Machu Picchu ma aha mucjisada kaliya ee adduunka ka yimid ee ka Incas. Hantida dhaqameed ee ugu muhiimsan dalka ayaa ah cunnada qaranka, taas oo ah, sida ay u kala duwan yihiin suxuunta, waxay u qalantaa buugga Guinness Records. Caadooyinka Hindida ayaa weli xukumaya kubbadda cagaaran ee dalka. Dabcan, reer Spain waxay sameeyeen wax ku biirintooda, laakiin ka soo jimicsiga Peruvian wuxuu noqday mid aad u wanaagsan oo kala duwan.
In dhulkii baradho ah
Inta badan alaabta ka soo baxa suxuunta dhaqameed ee la diyaariyo looma yeeri karo "low-calorie", laakiin dhammaantood waa kuwo si fiican u shaqeeya oo leh taariikh qani ah. Qaado ugu yaraan baradhada ka muuqata miisaska ayadoo ay u mahadcelinayaan Columbus. Dhowaan, saynisyahannadu waxay caddeeyeen in goobta dhalashada ee dalaggu aanay ahayn Belarus, dad badani u malaynayaan, laakiin Peru, oo ay jiraan afar nooc oo ah noocyada halkan! Halyeeyada dadweynaha ayaa sheegaya in cagaarka Inca lagu baray godka Viracocha isaga qudhiisa, iyo faraca dadka Hindida ah ayaa wali qaddarinaya dhaqankan. Halkan waxaad ka heli kartaa baradhada macaan, biyo nadiif ah iyo carapulk (ku dhowaad taariikhda dhicitaanka). Waxyaabaha istiraatijiyadeed ee kale ee cuntooyinka Peruvian waa galleyda, hadhuudhkayaga. Halkan waxaa ka buuxa midabyo kala duwan - madow, guduud, casaan iyo xitaa midab-casaan-huruud ah. Si sharaf leh u ah waxyaabaha ugu muhiimsan ee dalka, Peru xitaa waxaa la sameeyey fasaxyo gaar ah, inta lagu jiro baradhada iyo hadhuudhka la cuno dhowr jeer ka badan maalin caadi ah.
Cuntada Peruvian , oo ka duwan basbeel, Hindiya ama Thai, waa wax "la cuni karo" Yurub caadi ah. Intaa waxaa dheer, masterpieces gaasta ah ee Incas ayaa muddo dheer lahaa ma aha oo kaliya nafaqada, ma aha daawooyinka guryaha. Hindida ma aysan lahayn dhir udgoon, halkii ay ka isticmaali lahaayeen geedo geedo ah oo daaweyn ah oo ay ogaadeen. Iyada oo imaanshaheeda ka soo galaan, kuwa saliidda leh, liinta, toonta iyo dhirta lagu daro suxuunta. Waxaa xiiso leh, in Peru aad ka heli doonaa casiir yaanyo, ma, cagaar, casaan cas, aan shaaha madow iyo xataa xitaa madow. Hase yeeshee ilaha badda ee deeqda badani waxay abuureen cunnooyin xeebeed oo jilicsan. Tusaale ahaan, "sebiche" - for Peruvians ma aha cunto kaliya, laakiin calaamad culus ee dalka, si kastaba ha ahaatee, si kastaba ha ahaatee, si aad ah looga faa'iideysto ee Spain iyo dalalka Mediterranean. Waa kalluun cayriin ah ama badeecado badda, oo lagu dubay casiir liin leh basasha iyo khudaarta. Meelaha buuraha, xeebta iyo xeebta, waxaad isku dayi kartaa tafaasiisha kala duwan - digirta, hadhuudhka iyo baradhada.
