- Goose - 3-4 kiiloogaraam (lagama maarmaan maaha inaad iibsato gebi ahaanba, waxaad ka iibsan kartaa lugaha, naasaha iyo qeyb kasta oo hilib kale oo hilibka ah)
- Karootada - 5 gogo '
- Basasha - 4 gogo '
- Beer - 0,5 Liters (si aan fiicnayn)
- Suugo yaanyo - 3 qalab. malqacadaha (waa la bedeli karaa jamacada - 1 xabbo)
- Salt - 1 qaado yar (0.5 qaado yar - qoorta, 0.5 qaado - koorsada ugu muhiimsan (dhadhan))
- Saliidda qudaarta - 100 garaam (75 g for roasting, 25 g for marinade)
- Thyme - 30 garaam
- Basil - 30 garaam
- Khudradda Chile - 1 xabbo
- Mustard miraha - 10 garaam
- Dhulka madow ee basbaas - 1 Pinch (waxaad isku qasin kartaa basbaaska)
- Saraq - 2-3 ilkood
- Baaga caleen - 1-2 xabbo
Haddii goose aan bakhtigu dhan ku haysanno - waxaan u googooyaa qaybo yaryar. Waxaan sameynaa marinade - kala badh kala-kaca, iyo basil, cusbo. Ku dar miro khardal ah, toon la jarjarey, la jarjaray oo la jarjaray iyo shaaha oo saliid ah. Waxaan u fuulnaa 2-3 saacadood meel qabow. Ka dib markii qaybaha goose ah ayaa la mariyey, iyaga isku shiishaa saliidda khudradda illaa ay ka soo baxaan qolof dhir udgoon leh. Isku daa weelasha la shiilay ee baaquli qoto dheer, taas oo aan ka bixin doono hilibka. Iyo digsi naxaas ah, oo ay goosgooska u daadshay, waxaan samaynnaa suugo qudaar ah. Wixii qaxwaha ku shub on dabacasaha weyn hayso iyo garoocad basasha. Ku dar digo yaanyo digsi qaboojiyaha oo isku walaaq khudaarta ilaa 10-15 daqiiqo. Suugada ku rid baaquli leh gogo 'goose, ku dar biirada, si aysan u daboolin hilibka. Solim iyo basbaas ay u dhadhamiyaan. Dabool fur! Ku dhaji ilaa 1.5 saacadood. 5 daqiiqo ka hor dhammaadka karinta, ha ilaawin inaad ku darto dhirta haray - basil iyo kariimka.
Adeegyada: 6-8