Buufaan iyo nafaqo leh midabkeedu waa, laga yaabee, mid ka mid ah suxuunta hilibka ee ugu caansan iyo kuwa caanka ah. Inta badan waa miisaan, qaro weyn oo hilibka lo'da ah, si khafiif ah loo qaboojiyey ama digsi khafiif ah, oo laga sameeyay qayb ka mid ah hilibka hilibka. Si kastaba ha noqotee, kala duwanaanshuhu wuxuu noqon karaa mid culus, waxaana loo diyaarin karaa hilib badan oo jilicsan, tusaale ahaan, laga soo qaato doofaarka. Steaks waxaa la siiyaa cuntooyinka saxda ah, sababtoo ah hilibka laftiisa ayaa hore u ahaa dufan iyo nafaqo leh. Waxaa ugu wanaagsan in la adeegsado suugo hilib gaar ah, taas oo tones dhadhanka hilibka iyo ka dhigaysa xitaa badan oo casiir leh oo udgoon. Si aad u diyaarsato buste, wakhti badan looma baahna, laakiin maraqa ayaa ka baxaya, ugu yaraan nus saac. Waqtigaas dheeraadka ah ma nadiifin doonno, waxaanna ku bixinnaa marinimada hilibka, ka dibna waxa uu noqon doonaa xitaa hindise iyo dhadhan fiican.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:- 500g ee hilibka doofaarka
- Mistillada qalajinta 2 tsp.
- Basil qalalan 2 tsp.
- Cabbiriga qalaji 1 tsp.
- Carnation 3 pcs.
- Mustard 1 tsp.
- Gawaarida dhulka madow 4 qashin
- Saliid saytuun 1 tbsp. l.
- Salka khalka ah 0.5 tbsp. l.
- Saliid 4 qanjaruufo
- Tamaandho 2 xabbo.
- Qulqulka 4 rodol.
- Basbaas oo basbaas leh 0.5 rodol.
- Sugar 1 tsp.
- Dhirta cusub 0.5 qumbo
- Tallaabada 1aad Qaybta 2 qaybood oo hilib ah oo leh qudaar ayaa loo baahan yahay: 4 qaybood oo hilibka doofaarka ah (oo doorbidan in la jarjaro khatarta), 2 yaanyada, 4 malab weyn, hal bacriminta kulul, naaso qallalan, basil, digriir, toon, dhir cusub.
- Tallaabada 2aad ee weel biyo qabow ah waxaannu naas nuujin, basil, lavender iyo xumbo (waxaad isticmaali kartaa geedo kale oo qallalan oo aad jeceshahay). Ku dar shaaha oo khal iyo khudaarta ku rid hilibka. Isku day inaad marineyso illaa 1 saac.
- Talaabada 3aad Inta hilibka la gooyey, waxaynu samaynnaa suugo. Yaanyada lakabka iyo malabka, waxaan ka saarnaa maqaarka. Si yaryar u jaraan saxarka xayawaanka, yaanyada iyo basbaas kulul.
- Talaabada 4aad Ku rid khudaarta iyo khudradda jarjaran, saar dab-demis xoog leh. Marka maraqa karkariyo, yareeyo dabka ilaa dhexdhexaad. Maraqa badiyaa waa suurad wacan in laga hortago.
- Tallaabada 5 daqiiqo 10-15 daqiiqo, burburin baradhada la shiiday ee baradho la shiiday. Mar labaad, walaaq, ku dar dhir, cusbo iyo sonkor ay u dhadhamiyaan. Suugada waa in la kariyaa ilaa intay sii dheeraatay, taas oo ah 45 daqiiqo.
- Tallaabada 6 Waxaan qaadnaa hilibka, ku rinjiree wejiga oo dul saar miiska. Mustard isku qasan oo dhir udgoon iyo xoqin waliba hilibka.
- Tallaabada 7aad Hilibka hilibka digsiga kudheer leh oo leh qadar yar oo khudradda saliid ama saliideed leh 4-5 daqiiqo dhinac kasta. 2 daqiiqo ugu horeysa hal dhinac, ka dibna 2 daqiiqo dhinaca kale, ka dibna ku celceli habraaca mar labaad.
- Talaabada 8-aad Haddii aad ku karsaneyso digsi qaboojiye ah oo kuus ah barkin ama shiilan, ka dib markaad gadaashid kadib, hilibka waxay u baahan tahay in loo rogo 90 darajo, sidaas darteed dhamaadka shabakad qurux badan ayaa la helaa. Waxaannu u adeegnaa hilib suugo iyo khudrado xilliyeed.