Intee in leeg ayaad cabi kartaa khamriga? Jawaabta waa mid shakhsi ahaaneed, sababtoo ah su'aasha qadarka khamriga ee la isticmaalo waxay leedahay laba muuqaal oo muuqaal ah. Mulkiilayaasha khamriga ayaa hubaal ka dhigaya in khamriga laga soo bilaabo 5 ilaa 45 boqolkiiba qalcadda loo isticmaalo maalin kasta, laakiin dhakhaatiirtu waxay leeyihiin aragtiyo ka soo horjeeda oo ay ku heshiiyaan in la siiyo saxaar yar oo ku saabsan miraha dabiiciga ah ee dabiiciga ah. Marka laga eego jagada aaladda, su'aalaha xuduudaha "intee?" Waxay u egtahay sidan: Haddii qofku uusan qabin dhibaatooyin caafimaad oo uu yaqaano sida loola dhaqmo cabitaanka khamriga tayo sare leh, markaa waxaad cabi kartaa inta aad jeceshahay, waxaadna dooneysaa inaad cabto cabitaan sida cunnida cunta ah. Qaadashada sakhradda si ay u lumiso dawlad ku filan waa qosol, sida loo ilaaliyo bulimia - tani waa xukunka dadka aad u wanaagsan, kaliya qiyaasta garaamkaba mid kastaa leeyahay.
Ilaa 15 sano ka hor waxaa la aaminsan yahay in cabitaanka khamriga la isticmaalo oo keliya in la cuno fasaxyada. Tani waxaa si fudud loo sharaxay: sababtoo ah wax aan wanaagsaneyn ayaa la soo jeediyey marka laga reebo vodka Ruushka, iyo cawaaqibta isticmaalka vodka ee tiro badan oo aan wax ku biirin guulaha shaqada, ka dibna dhaqanka isticmaalka aalkolada sida aan loo qaadan mabda'a. Dhegaha dhegta noo ah, dadkeennu waxay maqleen in badan oo ka mid ah wadamada reer koonfureed - qoysku ma fadhiisanayo cashada miiska, haddii aysan lahayn dhalo khamri ah. Sida loo doorto khamriga saxda ah, nooca khamriga iyo sida loo kala saaro "xun."
Roodhiga ugu horreeya wuxuu leeyahay saymo-gacmeed. Kaalintani waxay ku xirantahay qof gaar ah miiska. Caadi ahaan tanu waa sayidkii guriga, laakiin wuxuu u xakameyn karaa xuquuqda ah in la yidhaahdo tolka mid ka mid ah martida.
Macaamiladu maaha inay daboolaan! Xasuuso qaanuunkan, oo ku xayiray xeerarka qayaxan ee xarfaha waaweyn.
Xayawaanka looma sheegin liishooyinka, laakiin cabitaanada kale ee macmacaanka (cognac, khamri macaan) - waa suurtagal.
Cognac, champagne, casaan iyo macaan oo casaan ah, iyo caddaan macaan oo macaan iyo macmacaan aan marnaba loo adeegin suxuunta ugu muhiimsan, sababtoo ah waxay leeyihiin kaliya macmacaan.
Inta lagu jiro cuntada waa lagama maarmaan in la siiyo khamri qallalan oo kala duwan oo casaan ah oo cadaan ah, shil qallalan, ama - ragga - vodka, whiskey, tequila, rum, gin. Cabbitaanka khamriga sida sherry, vodka, Madeira iyo dekedda waa in lagu shubaa gumeysi.
Ka hor inta aanad khamri cabin miiska, waa in yar la qaboojiyo ilaa 16-18 digrii.
Cognac ma cabi karo qabow, waxay si aan caadi ah u kululeyneysaa dhalada marka la nadiifinayo, ama waa in la kululeeyo meel gaar ah oo leh shumac.
Khamriga badan ama shamaca ayaa badanaa loo adeegaa baaldi biyo iyo biyo, ama ka hor inta aanad u adeegin, qaboojiyaha qaboojiyaha, laakiin ha qaboojin.
Caddaan cad oo qallalan ayaa loo qaboojiyaa ilaa 12-14 digrii.
Markaad bilowdo inaad ku shubto khamri, hubso inaad qoorta ku tirtirto suunka si markaa dhibicda khamrigu u dhacaan miiska hoostiisa, waa in aad dhalooyinka ku wareegtaa qulqulka, kadibna dhalada ka soo qaad dhalada ka dib.
Ku daadi aalkolada muraayadaha, xusuusnow in geeska muraayadu ku jiraa ugu yaraan laba sentimitir, waana ka fiicantahay inaad ku shubtid kalabar koob oo kala ah.
