Beetroot qabow khudradda Beetroot waa warshad qotodheer oo hore loo yaqaan oo loo yaqaan 'Persia 2000' BC. Markii hore, caleemaha oo keliya ayaa loo adeegsaday cuntada, iyo xididada loo isticmaalay ujeedooyin daaweyn. Faa'iidada ugu muhiimsan waa xayawaanka, oo ka duwan noocyo badan oo kale oo khudradda ah, waxay awoodaan inay ilaaliyaan guryahooda faa'iido leh ee la kariyey iyo la shiilay sababtoo ah xaqiiqda ah in fitamiin B iyo macdanta B waxay u nugul yihiin kuleylka. Midabka dhalaalaya wuxuu ilaaliyaa xididada inta lagu jiro daaweynta kuleylka, taas oo ka dhigaysa wax saxan oo soo jiidasho leh. Maanta waxaan diyaarinaynaa maraq qabow - maraq beetroot. Cuntadani waxay si gaar ah muhiim ugu tahay maalmaha xagaaga kulul. Beetroot waxay leedahay dhadhan jilicsan, midab leh midab leh, waxaana lagu gartaa waxyaabaha macdanta badan iyo sonkorta. Waxyaabaha kale, beetroot waa saxan ugu fiican si loo ilaaliyo qaab muuqaal ah. Waxaa la yiraahdaa Leo Tolstoy, oo ah cunteeriye, waxay doorbidayaa beetroot qabow oo casho ah. Sida laga soo xigtay cuntada uu xaaskiisa, Sofia Andreevna, iyo maanta maqaayadaha qaarkood ee Moscow ayaa diyaarinaya beetroot. Beetrootkeena ayaa la kariyaa iyadoo la raacayo qariidad gaar ah. Isticmaal iskadiidan waxaadna ka heli doontaa saxan dhamaystiran! Cunto qabow!
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:- Beets 3 pcs.
- Baradhada 2 pc.
- Basasha 1 pc.
- Karootada 1 pc.
- Cucumber 2 pcs.
- Ukuntu digaag 2 rodol.
- Kareemka dhanaan ah 100 g
- Cagaarka basasha 20 g
- Daarashka cusub 20 g
- Casiirka liinta 5 tbsp. l.
- Qalabka khalka ah 20 ml
- Sonkorta 30 g
- Saliid 2 qanjaruufo
- Tallaabo 1 Si aad u diyaariso beetroot waxaan ku qaadnaa dabka, baradhada, dabacasaha, basasha, qajaarka, geedo la jarjaray, basasha cagaaran, ukunta, liin macaan, cusbo, sonkor, khal, labeen dhanaan.
- Talaabada 2 Qodobka ku rid daboolka dusha sare ah, ku shub biyo kulul oo la kariyey oo dabka ku shub. Sida ugu dhakhsaha badan biyuhu u karkaraan, ku dar 10 g oo sonkor ah iyo 20 ml oo khal. (Sidaas darteed dabocase si dhakhso ah loo kariyey).
- Talaabada 3aad Iyadoo xididdo la dhajiyo, diyaariso maraq khudradda. Iska yaree basasha, dabacasaha iyo baradhada qaybo yaryar, hal barad bar oo kala badh. Ka jar khudaarta biyo karkaraya oo dab damiya.
- Tallaabada 4 Qashin-kala-soocid ah si aad u soo saarto oo u geliso saxan biyo qabow (si aad u qaboojiso oo ay u fududahay nadiifinta). Nadiifi oo xoqan beetroot on hayso weyn.
- Tallaabada 5 Dhammaan qaybaha barafka laga soo qaado maraq khudradda cawska iyo mashiinka fargeetada.
- Talaabada 6-aad Bariga baradho iyo xididdo ku dhaji maraq. Ku dar maraq biyo kulul la kariyey mugga loo baahan yahay, cusbo, sonkor si aad ugu dhadhamiso. Ku dar liin macaan. Ku dhaaf dabkulooga kulaylka yar. Kadibna iska saar oo qabow.
- Tallaabada 7 Dhanka kale, kudhi qajaar dhalatada ah, basasha, ukunta la kariyey, dill (cagaarka si aad u dhadhamiso).
- Talaabada 8-aad Qeyb ka mid ah maaddooyinka la jarjaray maraqa qabooba qabow. Ku dar labeen dhanaan, walaaq.