Amaranth - cuntada mustaqbalka

Ka mid ah kuwa raacsan ee cunto caafimaad leh, cusub, in ka badan si aad u tiraahdo warshad wanaagsan oo la iloobey - amaranth - waxaa lagu helo sumcad. Cilmi-baarayaasha iyo khabiirada nafaqada ee QM, warshadan waxaa loo yaqaan dhaqanka qarniga qarniga ah mid ka mid ah kuwa ugu rajo-gelinta beerashada iyo nafaqada ee aadanaha. Warshad Tani, gaar ah ee dabeecadda, waxay u qalantaa dareenka ugu dhow. Wadanka reer amaranth waa South America, halkaas oo ah 8,000 sano oo xarig ah ayaa loo adeegsaday cuntada ugu muhiimsan ee Aztecs, Insas iyo dadyowga Maya. Amaranth waxaa loo tixgeliyey warshad caan ah waxayna ahayd midhaha labaad ee ugu muhiimsan dalagga ka dib.
Iyadoo ay soo ifbaxday guulaha Isbaanishka, beeraha amaranth tiro badan ayaa la burburiyey, iyo beerahooda waa ka mamnuuc. Tan iyo bartamihii qarnigii 19aad, dhaqanku wuxuu u yimid Europe, iyo dadka reer Aasiya ee ka mid ah qabiilooyinka buuraha ee Hindiya, Pakistan, Nepal waxay noqdaan cunnooyinka miraha iyo khudradda.
In Russia muddo dheer, amaranth loo tixgeliyey a weed qalalan, ilaa markii la ogaaday in xayawaanka door bidaan warshad this si ay u cuntooyinka kale oo cunaan oo dhan - laga bilaabo laamo si miraha. Hadda in our dalkeenna amaranth loo baddalay qaybta ugu badan sida dhaqanka iyo qurxinta quruxda. Waxay caan ku tahay magaca dadka - shiritsa, cock-scallops, dabada bisil.
Cilmi-baadhayaashu waxay ogaadeen in amaranth uu leeyahay dabeecad gaar ah oo sawir-qaadis ah, oo ah qadarka dioxide ee ka soo baxa ugxan-duurka waa dhowr jeer ka badan dhirta kale ee kooxdan. Tani waxay keenaysaa suurtagalnimada suurtogalka ah ee kobcintiisa, adkaysiga xaaladaha cimilada iyo dhalidda.
Oo marka laga reebo this amaranth waa mid gaar ah ee content of walxaha biologically firfircoon, in badan oo ixsaanyo ka sarreeya hadhuudhka, soodhaha, sarreenka. Dhirta Amaranth waxay leeyihiin koror (16-18%) oo ah sumeeyaha borotiinka (marka loo barbardhigo, borotiinka qamadiga oo kaliya 12%) iyo asaasiga amino acids. In amaranth, content ee ugu muhiimsan amino acid-liin, taas oo ay sabab u tahay cuntada ayaa nuugay by jirka, waa 30 jeer ka sarreeya sarreen. In cagaarka ah ee amaranth ku jira fitamiino, carbohydrates, flavonoids, macdanta, asiidh dufanka polyunsaturated
In saliidda amaranth, sare oo gaar ah (ilaa 6%) qaddarka squalene. Squalene waa maaddo naadir ah oo lagama maarmaanka u ah jidhka, oo kudhow qeyb ka kooban unugta aadanaha. Isku-biirista biyaha, walaxdadani waxay u uruurisaa unugyada jidhka oo leh oksijiin iyo waa oxidant awood leh iyo immunomodulator. Qiyaastii isku mid ah isku-dhafka ayaa ku jira, laga yaabee, oo kaliya in beerka jilicsan, diyaarinta taas oo aad u qaali ah.

Sida loo isticmaalo amaranth

Inta lagu jiro xilliga Bisaylkiisa, caleemaha amaranth waxaa loo isticmaalaa salad, iyaga oo ku daraya khudradda, iyo sidoo kale iyaga oo ku rusheeya maraqa ama suxuunta dhinaca foomka caleemaha jar jartey. Abuurka la qalajiyey ee amaranth waxay noqon kartaa ciid galay bur ah oo loo isticmaalo sida additive ah cunto ee xilliga qaboobaha.
Abuurka Amaranth waxaa lagu daadi karaa shaah ama cabitaan dhalada darmuuska. Xilliga jiilaalka, waa la karbi karaa, sababtoo ah waa inaad si joogto ah ula socotaa qoyaanka ku jira weelka la kariyey.
Laakiin, laga yaabee, mid ka mid ah hababka ugu waxtarka badan ee isticmaalka amaranth waa saliidda. Marka guriga la joogo, waa suurtagal in la tuujiyo saliidda, iyo soosaarka warshadaha, tani waa hawl shaqo. Sidaa darteed, kharashka saliidda amaranth dhaafsiisan ku dhowaad dhammaan saliidaha aan u isticmaalno nolol maalmeedka. 100% saliidda amaranth waxaa laga heli karaa oo kaliya dukaamada online ka soo iibiyaasha.
Ugu dambeyntii waxaan rabaa in aan xasuusto in lagu daro cuntadeena joogtada ah ee amaranth ee dhammaan foomamkeena noo ogolaanayo in aan raacno kalsoonida ugu weyn ee Hippocrates: "Laylisku ha noqdo daawadaada, ma aha daawada cuntada."