Cagaarshow waxaa lagu kala soocaa xaqiiqo aan caadi ahayn: waa wax fiican oo faa'iido leh marka dhallinyaro ah. Weli waxay ubaahantahay in ay awood u yeelato in ay hesho iyada oo la isticmaalayo cunnida saxda ah ee saxda ah. Waxay badanaa ku xiran tahay "xaaladda" ee cagaarka. Sidee, ma ogid wax ku saabsan xaaladda "cagaaran"? Inta lagu jiro guga, dhammaan noocyada saladhaha, borscht, burrito iyo baradho la shiiday ayaa ka muuqda miiska, iyo sidoo kale monoblots solo. Waxyaabaha ugu muhiimsan ee fitamiinada cagaaran waa inay isticmaalaan sida ugu dhakhsaha badan, ilaa ay ka lumaan jilitaanka dhallinyarada.
Green VIP
Asparagus Dabcan, dukaamada delicatessen, dhir la dhoofiyay oo ka yimid Mexico waxaa laga heli karaa wakhti kasta oo sanadka ah. Laakiin sidee ayay u barbardhigi kartaa guga hore ee noogu timaadda miisaska midigta beerta! Tani "khudradda boqortooyada" waxaa la goostaa subaxa hore iyo kaliya gacanta. Dhammaan magaca magaca quruxda badan ee la xasuusto oo dhadhan leh iyo ilaalinta walxaha waxtar leh ee dhirta waxtarka leh ee dhaqanka dadweynaha. Soo saaridda asparagus (ama asparagine) waxay hoos u dhigtaa cadaadiska wadnaha iyo waxaa lagu muujiyey cudurada kelyaha, kaadiheysta, loo isticmaalo maqaarka. Asparagus waxaa badanaa la kariyaa ama la ciiriyaa. Waa ku filan inaad ku darto wax yar oo dhir udgoon, saliid saytuun, casiir liin - iyo saxaradda cuntooyinka oo aad u fiican ayaa diyaar ah.
Artichoke . Mid kale "iyo ma qudaar, iyo ma midho," laakiin ubax dhab ah oo la cuni karo. Goobaha bogsashada ee geedkaan, muuqaalka muuqaalka ah ee muraayada caadiga ah, ayaa loo yaqaan taniyo asaaskii: Inulin, potassium, magnesium, fitamiin B, iyo B2, C, carotene, birta, fosfooraska, calcium waxay qabtaan shaqadooda. Taas waxaa sabab u ah difaaca beerka ee awoodda leh, seddexleey iyo afafka caanka ah ee la yaqaan "one liter". Iyo saxan dhadhan fiican leh: qandho qafiif ah ayaa la kariyaa oo la kariyaa, waxaad karisaa ama salad ka samaysaa, waxaadna yeelan kartaa maraq iyo xitaa macmacaanka.
Kalsooni xumo
Chard (lafaha caleen) waa qiimo badan oo ah fitamiinada, walxaha borotiinka, sonkorta iyo macdanta macdanta ee kalsiyum, fosfooraska iyo birta. Tani dhirta dhirta iyo bogsiinta waa mid aad u faa'iido leh cayilka, sonkorowga, cudurada dhagxaanta kelyaha, dhiig yari. Dabeecadda lafteedu waxay soo jeedinaysaa in ay noqon doonto fikrad wanaagsan oo lagu duubo wax caleenta ah ee caleemaha. Tusaale ahaan, hilib ama walxo bariis ah, oo samaynta duubka kaabajka. Waxay noqon laheyd wanaagsan haddii aad si fudud u geliso, sameyso buuxi for pancakes ama omelets. Cuntada basbaaska cuntada waa la bixiyaa.
Sorrel
Muddo dheer ayaa loo tixgeliyaa cawska oo kaliya ma aha in la ururiyo seeraha iyo kaynta, laakiin sidoo kale lagu beeray beeraha leh sariiro culus. Qof kastaa wuu ogyahay in uusidhka caanka ah uu yahay natiijada ugu badan ee fitamiin C, laakiin dhammaantiis ma ogaanayaan fitamiinada B, B2, K, PP, carotene, saliidaha lagama maarmaanka ah iyo macdano qiimo leh. Sorrel wuxuu leeyahay saameyn tonic ah, wuxuu leeyahay saameyn astringent iyo xanuunka. Warshad waxaa loo isticmaalaa sunta, dhiig yari, cudur wadne, mareenka caloosha iyo mindhicirka. Fadhiga "cagaaran" ee leh calsan, ukunta la jarjaray iyo labeen dhanaan ee khaas ah uma baahna. Laakiin xitaa dufan baradho la shiiday ayaa siin doona hooska cagaaran ee cagaaran - iyo aaladaha iftiinka ah. Iyo waxa daboolka iyo suugaanta piquant ka soo baxa!
