Achma waa mid caadi ah

Warqad qoto dheer, saddex ukun ah, ku dar kefir iyo suugo toon ah (tusaale ahaan, Qodobo Dheeraad ah:

• Qashin khafiif ah - 3 xabbo
• Ukuntada - 4 Piece (1 for lubrication)
• Jiis adag - 150 garaam (Gouda, Kostroma, Ruush, wax kasta oo jiis ah.)
• Suluguni - 400-500 Grams
• Kefir - - Qaybaha
• suugo "toon" - - dhadhanka
• Basbaaska madow, cagaarka - Si aad u dhadhamiso

Tilmaamaha

Warqad qoto dheer, saddexda ukun, ku dar kefir iyo suugo toon ah (tusaale, Heiniken). Dhamaan foosha wanaagsan. In isku dar ah, ku dar cagaarka jar jartey, iyo ku shub jiis hore-digaag. Si fiican ayaan isku darnaa, waxa ugu muhiimsan waa in dareeruhu ku filan yahay, sidaa daraadeed waa inaad kefir ku shubtaa isha. Foomka shidan (cabsi), waxaanu ku faafinaa rootiga cirridka ah si uu cidhifyada ujoogo. Isku darka lakabka khafiifka ah ee isku dhafka jiiska iyo basbaas wanaagsan (ha ku ridin basbaaska - waa saxan Georgian ah). Waxaan ka daboolnaa kore iyada oo leh shaashad kale. Laga soo bilaabo kor ku faafin lakabka kale ee buuxinta jiiska iyo daboolaya geesaha ciriiriga ah ee rootiga hoose ee pita. Saliidayn ukunta qallafsan. Waxaan ka soo qaadaa foornada foornada (180 darajo 20 daqiiqo), kadibna waxaan ka saari karnaa, ku rusheynaa Gauda digaagana ku rid foornada 220 digrii, ilaa bunka dahabka ah.

Adeegyada: 8-9