- Dufanka Mutton - 700 Grams
- Zira (Cumin) - 1 qaado shaah
- Digir qasacadaysan - 12 gogo '
- Qoraxda ulaha - 1/2 Qayb
- Karootada - 250 garaam
- Baradhadu - 600 garaam
- Budada basbaaska madow - 1/2 Talaasyo
- Saliidda qudaarta - 100 Milyan
- Qoryaha qalajiyey (koriye) 2 qaado shaah
- Cardamom - 1 qaado shaah
- Basasha - 1 Piece
- Buruun - 200 garaam
- Salt - 2 Qaado
- Khudradda Chile - 1 xabbo
Caanaha qoyan cawska waa la gooyaa oo dhererkoodu yar yahay - qiyaastii 5 ilaa 5 cm. Qaado cauldron ama goos goos ah, saliid ku shub, si fiican u diirran. In saliidda preheated waxaan dhignaa dhammaan dhirta our - qorfe, cardamom, ziru, coriander iyo basbaas macaan. Marka carafka dhir udgoonku buuxiyo jikada oo dhan (oo waxay qaadataa saddex daqiiqo), guntiga ku rid subagga dhadhan. Fry, kareyso, qiyaastii 15 daqiiqo - ilaa bunni ah casaan. Dhanka kale, basasha ayaa la jarjarey oo khafiif ah, karootada - siddo dhuuban. Hilibka roodhida waxaa laga qaadaa qashinka oo qaylo dhaan ah oo lagu ridaa caaryaal, kaas oo markaas kadibna aan ku dubi doono saxanka - waa wax fiican haddii uu caaryar yahay dhoobada. Kadibna baska ku rid qashinka la xoreeyay, shiili dhowr daqiiqadood, ka dibna ku dar dabacasaha basasha oo isku shiisho 3-4 daqiiqadood oo kale. Khudaarta cagaaran, oo ay weheliso subagga, ku shubtay cunto karinta hilibka, sidoo kale ku shub nus koob oo biyo karkaraya ah. Si fiican ayaan isugu daynaa. Waxaan ku dabooli doonaa foomka wax lagu dubo oo dabool leh, ku rid foornada iyo dubi 40 daqiiqo 180 digrii. Dhanka kale, xabuubka ayaa lagu qooyay biyo qabow 40 daqiiqo oo isku mid ah. Baradhadu waa la nadiifiyaa waxayna gooyaan qaybo dhexdhexaad ah. Ka dib 40 daqiiqadood oo hilib dubista, waxaan ka qaadaa saxanka dubista foornada, ku rid bataatada, milixda iyo basbaas. Si sax ah u walaaq. Iyo - 20 daqiiqo oo kale foornada heerkulka isku midka ah. Dhanka kale, xabuubyada ayaa la jarjarey. Kareemka Chili waa laga nadiifiyaa abuurka iyo jarjareefyada yar yar ama ciriiriga. Ka dib 20 daqiiqo oo dub ah, ka soo saar foomka foornada, ku dar basbaaska iyo hilibka, si tartiib ah u qallaji - iyo 30 daqiiqo oo kale foornada. Wax kastoo, diyaargarowgaan ayaa la dhammeeyaa - nus saac waxaynu ka qaadannaa hilib foorno, waxoogaa waan qaboojineynaa waxaanna soo gudbinaa. Si fiican u dhadhamiya, ma aha?
Adeegyada: 6-7