- Qoorta qafiska - 2 Kilo
- Basasha - 700 garaam
- Saraq - 3-4 ilkood
- Mustard - 2 Art. qaadooyin
- Casiirka liinta - 50 millilitir
- Casiir yaanyo - 0.5 litir
- Sonkor - 1 qaado shaah (Kuwa aan ka baqayn tijaabooyinka waxay beddeli karaan sonkorta iyagoo leh isla cabir malab.) Natiijadu waxay noqon doontaa mid aad u xiiso badan.)
- Baash caleen - 2-3 gogo '
- Casaan gaaban - Si dhadhan loo dhadhamiyo
- Digir madow oo basbaas - 5-6 gogo '
- Salt - In la dhadhamiyo
Hilibka doofaarka ayaa ka wanaagsan inuu qaato dufanka, doorasho fiican - qoorta. Si aad u qallajiso kebab shishi qoorta doofaarka waa qiyaastii aan macquul ahayn, ugu yaraan, weligay ma arag tan. Sidaas daraadeed si geesinimo leh u qaado qoorta doofaarka cusub oo googooyo qaybo waaweyn - afar meelood oo ah xargo ku saabsan. Ha baqin, waa la shiili doonaa - haddii, dabcan, waxaad ilaalineysaa shuruudaha kale ee diyaarinta. Waxaan xoojinay kala badhkii basasha on hayso, mid kale - waxaan ku jaray siddooyinkii. Garlic jarjar taarikada. In baaquli weyn, qaso toonta, basasha iyo basasha la jarjarey oo la mustardo, liin, casiir yaanyo, sonkor iyo dhir udgoon. Isbedelka. Saltu kuma darin - laga bilaabo hilibka ayaa noqon karta mid adag, waxaan rabnaa kebab casiir leh! Waxaan u buuxinnaa marinade hilibka, si fiican ugu qallaji gacmaheena. Haddii ay jirto fursad - waxaan ku dhejineynaa dulmiga. Si kastaba ha ahaatee, waxaan u dirnaa qabow ugu yaraan 2-3 saacadood. Dhaqdhaqaaqa si taxaddar leh loo xoqay marinadeey hilibka shiilayaasha, iyaga oo ku dhajiya siddooyinkooda basasha iyo khudradda cusub (yaanyada, zucchini, eggplants ayaa ku habboon). Solim. Dhuxusha dhuxusha, si joogto ah u soo noqo. Kebab shishan ayaa soo baxday mid aad u casiir leh oo casiir leh - leefahaaga leef!
Adeegyada: 7-8