Lecho

Waxaan karin Lecho Lecho - mid ka mid ah saladhka ugu caansan, kuwaas oo gurigeyaal badan oo goos goos ah xilliga qaboobaha. Waa mid aad u fiican, qurux badan oo saxan sida dhalaalaya ah ee dhaxan xilliga qaboobaha! Lecho waa weel dabiici ah oo la yiraahdo cuisine. Waa mid aad u jecel dalalka kale, markaa ma jiro qashin sax ah, qof kastana wuxuu u diyaariyaa sirahooda iyo hagaajintooda, laakiin marwalba macmacaan, basbaaska macaan, yaanyada iyo basasha weli waxba iskama bedelin! Badanaa waxaad la kulmi kartaa iskadiidan iyada oo lagu darayo dabacasaha, tufaaxa iyo dhirta kala duwan. Kaliya diyaarinta lecho kala duwan ee cufnaanta, tusaale ahaan, waxaad isticmaali kartaa casiirka yaanyada diyaarka ah (sida cijadeena) ama yaanyo cusub oo lagu darey dhamaadka cunto karinta, taas oo kuu ogolaanaysa inaad gaarto cufnaanta weyn ee suugada. Waxaan bixinnaa cunto fudud oo la caddeeyey, sirta ugu weyni maaha in la dhayo saxanka, taas oo ah, maqaarka basbaasku uusan bilaabin inuu ka danbeeyo saxarka! Mar labaad, waxaanu xusuusineynaa nadiifinta qasacadaha iyo daboolka - waxaad si fiican u dhaqi kartaa dhalooyinka oo aad ku hayn kartaa foornada 2-3 daqiiqadood, daboolka maqaarka "karkari" 5-7 daqiiqo. Dabcan waxaa jira muusiko ah oo aan sidaas samaynin, xafidtana waxay u egtahay guul, laakiin si loo ilaaliyo shaqadooda waxaanu kugula talineynaa dhammaanba si aan u qaadno waqti-nadiifinta.

• Basbaas 25 basbaas ah.
• Casiir yaanyo ah 1.5 l
• Basal 500 g
• Sonkorta 0.5 tbsp.
• Sunflower safeeyeen saliid gabbaldayaha 0.5 tbsp.
• Salka khalka ah 0.5 tbsp.
• Baag caleen 3 pcs.
• Madow miro leh digir 6 qaado.
• Kareemka 5 karoon.
• Salt 1 tbsp. l.

• Talaabada 1aad Si aad u diyaarisid lecho waxaad u baahan tahay casiir yaanyo, diyaar garoob ah, basbaaska iyo basbaaska. Laga bilaabo 1 adeeg, 7-litir oo litir ah oo lecho ah ayaa la helaa.
• Tallaabada 2aad: Basbaaska si fiican loo maydho, ka saar miraha oo gooyaan.
• Tallaabada 3 500-600 g oo ah basasha diiray oo jarjar dhafan.
• Talaabada 4aad Ku rid weel wayn, ku dar 1.5 l oo casiir yaanyo, ku dar 0.5 koob oo saliid ah iyo khalbadda 9%, 0.5 koob oo sonkor ah, basbaaska madow iyo kareysa, caleemaha iyo milixda.
• Talaabada 5 Kadibna ku shub khudaarta la kariyey - lakabyo kale oo basal iyo basbaas ah.
• Talaabada 6aad Isku darka, isku kari kari kadibna isku kari ilaa 15 daqiiqo barta karkarinta, haddii loo baahdo, ku dar milix dheeraad ah oo dhadhan. Basbaas waa inuu noqdaa mid jilicsan, laakiin diirka waa inuusan ka danbeeyn.
• Tallaabada 7 Lecho Hot ku shub dhalooyinka laisugu shubay isla markiiba isku ururi. Ka dibna ku duub muuska oo ka tag ilaa 12 saacadood si aad u sameysid nadiifin dheeraad ah.