Si kastaba ha ahaatee, waxaa haboon in la siiyo tufaax dibedda ah, maaddaama ay ku daboolan yihiin wax lagu kaydinayo, taas oo aad u adag in la maydho. Taasi waa sababta aad u baahan tahay inaad cuntid miraha deegaanka. Waxaa jira tufaaxyo noocyo kala duwan ah, midabyo kala duwan - cagaar, jaalle, casaan. Sidee bay u wanaagsan tahay in iyaga la eego, laamaha geed ama sanduuq khafiif ah. Ama gacanta mid aad u jecel. Tani waxay hagaajinaysaa niyadda, iyo dareenka wanaagsan wuxuu xoojiyaa caafimaadkeena.
Caanaha dufanka badani waxay ka kooban yihiin wax badan oo bir ah, kalsiyum iyo iodine, fiitamiin A, C, B. Kooxaha waxaa ku jira faytoncides badan, gaar ahaan asaasiga. Phytoncides waxay leeyihiin saameyn liddi ku ah antimicrobial. Seeds of tufaax waxaa ku jira enzymes iyo fitamiino ka hortagi kara kansarka.
Si loo yareeyo abuurka gaasaska caloosha, miro waxaa lagu talinayaa in la cuno nus saac cuntada ka hor. Tufaaxyada, badanaa sonkor iyo acids, taas oo waxyeello u geysan karta dhalada ilkaha waxayna sababi kartaa xayawaan. Sidaa daraadeed, ilkaha nadiifinta markiiba ka dib markaad cunaysid tufaax waa wax aan macquul ahayn, maxaa yeelay dhaldhalaalka ayaa jilicsan.
Iyada oo miraha jannooyinka, suxuunta dhadhan badan ayaa la diyaariyaa - isugeynta, casiirka, canjeelada, saladhyada, keega.
Halkan waxaa ah cuntooyin wanaagsan.
Hooyo leh tufaax.
Iska yaree xaleef khafiif ah oo kibis ah oo kibis ah oo aan lahayn foosto. Qayb ka mid ah roodhida jarjar xabadaha oo la qalajiyey. Hal galaas oo caano, ukun ceeriin ah iyo 2 tbsp. Kaadi sonkorta iyo xajin leh xaaq.
Demi tufaaxa diirka iyo xudunta. Iska yaree kareem oo ku rusheeyaa 3 qaado oo sonkor ah. Saliida foomka subagga. Maqaarka ee kibis qoyan leh mass massacad ah oo ku rid hoose iyo derbiyada caaryada. Qoobka rootiga qoyan ku shub 3 tbsp. malqacadaha subagga iyo qaso tufaax. Halka, ku dar vanillin ama jilac leh liin ama liin. Tufaaxyada ku rusheeyeen xaleef ah kibis iyo dusha sare sidoo kale soo jiifiso xaleefyada haray, qoyan leh mass khafiif ah. Foomka waxaa loo diraa foornada ilaa 30-40 daqiiqadood oo la dubayo. Diyaar u noqo awoowe inuu ka baxo foomka muddo 10 daqiiqo ah, ka dibna ku rid weel saxan oo ku rusheeya budada sonkorta iyo looska dusha ama qurxin miro qasacadaysan.
Tufaaxa baaritaanka.
500 g. Tufaax 3-4 tbsp. qaado qaado sabdo iyo 2 tbsp. qaado kareem, rubuc koob oo sonkor ah oo sonkor ah, 1 tbsp. qaaddo sonkor budo, nus koob oo bur ah, 4 ukun, nus koob oo caano ah.
Si aad u samayso cajiinka, dhalaali subagga oo ku dar digsi leh jaallo ah. Ku dar walxo koob oo caano ah, qaado oo sonkor ah, 1/2 qaado oo cusbo ah. Ku dar bur, oo walaaq oo caano caano ku hartay. Marka xigta, ku rid cajiinka, xumbo xumbo dheer, ukunta cad oo si tartiib ah uga walaaqaya hoos ilaa hoos, sidaa darteed borotiinada ma degaan.
Tufaaxu waa ka fiicnaan "Antonovskie" diirka iyo xuddunka, gooyaa wareegyada, ku shub sonkorta oo ha seexin 25-30 daqiiqo
Gogol kasta oo tufaax ah, ku dar cajiinka diyaarsan oo ku rid digsi qaboojiye leh saliidda preheated. Fry ka yar kuleylka u dhexeeya labada dhinac si qolof ah. Buuxiyey tufaax la shiilay oo ku rid on saxan, rusheeyey budada sonkorta on top, ama la waraabiyey sharoobada berry ama labeen dhanaan.
Salad ka soo kaabajka leh tufaax iyo celery.
500g. Kaabashka mid ka mid ah cufnaanta celceliska (salad ama xidid), hal tufaax, rubuc ka mid ah koob dhalada ah oo tufaax ah cufnaanta iyo nus baraf ah oo sonkor ah.
Peel Peel, jarjar xaleef, jar jarjar dhuubo dheer 4-5 cm., Kaabashka yar ee kaabajka cad, ku dar iyo gacmaha ruxin si kaabajka cas. Ka dibna kaabajiga ku rid baaquli salad ah, ku shub geed isbonji la, saydhaa sonkorta iyo qaso inta kale ee maaddooyinka. Saladkan waxaa loo adeegaa dhammaan hilibka hilib la kariyey iyo la kariyey, kalluunka la shiilay iyo la karkariyey, sida suufka loo yaqaan hilibka qabow iyo kaluunka kaluunka, iyo sida saxan madax banaan.
Ku raaxeyso maalmaha dayrta diiran ee kuleylka ee shirkadda dadka aad jeceshahay iyo suugo, tufaaxa tufaaxa udgoon. Oo dhici kari maysid dhiciddani waxay noqon kartaa tufaax dhab ah. Cun miraha daawooyinka ah, u daawee dadka kale, caafimaadna u noqo!