Ku keydi meel bannaan. Iska yar yaanyada yaryar badhkeed. Ukunta qajaar la socda oo ku dheehan "carrab" khafiif ah, oo, ka saareen dhinacyada, dhajinta lakab ee dhowr eggplants ee hal dabayl. Mushrooms, ka hor intaadan u dirin barafeeyaha, ku dar biyo karkaraya - tani waxay yaraynaysaa mugga. Xor ka ah beeraha jilicsan (blackberries, strawberries, currants), iyaga oo dhigaya hal lakabka xaashi dubista, kalluun silicone ama saxan guri. Oo hore u barafoobay oo adkaadeen, ku shub bac si aad ugu celiso qaboojiyaha loogu talagalay kaydinta. Ku rid hal xirmo sida ugu badan ee aad u baahan tahay hal karinta (boqoshaada for maraqa, miro dhoobo, iwm.), Haddii kale waa inaad ku riixdaa maskaxdaada sida loo isticmaalo hadhaaga dufanka leh: waa wax aan macquul ahayn in la diido miraha iyo khudaarta mar kale. Ka ilaali meelaha furan ee khaanadaha kala duwan ee qaboojiyaha. Haddii ay ku dhow yihiin kalluunka, waxay u ekaan doonaan kalluunka. Xaaladaha lagu keydiyo cuntada la qaboojiyey ayaa ah mawduuca maqaalkan.
Iskuday miraha iyo khudaarta on khadka hoose ee qaboojiyaha. Si tartiib ah ayay u dhaqaajiyaan, si fiican ayay u eegi doonaan. Tijaabo la mid ah berry la barafeeyey iyo geedo yaryar iyadoo la isticmaalayo wasakhaha barafka. Buuxi unugyada caaryada leh biyaha ama casiirka, ku tuur mid kasta ama laba berry - waxaad ku helaysaa baraf dabiici ah oo loogu talagalay cocktails. Dooro kaliya halis, aan waxyeello lahayn, baaluq (laakiin aan ka gudubin!) Miro. Sii dooro fasalada adag. Iska yaree midhaha waaweyn iyo kuwa adag (tufaaxa, isteroberi, xididdo, karootada) oo leh wareegyo isku mid ah oo aan ka weynayn 0.5 mm, basbaas macaan - siddeedda. Dharka badan ee la gooyey, natiijada ka sii wanaagsan. Way ka fiican tahay in dhagaxa laga saaro, haddii kale kaydinta dheeraadka ah waxay noqon kartaa il-adag. Diyaarso badeecada qalajinta: berry (blueberries, blueberries, ey-rose), ku rid qalajiye ama colander, ku shub biyo karkaraya iyo qalalan. Si qashinka loo yaqaan pears la jarjaray, tufaaxa, khudaarta, karootada, dabacasaha ama xididada, ha oxidise, haynin midabka, iyo fitamiin C. Ku rid 15-20 daqiiqo xal of ascorbic acid at heerka 1 tsp (ama 1 kiniin ah soluble) halkii litir oo biyo ah . Mushrooms ka hor qallajinta illaa shan daqiiqo karkariyo biyo karkaraya. Miro iyo khudrad qallalan oo qorraxda qorraxda ka duwan: Cawska qorraxdu si toos ah uma dhibaan. Gooyo geedi socodku kama badna maalinta. Haddii qorraxdu isbeddesho, ku dhameyso qalajinta foornada. Ku dhaji tareemada wax lagu dubo ama kareemo leh waraaqo duban, qaybo kala duwan ama midhaha oo dhan ku faafaan hal lakabka, heerkulbeegga 60-65 C 3-4 saacadood (karootada - 5 saacadood). Haddii dhibco ka mid ah foomka qoyaanka qashir-saarka, markaa heerkulku aad ayuu u sarreeyaa. Ka ilaali foornada oo dhan marar badan, oo waligeedna miraha iyo khudradda marmar walaaq. Hubi in alaabada sida ugu wanaagsan loo qalajiyey ay tahay inay noqoto mid cufan, oo aan aheyn wax dhegdheg, laakiin sidoo kale ma jabto.
Qorraxda
In qasacadeysan, miraha-khudaarta waxay ka lumaan ilaa 50% guryaha waxtar leh, oo la qalajiyey qorraxda ama foornada - kaliya 10%. Intaa waxaa dheer, ma haystaan kiimiko aan loo baahnayn. Si loo hubiyo in alaabtu aysan luminin kobcintooda, weli maaha mid u qalma inaad iibsato khudradda iyo miraha kiilogaraamyada, sidaa darteed waxay ku seexanayaan qaboojiyaha qaboojiyaha ee qaboojiyaha muddo dhawr sano ah. Soo iibso oo kaliya alaab cusub, isku day inaad u isticmaasho hadba sida loogu baahan yahay, laakiin marar badan, waa ka sii fiican.