- sonkorta - 3 koob
- biyaha - 3/4 Cabbir
- Badar - 1 1 koob oo koob
- saliida rusheeyaha - 1 Si aad u dhadhamiso
Grillage (Grake france) - Cuntada Faransiiska laga sooci jiray lowska leh sonkorta. Grillage waa cunto macaan oo wanaagsan oo loogu talagalay macmacaanka guriga loogu talagalay fasaxa iyo maalin kasta. Noocyada kala duwan ee loo yaqaan 'grill' waa kala duwan yahay, laakiin waxaa jira laba nooc oo waaweyn - oo si adag oo jilicsan. Foornada caadiga ah waa isku dhaf ah nuts la jajabiyey oo leh miro khudradeed, iyo xargag aad u adag waa isku dar ah sonkorta dhalaalay iyo lowska la dubay. Grillage waa hab kale oo aad u fiican ee nacnac, qamiisyo iyo macmacaan kale, iyo diyaargarowgeeda, ugu yaraan maaddooyinka loo baahan yahay. Ka ilaali dabka u dhexeeya lakabyo waraaqo leh. Waxaa loo isticmaali karaa nafteeda, oo leh jalaato ama sandwich laba saxan oo ka mid ah sheyga paraffin. Ka taxadar markaad ku shubtid isku darka sonkorta kulul ee saxarada dubista, si aadan u gubin naftaada. Midabka isku dhafka sonkorta (iyo ma aha heerkulka) ayaa ah tusaha ugu wanaagsan ee diyaargarowga. Maskaxda midabka, midka qadhaadh ayaa noqon doona. Isku day in aad dabka ka saarto dabka marka ay tahay midab dahabi ah oo midabo leh. Haddii digsiga uu aad u madow yahay si loo xukumo midabka caramel, si tartiib ah u qaado qadar yar oo isku walaaq ah oo ku rid xaashi warqad caddaan ah - heerka caramelization wuxuu noqon doonaa caddayn. Diyaarinta: Iska yaree yicib iyo yaryar. Ku dar sonkorta iyo biyaha digsi dhexdhexaad ah oo leh hoose oo qaro weyn. Ka digtoonow inaadan xoqin labada dhinac ee digsiga. Karsado kuleyl aad u sareeya, kareyso, ilaa sonkortu kala badato. Isticmaal burush macmal ah oo nadiif ah, qoyan biyo, caday in sonkorta sonkorta ka soo cidhifyo digsiga. Diyaari isku dar ah sonkorta kuleylka sare ilaa illaa dahab fudud, illaa 10-15 daqiiqo. Ha ka tegin digsiga aan la joogin. Damiinka ka saar kuleylka si tartiib ahna ugu dar digir yar. Isla markiiba ku shub isku dar ah caaga ah ama saxarada dubista, rusheeyeen saliid. U ogolow inaad si buuxda u qaboojiso oo jejebiso. Ku kaydi weelka qashinka hawada ilaa 5 maalmood.
Adeegyada: 4