Qoyaanka oo dhan "qoyska" waa mid midaysan - waa la jecel yahay meel kasta. Intaa waxaa dheer, mararka qaarkood xittaa ... Burburinta gogosha fargeetada ayaa ku faraxsan in ay dhexda ka mid tahay mid ka mid ah labajibbaarada caasimadda Udmurtia, magaalada Izhevsk. Oo waxaan u mahadcelinaynaa "qaraabada" ugu dhow. Dabcan, laga bilaabo aad u rajeynayo kulan la saxan ee bur saliid casiir ah oo ka soo baxa caraf udgoon, nafta wuxuu bilaabaa inuu ku reyreeyo, iyo rabitaanka cuntada u kacday! Waxyaabaha ugu muhiimsan waa in farxadda rajada ee maaha inay noqoto mid niyad-jab ah. Iyada oo alaab guri ah tanina waa suurtogal, laakiin dukaanku inta badan wuu dhacaa.
Taariikhda mid "dhegta"
Ma ahan hal waddan oo u dagaalamaya xaqa loo leeyahay in lagu magacaabo muuqaal qaran oo ah ravioli delta iyo waddanka taariikhiga ah ee qallalka. Dagaalka ugu weyn "dagaal" ayaa ka dhex muuqday cuntooyinka Ruushka iyo Shiinaha. Dabcan, waxaanu caadada u haynay sida "pelmenki Ruush". Laakiin haddii aad si daacadnimo ah udheeraato, magaca laf ahaantiisa laftiisu waa cad yahay asal ahaan Shiine: "pel" waa dhegta, "nanny" waa cajiinka (iskuna day inaadan ku raacsanayn in saaxiibkayaga hore u eg yahay dhegta!). Maqaayad Talyaani ah, Georgian khinkali, mantagaha Uzbekka, lataliyeyaasha Lithuania ayaa tartan qiimo leh u galaya Ruushka iyo pelmeni Ruush. Nuxurka "dhegta" mid waa mid - buuxinta hilibka hilibka ah, oo lagu duubo cajiinka khafiifka ah ee cajiinka. Oo hadda - oo ku saabsan qarannimada qaran ee bur saliid afka iyo waraabinta.
Haddii dheeha caadiga ah ee miisaanka lagu dhajiyo adoo ku daraya jaakadaha, suufka suufka, dabacasaha ama dabacasiga, iyo sida buuxinta isticmaalka isku darka digaaga iyo hilibka doofaarka, waxaad ku qaadataa roodhiga (taas oo hubaal ah inuu yahay mid yar). "Triple" oo ah hilibka lo'da, hilibka doofaarka iyo wanka, iyo qiyaasta celceliska - waxaad la tacaalaysaa maqnaanshaha Ruushka iyo Shiinaha. Hase yeeshee, khinkali iyo manty-ga ayaa ku jira qaababka bacaha, laakiin sida afku ku adag tahay inuu ku habboonaado. Forbeneat for ugu horeeya sameeyaan inta badan laga bilaabo mutaan leh badan oo cagaarka, cilantro iyo zira. Mantas waxay ku kala duwan yihiin buuxinta hilibka oo leh basal badan oo la jarjarey, mararka qaarkood waxay ku daraan saxarka bocorka ama baradho yar oo cayriin ah. Waxaana hubaal ah in la kariyo labada qof. Laakinse, macalimiinta Lithuania ee ugu horeeya, kadibna shiil, kadibna kaddib biyo karkaraya.
Guud ahaan, khiyaaligaan juqraafi-culus dhamaato, waxaanan tagnaa dukaanka si aad u hesho badeeco la qaboojiyey. Qalabka dukaanka oo dhan wax walba waa cad yahay waana cad yahay: ma jiraan waxyaabo laga shakisan yahay, tiknoolojiyada caadiga ah, cabbirka qiyaasta, iyo ugu muhiimsan - wax badan ayaa ka caawiya wakhtiga guud ahaan la'aanta.
Waxaan sawirnay, sawireynay, sculpt ...
Fanka farshaxanka iyo dabeecadaha qaranka ee tarbiyada afka-biyaha ayaa dib ugu noqda qoto dheer qarniyo badan. Hooyo kasta oo horeyba loo ogaaday in ay ogtahay sida loo soo saaro isku mid ah cajiinka iyo shaaha si aad u dhejisid foornada "qoorta lagu xiro". Dammaanadda dukaanka dukaanka ah ee "Pelmeni" ee "aragtida" waxay ku kici kartaa sumcad.
Dabcan, waa adag tahay in la sheego sida loo karsado burka. Talada keliya ayaa ah in la tuuro dhowr caleemood oo la yiraahdo iyo barkin yar oo biyo ah la karkariyey ama maraq. Tuntalizing aromada iyo dhadhanka dhadhanka waa la balan qaadayaa! Waxaad ku shubi kartaa khudradda saliidda ee saliida leh. Laga soo bilaabo horayba la burka dhoobo ka samaysan karisyo, iyo xataa saladh. Buraashka caydhoobka ah iyo qabatinka ayaa ah mucjiso dhab ah oo loogu talagalay qadada qoyska ama cashada. Badanaa xubnaha qoyskaada ku dheji cuntooyinka raashinka leh, mar walbana waa inay adeecaan oo ixtiraamaan shaqadaada.