Sidee ayaa tan loo gaari karaa? Dad badan ayaa ka jawaabi doona - cunto lagu kalsoonaan karo iyo naadi jireed. Way adagtahay oo waxtarna u lahayn inay ku doodaan in fasalada jirdhiska ay faa'iido maaha oo kaliya in la hagaajiyo tirada, laakiin sidoo kale caafimaadka. Laakiin cuntadu waa arrin kale. Nafaqeeyayaal ayaa si isdabajoog ah uga sheekeeyay khudbado diidmo ah oo ka dhan ah cuntooyinka kala duwan, iyaga oo ku boorriyay in ay isaga tagaan mar iyo dhammaanba. Way fiicantahay in la soo bandhigo waayo-aragnimada awooweyaasheena halkii ay ka qaadan lahaayeen cuntada.
Dhammaanteen waxaynu maqalnay ku saabsan boostada Ortodoxiga. Soonaadda qofka rumaysadka leh waa, ugu horreyntii, ka shaqeynaya naftiisa, nadiifinta ruuxiga ah, wadaagista Ilaah, iyo soomanaanta cuntada, cunto kariskiisu yar yahay qayb ka mid ah soonka, oo calaamad u ah diidmada raaxada dunida. Intaa waxaa dheer, sababtoo ah caadada ah ee soonka ahaa shardi ah habka nolosha ee reer baadiyaha. Aabaheennu waxay si buuxda ugu tiirsan yihiin wareegga beeraha. Oo waxay ahayd xarumaha ka caawiyay dadka reer guuraaga inay si sax ah u qaybiyaan kaydka cuntada sannadka oo dhan waxayna u diyaariyaan jiritaanka sannad-shaqo-sannadeed cusub, sidoo kale waxay u adeegeen nooc ka hortag ah cudurrada badan.
Haddii aad rabto in aad nadiifiso jirka oo aad ku hagaajiso sawirka guga, raac dhaqan-dhaqameedkeena, ugu dhaqso, ugu yaraan yar. Nabadgelyadaada ayaa saameyn doonta xataa xitaa waqti gaaban oo ku saleysan dhaqan-dhaqameedyada Ortodoksiga. Isku day ugu yaraan waqti gaaban si aad uga tagto "optional" alaabta, waxaadna ogaan doontaa sida tani u sii xumaato dareemayaasha dhadhanka. Soonku wuxuu kaa caawinayaa inaad ka nasato cuntada culus iyo qaadashada talaabada ugu horeysa ee caafimaadka iyo fahamka baahiyaha dhabta ah ee jirkaaga.
Laakiin ha ilaawin in kiis kasta ay muhiim tahay! Dareer si dhaqso ah u dhaqo - ha badin. Waxaad u baahan tahay inaad si sax ah u gasho cuntada, gaar ahaan haddii aad ku hawlan tahay shaqo jireed ama maskaxeed. Go'aami cuntadaada, oo si adag u ilaali. Qaado cunto kaliya ee saacadaha la qoondeeyey, ha cunin cunto fudud. Xasuusnow in cuntadu ay tahay mid kala duwan. Si jirka loo siiyo fitamiino, macdan, borootiin, carbohydrates iyo amino acids inta lagu guda jiro cuntada, waxaad horey u heshaa cuntooyin dhowr ah si aad u karisid suxuunta caatada ah. Adiga ugu caansan, jaleecada hore, saxanka liiska liin wuxuu noqon karaa Boorash. Laakiin, qaado wax kasta oo cunto karis ah oo ku salaysan caadooyinka cuntooyinka Ruushka. Waxaad hubaal ahaan ka heli doontaa cuntada ay cunayaan cuntooyinkaas oo kale, oo aan laga yaabo inaadan maqlin. Waxaan ku sheegi doonaa kaliya cuntooyin yar yar oo loogu talagalay diyaarinta dharka: Boorash bariis leh boqoshaada, boorashka masago leh bocorka, boorashka xabuubka leh beetroot. Si aad u hoggaansato cuntada caatada ah, waa inaad is-siisid diyaargarowga gudaha: boqoshaada la kariyey iyo cusbayn, khudradda, waxsoosaarka iyo saxarada. Baradhada, xididdo, dabacasaha, radishes, bocorka iyo kaabajka qiimaha nafaqada waxay ku dhawaad sanadka oo dhan. Bedelkii hilibka, waxaad geli kartaa digirta cuntada iyo lowska. Mushrooms waxay kordhinaysaa caabbinta jirka. Rice rooti waxay siin doontaa helitaanka jirka ee fiitamiinada ee kooxda B. Dhowr jeer toddobaadkii toddobaadkii ayaad awoodi kartaa inaad kalluunka suugada iyo badeecada kaleba.
Dareem hal mar oo ah cunto caato ah, waxaad ogaan doontaa in ay xoojiso caafimaadkaaga, hagaajinta difaaca, hagaajiso sawirka, iyo diyaarinta suxuunta caanaha ma qaadan waqti badan.
Waxaan ku qori doonaa cuntooyin dhowr ah si ay u diyaariyaan suxuunta laydhka:
Maraq Balsa
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
2 koob oo ah digir,
1-2 nalalka,
1-2 karootada,
Root of dhir ama celery,
Saliidda dhirta, milix ay u dhadhamiso.
Diyaarinta:
Iska ilaali digirta qoyan 4-5 saacadood biyo qabow oo karkari isku biyo, ku dar milix dhammaadka karinta. Karootada, basasha iyo dhir dubey oo subag, ku dar digir iyo isku kari. Maraqa booris waxaa lagula talinayaa inuu la shaqeeyo nambarada ama qolalka cadaanka ah ee cadaanka ah.
Boorashka qaabka dabiiciga ah
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
1 koob oo bakeer ah,
1 koob oo bariis ah,
1 koob oo khamri ah,
1 koob oo masago ah,
2-3 nalalka,
2-3 karootada,
200-300 g oo ah boqoshaada,
saliidda cuntada.
Diyaarinta:
Karkari si kala gooni ah ilaa badh la kariyey, basbaas, karootada iyo boqoshaada saliidda. Dheriga waaweyn, saar layers of boorashka iyo khudradda, ku dar biyo kuxirnaanta iyadoo ku xiran isbedelka la rabo, cusbo, isku kari kari kari ilaa iyo inta aad diyaar u tahay.
Kaluunka leh liin
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
500 g oo ah lafa ilaalinta ama kaluunka kale,
0.5 koob oo biyo ah,
1 basal,
1 karootada,
1 xidid dhir,
1 jeex ah celery,
1 liin,
saliidda cuntada,
cumo, caleen caleen, cagaarka dhadhanka.
Diyaarinta:
Fallaha basasha, karootada jarjar xaleef, xidid dhir ah, celery iyo xawaashka ku kari kuleylka hooseeyo 15-20 daqiiqo, adigoo tufaya dhamaadka. Saliiday digsiga dhagaxa ah ee diirran oo saliid leh, saliid kalluunka, ku shub maraq khudradda leh, la jiifso liinta. Iska ilaali foornada ilaa 15-20 daqiiqo.