Spinach Waxay ka kooban tahay borotiin badan, ku dhowaadba sida hilibka. Iyo inkasta oo dhadhanka isbinaajka uu yahay mid dhexdhexaad ah, laakiin waxa uu leeyahay awooda cajiibka ah ee lagu hagaajinayo dhadhanka maaddooyinka oo lagu daro saxan. Waxay si fiican u buuxinaysaa khudradda cusub, si guul leh u isku dhafka leh badeecadaha badda, waxay ka dhigtaa dhadhanka maraqa dhalaalaya, cajiinka tones ee spaghetti iyo ravioli. Inta badan kalluumeysatadu waxay sameeyaan buuxinta naaneyska iyo dhirta caleenta vitamin, iyaga oo ku daraya jiis yar ama la jarjaray.
Dildillaac leh
Oo maxaa faa'iido u leh maxaa faa'iido u leh cagahayaga? KA HORAY Caleemaha yaryar iyo caleemaha qulqulka, dhadhan sida karootada, waxaa loo isticmaalaa cuntada, iyo faleebo ka soo xididada - daawada dadweynaha. Faytamiin "proletryuvshiesya" ayaa si gaar ah ugu deeqay fitamiin C, caleemaha waxaa ku jira xeryahooda nitrogenous (choline), fitamiin C, flavonoids, saliid lagama maarmaan ah. In cunto waxay ka fiican tahay in la isticmaalo caleemaha yar yar iyo caleemaha, halka ay weli yihiin huruud ah-cagaaran iyo, sida ay ahaayeen, "hufan". Shinida iyo borsch waxaa laga kariyaa iyaga, suxuunta dhinacooda ayaa la diyaariyaa, raashinka hilibka iyo suxuunta kalluunka, saladhyada ayaa la sameeyaa. Lees xayawaanka jiilaalka, sida kaabajka, iyo petioles marinate.
Nettles . Caleemaha gubanaya waxaa ku jira kiimiko dabiici ah, fitamiino B, iyo B2, C, E, K iyo PP, flavonoids, chlorophyll iyo waxyaabo farabadan oo raad raac ah. Sababtaa darteed, daawooyinka ka yimaada marinka ayaa leh saameyn guud oo lagu xoojiyo, waxaa loo isticmaalaa sida dhiig-dib u soo celinta, nabarka-bogsashada iyo wakiilka qashinka. Waxyaabaha ugu muhiimsan - ka hor isticmaalka, iyaga ku dheji biyo karkaraya. Waxyaabaha ugu fudud ee aad ku sameyn kartid caleemaha yar yar waa in la isku shiilo subagga, rusheeyana xawaash iyo dhir udgoon. Laga soo bilaabo nettles, oo lagu daro nuts, waxaad diyaarin kartaa suugo ganaax iyo caano.
Løndag Waxyaabaha ugu horreeya ee maskaxda ku haya waa macaanka lowska lafdhabarta iyo lafdhabarta lafdhabarta. Caanbax iyo salad ah caleemo lørkonion: waxay u baahan yihiin in la gooyo, xilliga ay ku daraan labeen dhanaan ama saliid. Waxaad ku dari kartaa farmaajo, karootada caleenta ah, iyo sidoo kale ukunta la kariyey. Xataa loobabyada waxaa ku jira fiitamiin A, C, B2, birta, calcium, fosfooraska. Warshadani waxay hagaajin kartaa shaqada habka dheef-shiidka. Sida aad u arki karto, ka mid ah caleemaha duurjoogta badan yihiin faa'iido leh oo dhadhan fiican leh. Waxyaabaha ugu muhiimsani maaha in ay si ula kac ah ula dhaqmaan.
Cutlets ka soo qashin leh sorrel
Waxaad u baahan doontaa:
900 g, 200 garaam oo sorrel, 0,5 miiska, malqacadaha saliidda cuntada, 0,5 koob oo ah labeen dhanaan, 1 basal, 0,25 lo ', 2 ukun.
Diyaarinta:
Snyt iyo sorrel karkariyo biyo cusbayn, cadaadis iyo tirtir. Luujku waa la jarjaray oo la shiiday saliid. Ku dar 2 ukun, rooti caag ah, rooti caano lagu qooyay, isku dar ah iskutallaabta sorrel iyo qashin. Dhamaan si taxadar leh iskula qas oo jarjar cutlets, iyaga ku daadi qolof ah casaan ee saliidda. Kareemo kulul oo lagu rusheeyey digsi shiilan, saliid leh saliid, ku shub kariimka labeen iyo lafaha foornada 10-15 daqiiqo.