On bakeeriga cuntada ku fadhiisan kartaa kuwa raba in ay si wax ku ool ah oo dhakhso leh ku filan si lumiyo kuwa buundooyinka dheeraad ah. Koorsada cuntadani waa 14 maalmood, inta lagu jiro waqtigan waxaa suurtogal ah in lumiyo ugu yaraan 8 kiilogaraam.
Tayada waxtar leh ee bocorka
Marka laga soo tago xaqiiqda ah in aad si wax ku ool kartid miisaanka bucshirta iyo balaastiga, sidaas awgeed waxay sidoo kale keenaysaa faa'iidooyin fiican jirka, oo aan lagu sheegi karin cuntada kale. Tani waa sababta oo ah bocanku waa rikoodhka dhammaan khudaarta marka la eego helitaanka iyo tirada nafaqooyinka kala duwan. Tusaale ahaan, bacda kiniinka bacaha ah A ka badan oo ka mid ah karootada, shan jeer. Haddii ay jiraan dhibaatooyin xagga aragga ah, dhakhtarka indhuhu wuxuu ku talinayaa in bukaanku galaan bocoodh iyo bocorka bacrin ah cuntada. Mucaaradka tiro badan ayaa sidoo kale ku jira fiitamiino E, PP, C, fitamiinada koox ee B. Caleenta waxaa ku jira calcium, potassium, copper, magnesium, zinc, iyo bacalka bacalka khudaarta ee khudradda ka ah. Faytamiin T waxaa kale oo laga helaa bocorka, tani waxay hagaajineysaa dheef-shiidka dufanka culus. Oo sidaas daraaddeed khudraddan ayaa jecel nafaqada iyo waxay kugula talinayaan dadka bukaanka qaba miisaanka culus.
Laakiin waxaa haboon in la tixgeliyo in isticmaalka bocorka ceeriin, gaar ahaan foosha iyo xanuunka caloosha iyo mindhicirka ayaa noqon kara khatar. Guud ahaan, tani waxay khusaysaa badi iyo khudaarta kale.
Adigoo caawimaad ka helaya bocorka, waxaad lumin kartaa miisaanka illaa sideed kiilo garaam 14 maalmood, laakiin waxtarka waxaa lagu gaari karaa oo keliya haddii muddadaas bukaanku uusan isticmaalin sonkorta oo xadida isticmaalka milixda. Inta lagu jiro maalinta, qiimaha korantada waa inaan ka badnayn 1000-1200 kcal.
Inta lagu jiro noocyadan cuntada, waxaad cabi kartaa macdanta macdanta aan qoyanayn, shaaha aan qoyan, qaxwaha. Waa la ogol yahay in "wax yar yareeyo" xaleef balsa ama khudradda cagaaran, laakiin si loo gaadho saameyn buuxa, miro macaan ayaa ka wanaagsan in laga saaro.
Cuntada kabuubku waxay u baahan tahay bukaanku inuu raaco wareegyada, oo ka kooban afar maalmood. Maalinta 5-aad, 9-aad, 13-aad ee cuntada baaliga, wareegga waa in mar labaad la bilaabaa.
Quraac maalin walba waa in lagu daraa salad bocor ah oo khudaarta ama miraha ah. Casho ka dib 6da galabnimo laguma talinayo.
Sidaas, liiska cuntada noocan ah:
Maalinta koowaad
Quraacda. Waxaan salad ka sameynaa bocorka iyo dabacasaha, waxaan ku buuxinnaa kaliya liin liin.
Waxaan karin boorashka bocorka ah, qaado 200 garaam oo bocor ah, gooyaa xabadaha oo isku kari ilaa qiyaas ahaan nus saac, ku dar 1 qaado oo badar ah (bariis, masago ama dufan) oo kari ilaa 30 daqiiqadood oo kale. Boorashka diyaarka ah wuxuu noqon karaa mid yar oo podsolit ah oo ku dar qadar yar oo caanaha khudradda ah (tani waa haddii aadan caadaysteen inaad isticmaasho cuntada khudradda cagaaran).
Qadada. Waxaan karsarnaa maraq bocorka, oo aan ku darno basbaas Bulgarian, dabacasaha, zucchini, iyo haddii la doonayo, hal baradho. Maraq waa in la kariyaa kulaylka yar. Ka hor inta aan maraq la diyaarin, ku dar 1 qaado oo saliidda cuntada ah, cagaarka, yaanyo iyo qadar yar oo milix ah.
Waxaan samaynaa salad bocor ah oo leh tufaax macaan, labadaba waxaa lagu sifeeyaa huurka, xilli la leh liin, haddii aysan jirin casiir, ka dibna waxaad isticmaali kartaa yogurt-dufan ama kefir.
Casho. Pumpkin waa in la yareeyaa, jarjar gogol oo lagu dubo foorno preheated illaa 180 o C. Cabbirta cufan leh liin. Qaybaha bocorka la dhammeeyey waxaa lagu dhajin karaa 1 qaado oo malab ah.
Maalinta labaad
Quraacda. Wixii quraac ah, waxaan isticmaalnaa wax la mid ah sida maalinta koowaad, taas oo ah, boorash iyo saladh bocorka.
Qadada. Waxaan cunnaa maraq la mid ah maalinta ugu horeysa, ama waxaanu diyaarinaa maraq yar-yar oo leh cagaar iyo dhir udgoon. Dhinaca labaad waxaad cuni kartaa canjirta buskudka (cuntada sida hoose lagu sharaxay) ama caleemaha miro-miro.
Casho. Waxaan udiyaarineynaa hilibka tufaaxa. Iyo 150 garaam oo farmaajo qoyan.
Maalinta saddexaad
Quraacda. Waxaan isticmaalnaa salad baradho iyo salad bocor ah quraacda.
Qadada. Maraq ku karsan cuntooyinka hilibka.
Casho. Diyaari saladh bocorka ah oo lagu daro kalluunka, labadaba waxaa lagu jarjarey xabadaha. Iyo 150 garaam oo farmaajo qoyan.
Maalinta afaraad
Quraacda. Waxaan leenahay barandooriye quraac iyo salad bocor ah.
Qadada. Maraq ama maraq khudradeed, marka labaad waxaan isticmaalnaa basbaaska qasacadaysan.
Casho. Waxaan karin karnaa saliidda khudradda dufanka bocorka, boqoshaada, zucchini, karootada iyo basasha.
Qaybaha raashinka leh Pumpkin
Patties. Wixii pies waxaad isticmaali kartaa cajiinka cusub, ama dukaanka dukaanka. Waxaan diyaarin buuxinta - bocorka si yaryar u gooyaa xabadaha iyo waxoogaa basbaas. Haddii la rabo, waxaad ku dari kartaa tubta, tubta, tufaaxa, ama miraha kale ee acidic oo awood u leh inay isku dhejiyaan dhadhanka bocorka.
Kalluumeysiga. Pumpkin jarjar shan ilaa centimetrical, iyaga kula saydhaa leh liin, iyo qallajin ee boodada (isticmaalaya qadar yar oo bur ah). Waxaad ku shiishaa kulayl yar oo leh saliida ugu yar.
Joojinta cuntada
Si natiijada miisaanka loo lumiyo bocorka waxay joogtay waqti dheer, waxaad u baahan tahay inaad ogaatid sida looga baxo cuntada bacda. Cuntadan ka dib, sida ka dib markaad wax kale yeelato, isla markiiba ha cunin cuntooyin badan oo kaloori leh. Sidoo kale ha ka saarin bucshiraha cuntada iyo farmaajada dufan yar.