Noocyada khamriga
Si aad u fahamto qaladka, marka hore waxaad u baahan tahay inaad ogaatid sida uu u dhaco iyo waxa faraqa u ah. Dabcan, meesha ugu horeysa wax walba waxay ku xiran tahay nooca canab, taas oo ka dambeeya khamri la samayn doono. Noocyo Caddaan ah waxaa laga helaa noocyo fudud. Midabka cabitaanka wuxuu noqon karaa mid dahabi ah ilaa cagaar cagaaran. Haddii khamrigu sanado badan la joogteeyo, midabkiisu wuxuu noqdaa mid cagaar ah, dhadhankuna wuxuu yeeshaa xoog dheeraad ah. Wixii soo saarida khamriga cas, noocyo canab ayaa loo isticmaalaa. Weyna weyn tahay khamriga, midabku wuxuu noqdaa madow.
Ka dib goosashada, canabku waxay marayaan nidaam gooni ah oo loo rogo miiska, xoojiyay, dhalaalaya ama khamri leh.
Soodejiyada miisaanka waa qallalan yihiin iyo semidry (semisweet). Haddii sonkorta sabiibta ah ee cabitaanka la sameeyey, gebi ahaanba la gooyey, taasi waa, ma joogayso, khamriga noocan oo kale ah waxaa loogu yeeraa qalalan. Waxaa lagu gartaa dhadhan ahaan dhadhan ahaan waxayna u adkaysataa kaydinta. Dhar-qalalan, ama semisweet, oo loo yaqaan khamri, oo ay ku jirto ilaa 8% sonkorta. Sababtoo ah xaqiiqda ah in khamrigu uusan gebi ahaanba sifeynin, geeddi-socodka biyoodka ayaa sii wadi doona inuu ku dhaco, xitaa ka dib markii wax lagu shubo weelasha galaaska. Dhalooyinka, khamrigu wuxuu sii wadi doonaa inuu daadiyo, khamri yar oo qalalan oo aan u adkeyn karin kaydinta. Xawaashyada cad waxay soo saaraan nidaam ah halsano iyada oo aan maqaarku, isla markiiba waa laga saaraa ka dib markaad miireysid casiir. In wines casaan inta lagu jiro halsano, on lid ku ah, diirka ka tagay.
Xayawaanno waa weyn leh waa macaan iyo xoog badan. Wax kasta waxay kuxirantahay waxyaabaha ay ka koobanyihiin khamriga. Cabbirada macmacaanku waxay yeelan karaan ilaa 17% aalkolo marka ay ka kooban yihiin, iyagoo xoojiyay ilaa 20%. Waxaa lagu daraa cabitaanka si loo yareeyo habka korriinka ee khamriga dhalada. Sidaa daraadeed, khamriga wuxuu helayaa qalcado dheeraad ah. Labada macmacaan iyo macaanba waxay ku jiraan sonkorta, ilaa 20% iyo 13% siday u kala horreeyaan. Haddii qadarka sonkorta u kaco 30%, markaa khamriga waxaa loo yaqaan 'liqueur'.
Champagne
Khamriga ugu caansan ee caanka ah, dabcan, waa champagne. Nagu soo booqo dadka intiisa badani si khalad ah u sheeg magaca khamriga leh cirridka. Xaqiiqdii, dalka hooyo ee cabitaankani waa gobolka Faransiiska ee Champagne, halkaas oo kaliya waxaad isku dayi kartaa champagne dhab ah. Xayawaanka caajiska ah waxaa lagu magacaabaa noocyo kala duwan oo ah vermouth, taas oo ku adkaysatay dhirta. Cagaarka ugu caansan waa Martini.
Macluumaadka qoraalka
Si aad wax dheeraad ah uga ogaato khamri, waxaad u baahan tahay inaad fiiriso calaamadda. Waxaa jira sannadka oo goosashada, sonkorta iyo aalkolada. Xilligii khamriga gaboobay wuxuu noqon karaa mid caadi ah, canjeer iyo uruurin. Wiinada caadiga ah waxay jirtaa qiyaastii hal sano, caleemaha ayaa gaboobaya sanado badan, iyo khamri ururinta ayaa da'doodu ahayd sanado badan, iyo goosashada ayaa la goostay sanad wanaagsan. Alk. Muujisaa cabbitaanka khamriga ee cabitaanka, iyo lambarka xiga ee leh calaamadda% waxay muujineysaa caddadka sonkorta. Sidoo kale, maaha wax aad u adag in la ogaado in khamriga cad caadi ahaan loo adeegsan karo suxuunta kalluunka, casaantu waxay timaaddaa hilibka iyo ciyaarta, iyo macmacaanka macmacaanka. Cunto wanaagsan oo loogu talagalay khamriga waa jiis. Khamrigu waa cabitaan aad u culus. Inta badan ma laga helaa kokteylka, ma aha wax caado ah in lagu daro kafee ama cabo isku marna leh noocyada kale ee khamriga.
Quudinta miiska
Si aad u ogaatid qof xirfadle ah oo awood u leh inuu fahmo khamriga, waxaad u baahan tahay inaad ogaato heerkulka ay tahay in loo adeego miiska. Khamriga cas waxaa loo adeegaa aan la qaboojin. Cadaan iyo casaan ka hor inta aan la adeegin waxaa la gelin karaa laba ama saddex saacadood qaboojiyaha. Kaliya ha iloobin khamriga muddo dheer ama ku kaydi qaboojiyaha. Waxay gabi ahaanba lumin kartaa dhadhan iyo dhadhan. Waa caado ah in shaambada lagu ilaaliyo boorso gaar ah oo leh baraf, si ay u sii dheeraato. Mararka qaar baraf yar ayaa lagu daraa khamriga. Cagaarka cad waa la furay uun ka hor isticmaalka, casaan laawe ah laba saacadood ka hor inta aan loo adeegsan miiska, si ay u neefsato wax yar.
Farshaxanka cabitaanka
Xaqiiqadu waxay ku jirtaa khamri, waana muhiim inaad ogaato qiyaastaada. Qadar yar oo khamri ah, khamrigu wuxuu ka caawiyaa qofka inuu dareemo fiicnaan, nasasho iyo inuu noqodo bulsho badan. Xaaladdan, waxaad u baahan tahay inaad cabto khamri wanaagsan oo tayo wanaagsan leh, si looga fogaado dareenka xun fasaxa kadib.
Dalal badan ayaa caan ku ah winemaking ay. Kuwa ugu wanaagsan ee khamriga soo saara waa Faransiis iyo Talyaani, oo leh dabeecad qarniyadeed iyo gabowgooda ah ee soo saaridda cabitaanka. Si kastaba ha ahaatee, iibinta khamriga ugu qiimaha badani maaha mid damaanad qaad ah, in khamri kaa farxin doono. Halkan, sida ganacsiga kale ee gastronomic, waxaan u baahan nahay khibrad qaar. Waxaa haboon in la tijaabiyo khamriga, iskuday noocyo kala duwan iyo soo saarayaasha kala duwan. Sidan, waxaad qeexi kartaa khaladka wadanka ama meel gaar ah, taas oo dhadhanka kala duwan ka fiican kuwa kale. Markaas waxaad heli kartaa raaxo iyo faa'iido badan khamri.