- Eggplants - 600 Grams
- Saliid saytuun ah - 80 millilitir
- Basasha - 1 Piece
- Hilibka doofaarka - 300 garaam
- Hilibka - 300 garaam
- Khamri qallalan oo caddaan ah - 200 Millimitir
- Tamaandho - 400 garaam
- Baradhadu - 600 garaam
- Badda cusbada - 1 qaado shaah
- Dhir - 2 qaado
- Qoraxda - 1/2
- Sonkorta Brown - 1/2 qaado shaah
- Caano - 500 Milyan
- Daqiiqda Caanaha - 50 garaam
- Butter - 50 garaam
- Mashruuc Baasto - 1/4 Qaado
Eggplants ayaa la gooyaa khafiif ah (1-1.5 cm) xaleef, ku rid sheet dubista, rusheeyey saliid saytuun. Ku rid digsiga foornada preheated ilaa 180 digrii iyo dubi 30 daqiiqo. Si yaryar u jar baska oo u dhaaf ilaa ay ka muuqato. Hilibka doofaarka iyo hilibka doofaarka ayaa marka hore u gooyaa xabadaha yar yar, ka dibna isticmaalaya blender, googooto hilibka duqadda ah. Dhibaatada waxaan ku dari karnaa digsiga kudheer si basasha iyo shiil ilaa inta luminayo hooska casaanka. Next, ku shub 200 ml oo khamri cad qallalan oo walwal leh, kareyso, ilaa 20 daqiiqo. On yaanyada, ka dhig iskutallaab (sida sawirka), ka dibna u daa dhowr daqiiqo biyo karkaraya. Ka dibna ka saar midhaha maqaarka. Tamaandhada waa in la googooyaa xabadaha yar yar waxaana lagu daraa lakabyo duban. Solim oo jarjar muddo 15-20 daqiiqo ah. Ku dar mari dhir, walaaq oo ka saar kuleylka. Baradhadu waa diiray oo jarjar dhuuban (0.5 cm). Waxaad ku shiishaa digsi qaboojiye ilaa badh karsan, cusbo. Waxaan qaadanaa foomka wax lagu dubo, si tartiib ah saliida u saliid. Waxaan ku faafinaynaa lakabada ugu hooseysa ee laga sameeyo maraq la shiilay oo baradho ah. Ka dibna soo dhig lakabka walxaha. Heerka waannu leenahay Qodobka ugu sarreeya ku rid shinni dubey. Buuxi foomka loogu talagalay suugada la dubay. Suugo Bechamel waxaa loo diyaariyaa sida soo socota: ku dar burka subagga, ka dibna ku shub caanaha halkaasna ku diiri suugo, kareyso, ilaa qaro weyn. Ugu dambeyntii ku dar milix iyo dhuun. Foomka loogu talagalay dubista moussaka ku rid foornada, kululeeyo ilaa 190 darajo, iyo dubi 35-40 daqiiqo heerkulkani. Doon! U adeegso moussaka leh eggplant waxay noqon kartaa mid kulul iyo qabow - cidda aad jeceshahay.
Adeegyada: 5-6