastaba ha noqotee, iyadoon loo eegin sida fiitamiinadu nagu filan tahay, ha ilaawin in badeecooyinka dheeraadka ah ee walxahan ay noqon karaan kuwo khatar ah sida yaraanta. Tani waxay si gaar ah u tahay xaqiiqada ah daawooyinka vitamin-ku jira oo lagu iibiyo farmashiyeyaasha. Sababtoo ah isticmaalka xad-dhaafka ah ee fitamiinada, hypervitaminosis wuxuu dhacaa.
Carruurta qaarkood waxay cunaan vitamiin, oo ay iibsadaan waalidiin, tiro xadidan, iyaga oo badalaya nacnaca. Si kastaba ha noqotee, xitaa kiniinnada fitamiin oo kale ah waa daawooyinka la midka ah kiniinnada kale, waana in la xasuustaa. Tusaale ahaan, cunida aan la xakameynin sida fiitamiinada, cunuggu wuxuu ka badan karaa xaddiga fitamiin C uu u baahan yahay 10 jeer, qiyaas ahaan 50 mg. maalin kasta. Dabeecada noocaan ah ee ku aaddan daaweynta vitamin waxay u horseedi kartaa cudurro halis ah iyo, sida caadiga ah, xaaladaha noocaas ah ayaa lagu ogaadaa carruurta.
Tusaale ahaan waa kiisaska qaadashada fitamiin D-ga ay sababeen dhibaatooyin kalyaha daran ee ilmaha. Dhakhaatiirtu wakhti dheer ma ogaan karaan sababta cudurka, ilaa ay caddayn in gabadha ay cuni jirtay ku dhowaad faytamiinada kaliya ee ayeeydeeda ay u iibsatay. Tani waa waxa sababay cudurka.
Ka mid ah saamaynta taban ee qaadashada fitamiin A waa daciifnimo, xoqid, dhibaatooyin cunto yari, lafo jilicsan. Faytamiinka B ee xad-dhaafka ah wuxuu keenaa waxyeelo halis ah hababka enzymatic.
Ilaa hadda, saynisyahannadu waxay og yihiin tiro balaadhan oo fiitamiin ah. Waxyaabaha ugu muhiimsan waa fiitamiinada A, B1, B2, C, PP, E, D, K. Vitamin B1, B2, C, PP waa la soo saari karaa dabeecad.
Tixgeli mid ka mid ah noocyada fitamiinada si faahfaahsan.
Vitamin A wuxuu kordhiyaa difaac, wuxuu hagaajiyaa xaalada maqaarka, wuxuu xakameeyaa xuubka xabka, wuxuu xaqiijiyaa shaqada caadiga ah ee hidaha. Faytamaankan waa baruur-laysku daro, sidaas darteed lakabixintiisa, qaadashada dufanka waa qasab. Foomkeedu wuxuu u eg yahay, qofku wuxuu ka heli karaa fitamiin A alaabooyinka sida saliidda kalluunka, caanaha, ukunta iyo ukunta.
Sidoo kale, jidhkeenu wuxuu ka heli karaa fitamiin A ka carotene, taas oo ka badan dabacasaha, basbaaska cas, sorrel, bocorka, salad, isbinaajka, yaanyada iyo kaymaha. Baadhitaanka carotene ilaa fitamiin A waa beerka. Si kastaba ha noqotee, jirkeena ma heli karo fitamiin A lagama maarmaanka ah carotene, ugu yaraan seddex meelood meel ka mid ah xeerku waa inuu yimaadaa foomka diyaarsan ee alaabta kor ku qoran.
Fitamiin A wuxuu heystaa hantida ku urursan jirka wuxuuna ku jiraa kelyaha iyo beerka, markaa ma badin kartid caadada maalinlaha ah. Ardayda dugsiga dhigata, waa 1.5 mg. maalin kasta.
