Diyaarinta qamadi caato ah Waxaa jira tiro badan oo cuntooyin ah oo lagu kariyo pilafka. Xitaa waxaa lagu kariyaa hilibka iyo macaan, iyadoo lagu darayo miraha la qalajiyey. Dhadhanka qamriga noocan oo kale ah waa mid gaar ah waana mid caan ku ah bariga. Halkaas ayuu maalin walba isticmaalaa, halka dhacdooyinka muhiimka ahi aysan marnaba ku dhicin iyada oo aan lahayn khariidad gaar ah oo la diyaariyey - aroos, xusuus, dhalashada carruurta, iwm. Maalin kasta nolol maalmeedka ah, diyaarinta xayiraad waxaa ku jira dumarka; Pilaf dhacdo kasta oo ay dhacdo waxaa diyaariya ragga ama kuwa si gaar ah loogu martiqaaday in ay cunaan pilaf - boodh. Doorashada dhir udgoon ee pilaf waa mawduuc balaaran oo furan. On sale waxaa jira isku darka gaar ah ee saxan. Waxaan uxusmaynay xajmiga iyada oo la isku daro hops-suntel iyo laba jeexjeexan jilicsan oo ah basbaas dhulka. Qalabkuna wuxuu isku dayaa in uu helo heerka ugu sarreeya ee hufan oo bariis ah oo leh badar dhexdhexaad ah. Ha isticmaalin noocyo Hindi ah ama Thai ah oo bariis ah, sida basmati ama jasmine. Noocyadaasi waa kuwo aad u jilicsan oo dhaqso lehna waxay karkaraan, waxay u noqon doonaan boorashka batroolka. Waxaa ugu wanaagsan in la raadiyo bariiska ama turkiga bariiska (Devzira, oshpar iyo kuwo kale) suuqyada, ama in la qaato bariiska talyaaniga, loogu talagalay in lagu kariyo kalluunka. Bariiskan waxaa la diyaariyay waqti dheer waxaana u mahadnaqayaa batroolka la dhammeeyey oo uu yahay mid aan la shiideyn karin oo udhameysan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:- Bariiska hadhuudhka ah 2 tbsp.
- Basasha 1 pc.
- Karootada 2 rodol.
- Basbaas macaan 1 pc.
- Tamaandho yaanyo 3 tbsp. l.
- Saliid saytuun 4 tbsp. l.
- Sararka 2 xabo
- Dhirta cusub 1 farabadan
- Salt 1 tbsp. l.
- Isku dar ah dhadhan-suntel 1 tsp.
- Gawaarida madow ee basbaaska 2 xoqan
- Talaabada 1aad Si aad u diyaarisid pilaf caato ah waxaad u baahan doontaa: 2 koob oo bariis ah, 2 karootada, basasha, basbaaska macaan, yaanyo yaanyo, laba xabbo oo toon ah, saliid iyo qudaar.
- Talaabada 2aad Gali bariiska, ku dhaq, u wareeji dheriga dhoobada ama digsi qoto dheer, ku shub saddex koob oo biyo ah, cusbo iyo meel dab ka yar. Dabool oo isku kari ilaa inta laga qabanayo. Isku darida lama huraan.
- Talaabada 3aad Inta bariiska la kariyey, diyaariso khudaarta. Basasha, basbaaska iyo dabacasaha, jarjar oo u dir sooska digsi kulul.
- Tallaabada 4 Marka aad khudaar khudrad leh ku dartid - ku dar yaanyo iyo dhir udgoon. Ku dar biyo yar oo la karkariyey, dabool oo isku kari ilaa 10 daqiiqo dab aad u hooseeya.
- Tallaabada 5aad Marka cagaarka la bakhtiiyo - ku walaaq bariis iskana ilaali qariibka 5 daqiiqo oo kale oo dabool ah. Ka dibna ku dar laba laalaab oo toon ah, oo mar kale daboolo, iskana diyaarso.