Haddii aad aragto aragti xoogaa ah, laga bilaabo barta aragtida beerta, waxaa jira saddex nooc oo kafeega ah: Arabica, Robusta iyo Liberica. Arabica waa nooc ka mid ah qaxwaha oo leh miro qulqulaya, sawirka noocyada kala duwan ee aan ku aragno xayeeysiinta. Aqoonsiga carafa carafka hodanka leh ee leh midabo badan iyo dabeecad ahaan. Robustu waxaa lagu aqoonsan karaa miro la isku daro, ma aha mid acidic ah, laakiin qadhaadh, waxaa ku jira caffeine ka badan marka loo eego carabta (ilaa 2.3% 1.5%). Liberia si baaxad leh uma faafin, mana hayso dhadhanka caynkaas ah sida "qaraabada".
Si loogu diyaar garoobo qaxwada, tayada biyaha waa mid aad u muhiim ah: waxaa haboon, waa inay noqotaa furaha ama ugu yaraan si taxadar leh loo sifeeyo. Waxaa la aaminsan yahay in biyaha laga soo qaaday tuubada, xitaa haddii la karkariyo, dilo palette dhadhanka. Koffeemakers ma aqoonsan karin sida qaxwada, oo loogu yeero cabitaan for alaabta caajis iyo synthetic. Sida la og yahay, ma jiraan wadooyin nadiif ah oo midab leh iyo midab leh, laakiin koob ka mid ah kafeega cusub ee qaxwada qashinka ah ayaa keenaya qanacsanaan badan marka loo eego farsamo ahaan buuxsamay budada biyaha karkaraya.
Marka aad sameysaneysid qaxwada, waa ka muhiimsan waligeed si aad u ilaaliso qiyaasta: digirta qaxwada ma ahan karo mid aad u caan ah ama aad u qalafsan. Haddii aad qashinka ku tirtirto si aad u caan ah, markaas boodhka qaxwada ayaa ka gudbi doona shaandhada, qaxwadu wuxuu noqon doonaa daruur. Haddii qaxwaha dhulka ku jiro, markaa waxaa la siin doonaa waqti dheer waxayna lumin doontaa inta badan dhadhanka. Laguma qeexi karo tirooyin kastoo la taaban karo, dareenka qiyaasta ayaa leh khibrad. Faleeraha dheeriga ah ee qaxwada horay loo diyaariyey wuxuu siinayaa qadhaadh, sidaa daraadeed waa lagama maarmaan in la xisaabiyo waqtiga si wakhtiga loo diyaariyo waxaa horay loo shubi lahaa koobab.
Waxaa jira siyaalo badan oo kor u kaca kobcinta caafimaadka: waxay kordhisaa waxtarka maskaxda, waxay bixisaa xakameynta vivacity, waxay hawlgelisaa shaqada wadnaha - maaha wax aan micno lahayn, kafeega waxay calaamad u tahay aroortii soo jeedinta. Saamaynta dhiirigelinta ee kafateinka ku jirta jidhku wuxuu kudhaca celcelis ahaan 2.5-3 saacadood. Qodobka kalooriga ee qaxwaha - kaliya 2 calories, laakiin waxay siinaysaa dareen ah satiety.
Laba kiriimood oo ah miis caadi ah oo cusbo ah ayaa lagu daray kaafiga ka hor inta aan la karinin, si weyn u hagaajin dhadhanka cabitaanka. Laguma talin in lagu kululeeyo cabitaan qabow, marka la kululeynayo, waxay lumin doontaa qaybta libaax ee dhadhankiisa. Nafaqada ugu badnaan ee daboolka kafeega ee dabka lagu dubay waa 6 bilood, iyada oo la eegayo xaashida rasmiga ah ee daboolan.
Khamrigu wuxuu muddo dheer noqday cabitaan caalami ah, laakiin wadamo kala duwan ayaa jira siyaabo ay ugu jecel yihiin cunto karinta.
COFFEE ON-BRAZIL, oo ah kabi ah 4 boos.
8 qaaddo shaah kalluun, 1 qaado oo ah budada Kookaha, 1 qaado oo sonkor ah, 200 g oo caano, 400 ml oo biyo ah.
Kudar kaafi aad u xoog badan, weel gaar ah ku keen caanaha. Si aad u seexato digsi kale ee kookaha iyo sonkorta, ku shub qaybta caanaha, si fiican isku walaaq, ka dibna ku dar caanaha haray iyo xoogaa cusbo. Goob dabka iyo isku kari ilaa 10 daqiiqo. Ka qaad kuleylka oo garaac ilaa xitaa saliid aad u badan, xajin ballaaran oo la helo, ka dib, iyada oo aan la joojin rabin, ku dar kaafiga. Kaafi Brazil ayaa si joogto ah u sakhraansan, waxaa loo adeegaa koobabka yar yar - shikarazinyah. Qofka reer Brazil ee maalinlaha ah wuxuu cabbi karaa 12 ilaa 24 shikaraziniy.
COFFEE IN PARIS, oo ah daawo ah 1 adeeg.
1 qaado oo leh kore kafeega, 10 ml oo khamriga cocoa ah, 20 ml oo kareem (33% oo baruur ah), 5 ml oo biyo ah.
Qaxwaha duudduubka ah ee lagu seexiyo Turkiga, ku shub biyo qabow, karkari laba jeer kadibna ka qaad dabka. Ka dib laba daqiiqo ka dib, ku dar dhawr dhibcood oo biyo qabow, sidaa darteed dhumucdiisuna deg deg deg deg ah, kadib daqiiqad kale, qaxwaha ku daadi koobka koobab, ku dar kareem iyo khamriga. Aalkolada waxaa loo isticmaalaa in la siiyo cabitaanka dhadhan aan caadi aheyn, iyo sidoo kale in la xoojiyo darnaanta dabka. Wixii koob oo kafeega ah waa wanaagsan tahay inaad wada fadhiso, iska aamuso oo eeg indhaha.
CAYAAR KA QAYB QAADASHADA VIENNA, oo ah buug lagu qiyaaso 6 jeer.
6 koob oo kafeega caan ah, nus koob oo ah kareemo macaan, 8 digir oo ah basbaas macaan, 6 kuulo oo toon ah, 3 ulaha qoraxda iyo qoraxda dhulka.
Ku dabooli kafee qudaarta Turk, ku dar 2.5 litir oo biyo qabow ah, kula saydhaa oo dhir udgoon. Kaffi sida caadiga ah u kari. U diyaargarow ugu yaraan 15 daqiiqo, ku shub koobabka, ku dar kareemka dufan, ku rusheeyaa qoriinka dhulka. Qaxwadaas waxaa si fiican u la socota qalabka "Scudel".
Hadda waxaad taqaanaa sida si habboon loo diyaariyo kafeega.