Fiitamiinada B waa fitamiin B1, B2, B3, B4, B5, B6, PP. Faytamiin B1 ayaa mas'uul ka ah wax ku oolnimada, xoojinta iyo maaraynta. Iyada oo ay yar tahay, jidhku waxaa laga yaabaa inuu dareemo madax xanuun, daciifnimo muruqyada, daal joogto ah. Iyo haddii fitamiin B1 uusan u galin dhammaan jirka, waxay u horseedi kartaa muruqyada muruqyada sagxada iyo xitaa natiijada ka dhalata natiijada ka dhalata murqaha muruqyada neefsashada. Faytamiinkan kuma urursanaan jirka oo waa inuu si joogto ah u dhaqmo.
Waxaad ka heli kartaa fitamiin B1 rootiga, bran, khamiirka brewer. Waxaa sidoo kale laga helaa tiro badan oo ku jirta ukunta cagaarka, beerka hilibka lo'da, dhirta iyo digirta. Carruurta dugsiga, heerka fitamiinkani waa 1.4 mg. maalin kasta.
Vitamin B2 ayaa mas'uul ka ah dheef-shiid kiimikaad iyo xayiraadda carbohydrateska, iyo dheecaanka gacmaha ayaa sidoo kale kuxiran. Jidhka jirka oo aan lahayn jidhka ayaa saameyn xun ku leh horumarka, waxaa jira hoos u dhaca miisaanka jidhka, caabuqa xuubka xabka. Ukunta, caanaha, khamiirka brewers, siriyalka qamadiga, kaabajka, isbinaajka iyo yaanyada ayaa taajir ku ah vitamin B2. Caadi ahaan fitamiinkan waa 1.9 mg. maalin kasta.
Nikotinic acid, oo sida badan loo yaqaano fitamiin PP , ayaa muhim weyn u leh nidaamkayaga dhexe ee dareenka. Marka jirku ka maqan yahay, dhibaatooyinka hurdada, madax-xanuun, madax-wareer, maqnaanshaha xasuusta, niyad-jabka iyo xanaaqa waa suuragal. Faytamiin la'aanta oo buuxda oo jirka ka mid ah ayaa keena waallida, carqaladaynta nidaamka dheef-shiidka, muuqaalka boogaha iyo maqaarka maqaarka. Qiyaaso badan oo fitamiin ah ayaa laga helaa caanaha, ukunta, khamiirka, bran, badarka, baradhada, yaanyada, kaabajka, isbinaajka, lettuce, liinta, liinta iyo canab. Heerka waxbarashada dhallinyarada waa 15 mg. maalin kasta.
Haddii uu jirku ka maqnaado fitamiin C (ascorbic acid), waxaa jira hoos u dhaca difaaca jirka, xaalad hurdo la'aan ah, daal degdeg ah, ka sii daridda ilkaha iyo ciridka.
Iyada oo la'xaad la'aanta dheer ee fitamiinkani qofku wuxuu ku dhacaa xanuun. Cudurkan, xadgudubyada kor lagu sharraxay waxaa lagu kordhiyay toban laab. On cirridka, boogaha ayaa la aasaasay, ilkaha ayaa bilaabay in ay adkaato oo ka baxaan, difaacu si weyn ayuu u yareeyaa, jabka inta badan wuxuu u dhacaa sababtoo ah carqaladda sii kordheysa ee lafaha. Faytamiin C kuma ururaan jirka, sidaas darteed isticmaalka joogtada ah waa mid fudud.
Jirka ilmaha, fitamiin D waa mid aad muhiim u ah. Haddii aysan jirin, qaabeynta lafaha caadiga ah waa wax aan macquul ahayn. Qaado qiimaha lagama maarmaanka ah ee fitamiinkan, waxaad cuni kartaa saliid kalluun, jaallo ah iyo subagga. Carruurta dugsiga maalin kasta, waa lagama maarmaan inay helaan 500 unug oo vitaminkan ah.
Si aad u siiso jirkaaga fitamiinada lagama maarmaanka ah waa ku filan inaad si buuxda oo kala duwan u cuntid, iyo xilliga dayrta iyo xilliga qaboobaha cunnada leh fitamiino-diyaarsan. Ma waxtar leh in la isticmaalo fitamiinada xad-dhaafka ah? Si looga fogaado xadiga xad-dhaafka ah ee fitamiinada waxaa lagula talinayaa in aadan u isticmaalin wax lagu daro si joogto ah, laakiin si aad u sameyso wareegyada 3-4 todobaad iyadoo la joojinayo.