Boorash miro leh suluguni Khilaafyada internetka ee ku saabsan waxa dhabta ah "Elargi" waa la fuliyaa haddii aan la dilin, ka dib marka ugu horeysa cayda saxda ah. Waxaan la soo koobay mawduucan. Taasi waa waxa ay ka ogaadeen: Elarji - Boorash laga sameeyey oo leh jiis badan (ku dhowaad nuska mugga), oo lagu kariyey Western Georgia. Caadi ahaan, saxankaan waxaa loo diyaariyaa ku saleysan biyo, laakiin waxaa jira kala duwanaansho kale. Tusaale ahaan, iyada oo ku saleysan caanaha, oo aan aheyn dhaqameedka reer Gorgoriyaanka. Meel kale oo muhiim ah ayaa ku saabsan jiiska. Waa inay noqotaa jiis Imeretian ah, laakiin maxaa dhacaya haddii aan Jiray Joorjiya oo noocan ah farmaajada looma heli karo? Taasi waa sax - u beddel isku mid. Tusaale ahaan suluguni ama xitaa mozzarela. Waxaa jira fikrad ah in elarji iyo ma aha elarji at dhan, iyo saxan kale oo ah Georgian saxan waa gomi. Marka la eego gomi, waxaa loo diyaargaroobayaa dheecaan cufan oo u adeega halkii laga heli lahaa rooti for satsivi, kharcho leh nuts, bashi, iwm. Iyo marmarka qaarkood, horayba waa saxan diyaar ah oo jiis ah. Xaaladdeenna, waxay soo jiidatay Boorash rooti oo buuxa oo leh jiis la dhalaaliyey. Asal iyo cunto fudud. Waxaana macquul ah in hoygayaga reer Georgia ay la yaabi doonaan sida elarji. Laakiin waa wax macaan leh!
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:- Ubax uumi 1 tbsp.
- Nudaha Suluguni 200 g
- Milix 700 ml
- Salt 0.5 tsp.
- Talaabada 1aad Si aad u sameyso dharka, qaado caanaha, bur burka, jiiska suluguni iyo milixda.
- Tallaabada 2aad Gali farmaajo ku rid cayayaanka dhuuban.
- Tallaabada 3 Caanaha ku dar digsi iyo karkar.
- Talaabada 4aad Caanaha ku dar caanaha karkaraya, kareyso si joogto ah.
- Tallaabada 5 ku dar milix aad u dhadhamiso. Aad bay muhiim u tahay inaysan ka badin saxankaan!
- Tallaabada 6 Hadda, si tartiib ah u gali burka hadhuudhka. Dareem yar, sida marka aad cunto karisid semolina.
- Tallaabo 7 Sidaas darteed, si joogto ah u walaaq, kariyo ilaa inta mass tiro.
- Talaabada 8 Marka qiyaasta culus ay qariso, dabool daboolka daboolka, hoos u dhig kuleylka ilaa ugu yaraan 25-30 daqiiqo. Iska ilaali in boorash uusan guban. Elarjee waxay u adeegtaa diirimaad. Xusuusnow, tani waa saxan aad u qanacsan.