Cudurka Dabeecadda - waa khudradda ugu fiican ee sawir loogu talagalay kirismaska

Waa sahlan tahay in la qiyaaso in goobta dhalashada ee ku yaal magaalada Vienna ay tahay Austria. Macmacadani waxay si toos ah u mataleysaa cunnooyinka dalkan iyo kaadhka ganacsiga. Sidaa darteed, taariikh ahaan, saxan dhaqameedka dhabta ah waa strudel tufaax ah. Strudel leh jiis, oo leh khudradda qalalan ama nooca berry ah waa kala duwanaanta saxan isku mid ah. In Awstaria, malaha ma jiro xarun keliya oo aan u adeegin macmacaan caan ah! Waxyaabo kale waa in aad ku karsatid guriga, gacmahaaga, munaasabada fasaxa. Tusaale ahaan, xilliga kirismaska, marka la aqbalo in la dubo macmacaan kala duwan.

Dhaqanka dhaqanka ah ee Viennese, oo ah sawir leh sawir

Waa maxay calaamadihii reer Viennese ee diyaariyey? Macmacaanku waa xabbad jilicsan oo khafiif ah oo saafi ah oo tufaax leh cufan, macaan, guluub. Waxaad u adeegi kartaa tusaale ahaan kubadda barafka, tusaale ahaan.

Maaddooyinka loo baahan yahay:

Cunto:

• bur - 1.5-2 tbsp
• subag ama margarine - 350 g
• biyo la karkariyey - 1/3 tbsp
• Casiirka liinta - 1 tsp.
• cusbo

Buuxinta:

• Tufaax - 4 xabbo
• Butter - 3 tbsp. l.
• sonkorta - 150 g
• walnuts - 150 g
• crackers - 4 tbsp. l.
• qoraxda dhulka
• vanillin

Ikhtiyaari:

• bur - 3 tbsp. l.
• ukunta cad - 1 pc
• sonkorta budada ah
• saliidda cuntada

Apple Strudel - qandaraasle Weyn oo tallaabo tallaabo ah

1. Knead cajiinka. Waxaad ka iibsan kartaa canjeero suugo diyaar ah, laakiin waxaan diyaarin doonaa cajiinka annaga annaga. Si arrintan loo sameeyo, ku dar nus nus bur leh ilaa subagga, si siman u dixi kubadda ka dibna ku nadiifi qaboojiyaha. Qeybta labaad ee burka waxaa lagu qasan yahay biyo, milix iyo liin, sidoo kale waxay sameeyaan kubad iyo ka tagaan bac caag ah 20 daqiiqo. Markaas, labada qaybo ka mid ah cajiinka waa la duudduubay ilaa dhumucdiisu tahay 5-7 mm., Waxaan ku dhejin karnaa midka sare ee kale iyo laab afar jeer, xajmiga geesaha. Mudo 15 daqiiqo ah waxaan ku ridaa barafeeyaha. Marka cajiinka wax yar oo qabsasho ah, u qaado, soo daa iyo dib u laab afar jeer. Dhuxusha lafaha waa diyaar!
2. Waxaan sameyn doonaa diyaarinta buuxinta. Xidho walxaha ku jira blender, laakiin aan aad u caan ah, in la dareemo iliga. Waxaan jaray tufaaxa galay xabado yaryar. Ka dibna si tartiib ah ugu shiishaa subagga, ku dar burcada iyaga oo ku shub iyaga waxoogaa yar, kareyso si joogto ah, ilaa caramelization iftiin la helo. Waxaan ka saari karnaa dabka, waxaannu ku dhexjirnaa sonkorta, vanillin iyo qorfe.
3. Waxaan ka dhignaa dhirbaaxada Viennese oo leh tufaax. Waxaan ku faafinnay warqad macmacaan ama shukumaan maqaar ah, waxaan si taxadar leh u bilaabi karnaa in aan soo saarno cajiinka. Is dabajoogo waa lagama maarmaan, in cajiinka uu yahay mid hufan. Ku daadi xayawaanka barkada iyo faafinta buuxinta. Isku duub taxadarka, geesaha ayaa jeexaya. Waxaan ku xirtey midabeynta ku xoqin, dufan leh saliidda cuntada. Waxaan ku qurxineynaa cirridka gudaha Viennese foornada 30 daqiiqo. heerkul ah 200 darajo. Dhowr daqiiqadood ka hor inta dufan la daboolay qoyaanka ukunta.

Dhammaan dhirbaaxada Viennese rusheeyeen sonkorta budada ah waxayna u adeegeen miiska! Cunto qabow!