- Lamb - 1 kilo
- caanaha caanaha - 2 litir
- khamri cad qallalan - 2 koob
- saliidda cuntada - 1/2 koob
- Casiirada miro - 1/2 koob
- karootada - 1 xabbo
- xididka dhir - 1-2 gogo '
- cagaarka celery - 2 Art. qaadooyin
- dhogorta cagaarka - 1 xabbo
- guluubka - 1 xabbo
- toon - 2-3 ilkood
- liin - 1 xabbo
- yaanyo - 4 gogo '
- boqoshaada caddaan - 4 gogo '
- basbaaska dhulka madow - dhadhamin
- cusbo - dhadhanka
In Russia, shish kebab dareen casriga ah waxaa loo yaqaan "hilib la dubay", taas oo ah, u jeestay tufaax ah. Hilibkii dubay wuxuu ahaa mid aad u caan ah maalmahaas, iyo buugaagta qadiimiga ah ee qadiimiga ah waxaa jira cuntooyin badan oo lagu kariyo bakayle, digaagga iyo ducks. Laga soo bilaabo bartamihii qarnigii 18aad, Ruushku wuxuu bilaabay inuu hilib ku karsado shaashadda (tani waxay dhacday ka dib ololihii militariga ee ciidanka Ruushka), iyo horeyba bartamihii qarnigii 20aad ee shishe-shishi wuxuu noqday saxaraha dhaqanka ee dhammaan xarumaha USSR. Kebab shisheeye waa shaqo run ah ee farshaxanka Cuntada, sidaa daraadeed waa lagama maarmaan in si adag loo ilaaliyo dhammaan suxuunta karinta. Cunto-qamriga ayaa loo adeegsadey kalluunka shisheeye waa in ay si fiican u daadiyaan dhadhanka loona daraa. Hoos waxaa ku qoran qashin ah oo ah wan yar oo shub ah sida kalluunka roodhida hore. Diyaarinta: Diyaarso marinade shish kebab. Si arrintan loo sameeyo, qaawi xididka dhirta iyo cagaarka celery ee baaquli weyn. Isku dhufo sayladaha oo ku dar xididada. Ku dar digirta jarjaran, caanaha caanaha, khamriga, cabitaanka murqaha, saliidda cuntada, milix iyo basbaas ay u dhadhamiyaan. Isku qas dhamaan walxaha. Sonkorta maraq ah oo la kariyay, ku rid meel qabow iyo qajaar la kariyo 5-6 saacadood. Ku walaaq qajaarada wanaajka ah ee wanaajinta, iyaga oo ku dhajiya siddooyinkooda basasha, xaleefyada liinta iyo yaanyada, koofiyda lowska. Saliid kebab shishi leh saliidda khudradda iyo waxaad isku shiishaa dhuxul kulul, kaas oo aad tuuri karto farqiga qoryaha, kiriimka iyo 2-3 bambaan ee kaaramam iyo dill. 3-4 daqiiqo kasta kebab shish u baahan yahay in la soo jeesto oo ku shub marinade ah. Si aad u diyaariso saxan dhinaca kebab shishe, waxaad ku dhejisan kartaa qajaarka qajaarka, zucchini, eggplants, bocorka iyo bacon iyo skewer ilaa la kariyo.
Adeegyada: 6-8