Yaanyada cusbayn cusbayn

Waxaan qaadannaa yaanyada la dhaqay. Iska yaree dushooda leh afkoda. Looma tirtirin - kadibna ku darsaday Waxyaabaha:

• Yaanyo - ~ 4 Kilo
• Salt - 20 garaam (1 kg oo yaanyo ah)
• Dill - 60 garaam (halkii 1 kg oo yaanyo ah)
• Saraq - 2 ilko (1kg oo yaanyo ah)

Tilmaamaha

Waxaan qaadannaa yaanyada la dhaqay. Iska yaree dushooda leh afkoda. Looma tuurin - waxaan dib dambe ugu dari doonaa brine. Dill si fiican u dillaacday. Wixii brine, dill oo aan loo baahnayn. laakiin afkoda waa faa'iido leh, laakiin wax yar ka dib. Dill jar jartey. Si aad u dill, ku dar qaybo toon ah iyo qaawi blender. Wixii 40 garaam oo tiro ah, ku dar 20 garaam oo cusbo ah. Ka dib markii laysku daro dill iyo toonta, waxaan bilaabi karnaa waxyaabo yaanyo. Si arrintan loo sameeyo, kore dhererka, oo leh caawimaad shaaha ama scapula, waxaan ku qabsan karnaa yaanyada yaanyada iyo ku dar gudaha dill-iyo-toonka gudaha. Tamaandho waa in loo dhigaa sida ugu macquulsan midba midka kale. Meelaha isku dhejiyey dill afkoda iyo jarjar yaanyo. Ka dib iska bixi tamaandhada muddo 4 cisho ah marka lagu cadaadiyo heerkulka qolka.

Adeegyada: 10-13