Macaanka-Caanaha Macaanku waxay ku badan yihiin pectin (wakiilka jahwareerka), laakiin macaanka oo keliya miraha kuwan ma aha mid aad u macaan, oo leh dhadhan dhexdhexaad ah. Taasi waa sababta, iyaga waxaa lagu daray miro iyo nooca kala duwan (gaar ahaan pectin saboolka ah), taas oo si wayn u beddeli ma aha oo kaliya tayada dhadhanka ah ee alaabta dhammeeyey, laakiin sidoo kale u siin muuqaal appetizing qurux badan. Sonkorta macaanka ayaa lagu ridaa sida ugu badan ee macaanka. Bukaanka qaba sonkorowga mellitus, xylitol ama sorbitol ayaa loo isticmaalaa halkii sonkor. 1 kg oo khudradda cagaaran ah iyo berrinka qashinka ah waxay qaadataa 500-600 g of xylitol ama 700 g sorbitol.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:- Apple 1000 g
- Orange 1000 g
- Biyaha 2 tbsp.
- Sugar 1200g
- Talaabada 1aad Si aad u diyaarisid macaanka, waxaad u baahan tahay inaad qaadato tufaax (fasal ka fiican "buuxinta cad"), liinta, sonkorta iyo 2 koob oo biyo ah.
- Talaabada 2aad Xoogsatada si fiican u maydh, diirka, kala-goyso xagasha iyo ka saar filimada cad ee iyaga.
- Talaabada 3aad Roogga lafdhabarka adoo isticmaalaya hargab, ha taaban lakabka dufanka cad, ka saar xakabadda.
- Tallaabada 4 Ku dhaq tufaaxa, tuujin, ka saar buulshada abuurka iyo xoqin hargabka aan dhab ahayn.
- Tallaabada 5 Tufaaxi biyo ku dar ilaa kariyo ilaa inta la jilcinayo mashiinka.
- Talaabada 6aad Isku tiri barandhada la shiiday iyada oo loo marayo shaandho ama xajmi badan.
- Talaabada 7 ee baradhada kulul ee kulul, ku rid sonkorta, caarada iyo liinta.
- Tallaabada 8aad Isku dar walaaqda oo isku kari kari si joogto ah 12-15 daqiiqo. Suugada Reerka si dhakhso ah loogu duubay barmiil qalalan oo la qalajiyey, dabool leh daboolka la kariyey iyo gufka.