Dabeecadda sigaarka ah ee baradhada waxaa lagu soo koobay cuntooyin badan oo Peruvian ah, gaar ahaan "huankaina papas", oo loo yaqaan "baradhada Peruvian": waxay ku karsaneysaa dharka, waxayna u adeegtaa salad cagaaran, maraqa jiiska, caano, casiir liin, kareem, basbaas iyo basasha. Xitaa Peru waxay jecel yihiin "salta-do" - khudradda lagu dubo geedo foorno ah - saxan aan dhib u lahayn jaantuska! Qaybaha Peru waa royal, waxaad si ammaan ah u qaadan kartaa hal saxan laba, ama xataa saddex. Laakiin doorashada macmacaanka nadiifka ah ee Peruvian ma ahan mid weyn, Indiyaanku ma jecla keega! Sidaa darteed, macaan waxaa loo adeegaa badiyo badan oo Yurub ah. Laakiin haddii aad rabto wax macquul ah, waxaad isku dayi kartaa "Masa Morra Morad" - dux ah oo laga sameeyey miro madow oo leh qorfe iyo xumbo. Iyo, dabcan, cabin dhammaan cocktail "Pisco sur" laga bilaabo vodka canab, lime iyo qajaar. "Pisco sur", habka, sidoo kale wuxuu leeyahay fasax u gaar ah, sida calaamadda qaran ee dalka iyo baradho iyo galley.
Doofaarka Guinea ee leh coca
Jasiiradaha furry ee naga noo ah - xayawaanka raba, iyo Peru - ilka borotiinka. Doofaarradii guinea ayaa cunay ka hor Intas, intii lagu jiray iyo ka dib Incas. Daadinta, la kariyey, la sigaariyey oo la cabay ayaa lagu iibiyaa si toos ah wadooyinka, taas oo keenta in nasiib u yeesho dadka yurubiyaanka ah. Khudradda Kui (sida halkan loogu yeedho) xawaaraha iftiinka, cuno, kuwaas oo ka heli doona gacanta, - ilaha ugu fiican ee hilibka, sida ay Peruvians, aan la helin. Sidaa darteed, dabbaaldegga doofaarka guinea ayaa noqday dhaqanka halkan. Dhamaadka tartamada iyo tartamada waxaa lagu qabtaa: midda ugu culus, ugu dhaqsaha badan, ugudhaca guinea. Waa hagaag, saxanka taajka ah waa "boodhka" (khudradda guinea la shiilay ee leh baradho iyo galley). Dabcan, ma dhali karno inaan sheegno coca coca. In Peru, waxaa lagu iibiyaa suuqyada bacaha waaweyn, miisaanka, sida aynu ku leeyihiin miraha. Wixii Peruvians ah tani macnaheedu waa dhammaan marxaladaha. Coke waxaa lagu calalin karaa gaajo oksijiin, madax xanuun, colic, heerkul, daal iyo tabar la'aan. Waxaa lagu daadiyaa shaaha waxaana lagu daraa saladh iyo cocktails. Waxaa la yaab leh, fasaxa Coca-ka ayaan weli la ansixinin heerarka rasmiga ah, inkasta oo loogu talagalay Peruvians fudud uu sii socdo sanadka oo dhan.
Cocktail "Pisco Sur"
Per adeegga:
0.5 qashin
1 sir
1 qaado oo sonkor budada ah (ama sonkor)
50 ml oo ah vodka canabka Pisco
Kala xaji sonkorta ku jirta vodka iyo ku dar juuska lime. Isku-darka soo-baxa waxaa lagu shubay qasarka. Ku dar ukun ukunta oo baraf lagu jajabiyey ilaa 3/4 koob. Ka fogow ilaa barafku kala tago. Ku darso muraayadaha.
Sebiche
2 ilaa 4 jeer
500 g oo ah khudradda diirran
casiirka 3 liin
casiirka 3 maro
100 g oo qajaarka
100 garaam oo basasha casaan ah
1 basbaas qafiif ah (oo aan miraha lahayn)
200 g oo yaanyo ah
1 avokado
1/2 farabadan ee cilantro
Si aad u karisid hilibka, ku dar juice ee liin iyo liin, diiray oo jarjar gogo 'yar oo qajaar, basasha cas iyo jarjar. Ka qaad qaboojiyaha ilaa hal saac. Ka dib markii marinade leh shimbir, ku dar xaleef yaanyo, avokado iyo cilantro weyn oo la jarjarey. Walaaq, ku dar milix aad u dhadhamiso. Ku faafi xaafadaha ku yaal kremanki.