Marka khamriga lagu shubo muraayadaha, kuma mari karaan miisaanka. Muraayaddu waa inay istaagto miiska!
Adiga, waa inaad la hadashaa rooti, si dhakhso ah u ma cabin khamrigaaga, haddii kale waxa ay soo jeedin doontaa in aad cabto caafimaadkaaga iyo fayoobaantaada. Marka hore, martida waa in lagu lifaaqaa galaaska, kadibna kaliya.
Si aad u diiddo in la dubo sharafta qofku waa sharaf la'aan. Waa lagama maarmaan in la qaato galaas oo cabo biyo ama cabitaan. Biyaha guud ahaan waa cabitaanka ugu fiican ee furitaanka soo dhaweynta iyadoo martidu aysan salaan u aheyn marti-geliyeyaasha, mana helin dad aqoon u leh. Ha u cabin isla markiiba - waa mid la yaab leh. Tastuurka biyaha waxaa loo tixgelin waayay in la dubay maalmaha hore. Si kastaba ha ahaatee, Boqorka Iswiidhan Karl Gustav ayaa soo saaray xeerka si loogu qaado muraayadaha biyaha macdanta. Tan iyo mabda'a boqortooyada ayaa ahmiyad weyn u leh qaddarinta qaddarinta, qaanuunka kor u qaadista biyaha ee biyaha waa hab fiican oo loogu talagalay dadka aan karin ama aan rabin inay cabaan.
U sharax sababta aad u dhalisid muraayad aan khamri ahayn, laakiin biyo ama casiir, gabi ahaanba looma baahna. Qofna xaq uma laha inuu ku waydiiyo su'aal aad u qallafsan: "miyaad jiran tahay," "uur?", "Codsatay" Kuwani waa kaftanka xun ee dadka jirran.
U sheeg inaad ku martiqaaday xaflad casho ah. Dhaqanka qariibka ah, dhowr dhalooyin ah shaambada semisweet ayaa u muuqda miiska. Dabadeedna haweenku waxay u jihaysan yihiin khamriga, iyo ragga - caarada, jasiirada, qiiqa, iwm. Waqtiyada qadada, khilaafyada waaweyn, khilaafyada, xaaladaha kale ee nacasku si lama filaan ah u bilaabaan, taas oo dadka caadiga ahi dareemaan ceeb. Sababta asluubta aan ku filnayn ee xaaladaha noocaas ah waa champagne macmacaanka ah ee macmacaanka ah ee loogu talagalay dadka martida ah calool madhan oo keenaya dhibaatada ugu badan ee rabshadaha iyo degdegga ah. Tani waa qalad weyn oo marti geliya martida iyo fasaxyada, sababtoo ah ficilka shaambada semisweet, sida cognac, waa kabo leh cake dhamaadka soo dhaweynta.
Sidee loo kala saari karaa fiicnaanta saxda ah ee saxda ah "xun"? Xoojinta khamriga sida sherry, Madeira, dekedda, ma fiirin doono. Khamriga oo kobcaya oo noqda mid tayo leh marka oo dhan sonkorta ku jirta canab, oo ay ugu mahadcelinayso enzymes-ku-daray khamri-samaynta, ugu dambeyntii u rogi doonaa khamriga. Khamriga noocan oo kale ah oo aan sonkor lahayn ma keeni doonto waxyeellada ugu weyn ee qofka caafimaadkiisa waana inaad macno ahaan ku cabi kartaa dhalooyin. Qalcadda khamrigu waa tiro guud oo loogu talagalay dhammaan khamriga reer Yurub. Khamriga ugu qalalan, wuxuu leeyahay qalab 13-14% waxaana lagu magacaabaa brut. Haddii ay ku jirto dhalada khamriga qoraarku waa 15-17% - halkan khamriga xaddiga ah, kaas oo ruuxa cognacku lagu daro, khamrigu mar dambe dabiici maahan. Kadib Bruce, heerka khamriga wuxuu hoos u dhacayaa sidan:
khamriga qalalan - 12-12.5%,
Dhar-qallalan - 11-11.5%,
Semi-macaan - 10-10.5%,
iyo macaan - ka hooseeya 10%.
Dib-u-soo-celinta diblooma oo kaliya ayaa loo adeegayaa, xitaa kuwa yar-yar ee qallalan ayaa horay loo waydiin karaa. Laga soo bilaabo miraha qalalan, sababtoo ah ma laha sonkor, ha baruurin, ha kuulin, ha cabin oo marna ha bukoodin subaxdii, sidaas awgeed dabeecada waxay u aqoonsaneysaa noocyadan cabitaanka khamriga sida khamriga wanaagsan.