- Opyata - 1 Kilo
- Bow - 2 xabbo
- Biyaha - 3 shey. qaadooyin
- Sisir - 2.5 st. qaadooyin
- Sonkor - 2 Art. qaadooyin
- Salt - 1 qaado shaah
- Saraq - 2 ilkood
- Basbaas basbaas - 1 Si aad u dhadhamiso
Sida loo karsado boqoshaada malab ee Kuuriya: 1. Cunnadu waxay ku karsanaysaa biyo cusbo ah (cusbo ku jirta heerka 2 qaado oo halkii litir oo biyo ah). Ka dib markii la kariyo, waa in la kariyaa 10 daqiiqo. 2. Miisaanka ayaa la kariyey. Waxaan ka mid nahay biyaha iyaga oo ka tagay si ay u qaboojiyaan. Waqtigan xaadirka ah waxaan diyaarineynaa marinade. 3. Isku darka marinada: biyaha, khal, sonkorta, cusbada, toonta la jarjaray iyo basbaaska cas cas. Pepper ku dar dhadhan (haddii aad dhif u isticmaashid markaad cunto karineyso ama aadan jecelayn suxuunta fiiqan, ka dibna gaabi). 4. Ku celi nalalka dhuuban dhuuban. 5. Ku kala baddel qaybaha dhan ee basasha dheriga, ka dibna nuskii la shiilay, lakab saddexaad ayaa ka tegay basasha iyo agaricskii malabkii ugu dambeeyey. 6. Buuxi basasha iyo agarics malab, daboolan, marinade. 7. Hadda agaric malab waa in la mariyaa 6-8 saacadood. Si taas loo sameeyo, ku rid qaboojiyaha hoos harqoodka (xir dabool leh cabir yar oo yar ama saxan iyo riix dusha sare wax culus). Waxay weli ku sugantahay oo kaliya in la sugo - oo waxaad isku dayi kartaa boqoshaada cajiib ah ee Kuuriya, oo lagu kariyey guriga. Oo waa in la ogaadaa in marinade guriga waa mid aad u faa'iido leh oo dhadhan fiican leh. Cunto qabow!
Adeegyada: 10