Macmacaanka Carbeed Kataef waa mid ka mid ah macmacaanka caanka ah ee cunnada Carabta. Caadi ahaan macmacaankan waxaa loo diyaariyey Ramadaan, laakiin ma aha oo keliya. Fog badan ayaa ka dhigaya macmacaan soo jiidasho leh. Custard in canjeelada waa iftiin iyo udgoon. Dabcan, kudheerkaaga ma helaysid ukun ama dufan. Saldhig u ah macmacaanka waa macmacaanka yaryar. Waxay ku daboolaan qaab bac ah, buuxinaya walxaha - xajinta. Macmacaankan waxaa loo diyaariyey si deg deg ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:- Burka burka 1 tbsp.
- Biyo 100 ml
- Caano dubo 2g
- Sugar 1 tsp.
- Khamiir qalalan 0.5 tsp.
- Caano 1 tbsp.
- Miraha Syrup 10 ml
- Sonkorta 75 g
- Biyo 60 ml
- Burjiga juuska 90 g
- Cream 200 ml
- Caano 1 tbsp.
- Root cad 3 g
- Tallaabada 1 Si aad u diyaarisid macmacaanka, waxaad u baahan tahay inaad qaadato bur, caano, biyo, khamiir, budada dubista, sonkorta ee cajiinka; kareemka: caanaha, kareemka, istaarijka, biyaha, sonkorta, sharoobada miraha, rootiga cad oo aan lahayn foosto.
- Tallaabada 2aad Ku bilow kiniinka kareemka. 3-4 xabbadood oo kibis ah oo qadhaadh ah (aan lahayn diirka) kuuskuus yar.
- Tallaabada 3 Isku dar caano, kareem, sonkor. Ku rid dab yar.
- Tallaabada 4 Ku dar jajabka rootiga caanaha kulul. Karsan karin ilaa inta ay jajabku ku milmaan caano.
- Talaabada 5 ee 3 qaado oo biyo ah qabow, milmaan 3 tbsp. l. Ku daadi khafiifinta khafiifka ah ee caano isku dar ah.
- Talaabada 6aad Isku darida si aad u karisid ilaa qaro weyn.
- Tallaabo 7 Ka qaad kareemka ka sameysan kuleylka oo u wareeji saxan kale. Mar mar walaaq, qabow, ku dar sharoobada miro iyo walaaq.
- Tallaabada 8aad Daboolida filinka cuntada la qaboojiyay (tubaakada) si uusan qolofku uusan u ekeyn. Ku rid qaboojiyaha ilaa 1 saacadood qaboojin buuxda.
- Talaabada 9 Diyaari canjeelada. Shub 0.5 qaado oo khamiir qalalan iyo 1 tsp. sonkorta 100 ml oo biyo diirran. Ka tag 5 daqiiqo ilaa khamiirka iyo sonkorta si dhammaystiran loo kala diro.
- Talaabada 10 Isku dar walxaha khamiir leh caanaha.
- Tallaabada 11 ku dar burka lagu daro budada dubista. Iska ilaali inaad uurjiifto.
- Tallaabada 12 Haraamku wuxuu ku hayaa 20 daqiiqo si ay khamiirku uga falceliso sonkorta.
- Talaabada 13 Digriiyada dubida digsi engegan oo qallalan oo aan dhar lahayn oo keliya hal dhinac! Calaamadaha xayawaanka ayaa si buuxda loo qalajiyey (iyada oo aan lahayn dhibco qoyan) lakabka sare.
- Talaabada 14 Isku-qabsashada dhirta midba midka kale si aan u wada dhicin.
- Tallaabada 15 Dhinaca gaduudka beedka waa inuu noqdaa mid rosy ah, laakiin aan la gubin. Waxay kuxirantahay xaddiga sonkorta ee imtixaanka.
- Talaabada 16-aad: Isku-qabsashada canjeerka aan la shiideynin dhinaca gudaha iyo indhoolaha u jeedda dhexe.
- Talaabada 17 Isku-qabsashada dufanka la kariyey waxaa laga buuxiyey kareem furan. Ku daadi nuts dhulka, shukulaatada. U adeegso qaxwaha iyo shaaha macmacaanka.