Taariikhda asalka ah ee maraq doofaarka Maraq badani waxay leedahay taariikh dheer. Si adag u hadla, waxay la mid yihiin dhirta beerto, taas oo la beeray tan iyo wakhtiyadii hore. Bartamihii qarnigii koobaad ee BC ee waddooyinka Athens, waxay iibiyeen maraq hilib kulul. Saxan kariskan xitaa ka dibna wuxuu ku riyaaqay caan ka muuqda. Caadi ahaan suxuunkan waxaa laga diyaariyey digirta la qalajiyey. Aad bay u adag tahay in la yiraahdo saxda ah ee waddanka uu ku jiro maraq-miraha miraha. Kala duwanaansho kala duwan - waxaa loo diyaariyaa wadamo kala duwan. Tusaale ahaan, ee ku qoran qotada Talyaaniga waxaa lagama maarmaan ah in lagu daro jiiska Parmesan iyo khamri qallalan, macaanadda kareemka labeen dhanaan iyo juuska tufaaxa, laakiin galbeedka Ukraine dhamaadka karinta dheriga, tuujin dhawr faash oo toon ah. Si loo abuuro maraq soo baxay si gaar ah dhadhan fiican, waxaad u baahan tahay inaad doorato digirta saxda ah, waa inay ahaataa noocyo kala duwan oo maskaxeed. Ka hor inta karinta, digirta waxaa lagu qooyay biyo aad u qabow dhowr saacadood, inta lagu jiro taas oo biyaha la badalo dhowr jeer. Si aad u bixiso maraq pean ah dhadhanka iyo caraf udgoon, waxaa lagama maarmaan ah in lagu daro liicinta duban, iyo ka hor inta adeegaya - eeyaha rooti ee karinta u gaar ah ee ka samaysan rootiga.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:- Beerowska oo dhan qallalan 250 g
- Maadada hilibka doofaarka ayaa sigaar cabbay 150 g
- Basasha 1 pc.
- Garlic 1 dhir
- Karootada 1 pc.
- Baradhada 4 pcs.
- Baag caleen 1 pc.
- Kareemka 5 karoon.
- Panther ground ground 1 xoqan
- Saliid 2 qanjaruufo
- Daariiq cusub oo ah 1 farabadan
- Talaabada 1aad Si aad u samayso maraq pean waxaad u baahan tahay inaad qaadato: digir, sigaar cabbin doofaarka, basasha, karootada, toonta, baradhada, dhirta iyo cagaarka.
- Talaabada 2aad: Nacniga iyo nadiifi peas, basasha iyo toonta nadiif ah.
- Talaabada 3aad Isku dar digir, basal, toon, basbaas kariye iyo ku shub biyo qabow 4 litir. Karsado illaa laba saacadood, ka saari xumbo, ka hor inta aanad digriiga u gelin boorashka dab aad u gaabis ah, sidaas darteed maraq wuxuu u soo jeestay delicious iyo hodan.
- Tallaabada 4 Waxaan nadiifinaa baradho iyaga oo ku jarjar xabadaha, nadiifi karootada iyo iyaga jarjar. Waxaan u dirnaa maraq, marka digirta la kariyey, ka hor inta aan ka saaro guluubka - mar dambe loo baahan yahay. Sidoo kale ku dar caleen, milix iyo basbaas dhulka ku dhadhan. Karso 15-20 daqiiqo. Caleen caleen waa in la saaraa ka dib diyaarinta maraq pean.
- Tillaabo 5 Qodobbada jarjar xarfaha.
- Tallaabada 6 Bacriminta saliidda gabbad gaduudan ilaa bunka dahabka ah. Oo waxaan u diri jiray maraq, ka dib baradho waa diyaar. Isku karkari oo ka qaad dabka.
- Talaabada 7 Si aad ugu adeegto maraq hilibka, u diyaari eeyaha rooti cad oo ka sameysan rootiga cad.