Balsa Cuntada "Crep suzett" Cuntada ugu caansan waa macmacaanka Faransiiska - "Crepe Suzette", canjeelo macaan, oo la shiilay ilaa gaabis, la adeegsaday sunta liinta iyo cognac. Tan iyo markii aan jeclahay in aan raadiyo taariikhda sameynta suxuunta la kariyey, macmacaani ma uusan dhaafin. Sheekooyinka ayaa ka duwan, mid ayaa sheegay in uu magaciisa ku soo qoray sheekada jacaylka ee mustaqbalka Ingiriis King Edward VII iyo qaar ka mid ah actarka Faransiiska oo magaciisu yahay Suzanne. Susan Rachenberg, oo ka mid ah ciyaartoyda, ayaa ka ciyaaray ciyaaraha mar walbana dhadhan beeleed, oo hilibkii mid ka mid ah makhaayadaha maxaliga ah ayaa la yimid macmacaankaas si gaar ah loogu talagalay iyada oo laga yaabo in ay noqoto mid dhadhan ah ama ay ku soo baxdo dareenka. Later, dunida oo idil waxay aqoonsadeen canjeeladan. Inkastoo xaqiiqda ah in canjeeladan cajiib ah ee asalkiisu yahay markii ugu horeysay, waxaad awoodi kartaa inaadna ku dhihi kartid "Waad ku mahadsantihiin" abuurahooda. Delicious, jilicsan, oo gebi ahaanba ku shubay canjeelada, iyo gudaha gudaha udgoon, rum, dhalaalid ... Shaki la'aan sida qoyskaaga, iyo martidu ku faraxsanaan doonaa. Haa, habka ku saabsan martida, ee ku saabsan cunto-karinta asaasiga ah waa flambed - digsiga leh Maraqa oo si fiican u diiray, ka dibna cognac ama rum ayaa lagu shubay oo dhammaan walxaha digsiga qaboojiyaha ayaa la gubay. Waa hagaag, ku qanacsan tahay farxadda martida?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:- Ukuntu digaag 2 rodol.
- Cream 500 ml
- Ubax, qamriga 120 g
- Foosto sonkor leh 50 g
- Butter 20 g
- Saliid 1 xoqan
- Orange 2 xabbo.
- Butter 30 g
- Sonkorta 50g
- Cognac 50 ml
- Baradhada shiilan 5 g
- Talaabada 1aad Diyaargarow macmacaanka. Tani, qaado: ukunta, bur, kareem (20% dufan), sonkorta budada, subagga dhalaalay, cusbo.
- Talaabada 2aad Ukunta ukun yar. Ku dar milix, budada sonkorta, burka la shiilay. Walaaq. Ku dar kariim, si fiican u caji, ka dibna ku shub sabdo dhalaalaya.
- Talaabada 3aad ku dhaji fiilada kulul ee mabda'a ah "canjeel khafiif ah".
- Talaabada 4aad Diyaarso suugada liinta. Qaado liin, subag, sonkor, cognac.
- Tallaabada 5-aad ee liinta, ka saar boogaha oo tuujin juuska.
- Talaabada 6aad Ku rid sonkorta hoose ee qallalan Teflon qallalan.
- Talaabada 7 Isku-darka qaboojiyaha ku rid kuleylka dhexdhexaadka ah iyo kuleylka ilaa sonkortu ku jiro. Ku dar subagga, oo sug ilaa inta ay dhalaaleyso oo isku qasaan caramel.
- Tallaabada 8aad Ku dar diirka liinta. Si fiican u walaaq.
- Tallaabada 9 Isku qas cabitaanka liin, starch iyo cognac. Wax walba ku shub digsi qabow.
- Talaabada 10 Sare u samee suugada ilaa ilaa xoogaa adag (ilaa 3-5 daqiiqo).
- Talaabada 11 Meelaha ku rid digsiga qaboojiyaha oo hoos u dhig. Marka xigta, ku dheji kareemka saxanka oo ku dar shaan diiran.