Haddii aad dareentid ciriiri iyo kacsanaan, waxaad haysataa bacaha indhahaaga iyo indhahaaga oo bararsan, haddii aad qabtid dhibaatooyin caloosha oo kala duwan iyo dhibaatooyinka maqaarka iyo timaha, ka dibna waxaa laga yaabaa in waqti la qaato daryeelka caafimaadkaaga. Mid ka mid ah siyaabaha ugu wanaagsan ee aad u keeni karto jirkaada waa inaad sameysid shucaac. Gaar ahaan, ka hor fasaxyada sannadka cusub waxay noqon doontaa mid faa'iido leh.
Qarniyo badan oo adduunka ah, dadku waxay ku dhaqmaan nadiifinta jidhka, waxaa jira siyaabo badan oo ay ugu noolaan karaan oo ay jidhka uga dardar-galaan: Farsamooyinka Shiinaha, Ayurvedik iyo wixii la mid ah. Ka qaadista sunta iyo cunida cuntada caafimaadka leh, waxaan nadiifinnaa sunta waxyeelada leh iyo sunta, iyo sidoo kale iyada oo la jaan qaadeysa fiitamiinada iyo waxyaabaha muhiimka ah. Xilliga dayrta-xilliga qaboobaha, noocyadeena waxaa lagu qalabeeyaa taageero dheeri ah. Ka dib dhan, tani waa mudada hargab xilliyeedyo kala duwan. Dabcan, waxaad cabi kartaa fitamiinnada. Laakiin sidan ayaad u buuxin doontaa sahayda maaddooyinka lagama maarmaanka ah ee jidhka, laakiin maya maydhin daahir, Sidaa darteed, waxaa habboon in la nadiifiyo.
Dhammaadka xilliga dayrta iyo xilliga jiilaalka ee ku yaala dukaammada dukaamada waxaad ka heli kartaa miraha iyo khudradaha kala duwan ee khudradda ka caawinaya inay nadiifiso jirka. Intaa waxaa dheer, dhammaan alaabooyinkani waxay leeyihiin waxyaabo badan oo faa'iido leh.
Goorma iyo sidee baan ufiiriyaa jirka?
Inta badan takhasuska ayaa aaminsan inaad u baahan tahay inaad si joogto ah u nadiifiso jirkaaga. Laakiin waxaa lagu talinayaa in la sameeyo nadiifin buuxda hal mar sanadkii. Waxaa jira habab badan. Qaarkood waxay soo jeediyaan in ay jidhka u nadiifiyaan si gooni ah, taas oo ah, bil kasta si loo nadiifiyo unugyada qaar (kelyaha, beerka iyo wixii la mid ah). Hababka kale waxay kugula talinayaan sameynta waxyeeleyn adag. Sidaa daraadeed, adiga ayay kugu xiran tahay, sida ay ugu habboon tahay inaad sameyso. Intaa waxaa dheer, doorashada hababka loo nadiifinayo noolaha waa lagama maarmaan u ah sifooyinka shakhsi ahaaneed. Balse xusuusnow in aadan qof kale ku dhejin karin. Waa mamnuuc inay tan u samayso hooyooyinka kalkaaliyaha ah, haweenka uurka leh, iyo sidoo kale dadka qaba kansarka, tiibishada ama cudurada kale ee waxyeellada ah. Sidoo kale laguguma talin inaad qaaddo shucaaca haddii aad hoos u dhigtay difaac.
Had iyo jeer diiradda saaro gobolkaaga. Inta lagu jiro walaaca, waxaad isku dayi kartaa in aad nadiifisid inta lagu jiro bisha, adoo helaya nafaqo isku dheelitiran. Inta lagu jiro fasaxyada waxa fiican in la siiyo ikhtiyaarka cuntada diiriga ah. Tusaale ahaan, inta lagu jiro hal usbuuc oo ah mono-diet, taas oo ku saleysan isticmaalka casiir sabiib ah, waxaad ku gaari kartaa si dhakhso ah u nadiifinta jirka. Intaa waxaa dheer, cunnooyinkaas oo kale waxay ka faa'iideysan doonaan kelyaha iyo nidaamka lymphatic. Khabiiradu waxay kugula talinayaan in aad sameysid nadiifin si aad uhesho in meesha laga saaro walxaha sunta ay joogto yihiin. Sidaas awgeed, jidhku si caadi ah ayuu u shaqeynayaa.
Alaabta ugu fiican ee jirka lagu nadiifiyo
Marka da'da yar, jirka waa in la nadiifiyaa. Sidaa darteed, waa ku filan in la yareeyo cuntadaada oo ku dar waxyaabaha qaarkood ee ku jira. Waxaa lagu caddeeyay in waxyaabaha hoose ee liiska ku jira ay ugu fiican yihiin nadiifinta jirka:
- Rootiga dhirta madow waxaa loo isticmaalaa in lagu nadiifiyo beerka. Waxay ka caawisaa inay ka saarto waxyaalaha sunta ah. Waa lagama maarmaan in la jarjarey ama la gooyey midhaha maqaarka ama in la jaro casiirka. Cabbitaanka ama dareeraha waa in la cunaa ama la cabaa hal mar maalintii saddex toddobaad.
- Eggplant waxaa loo arkaa khudradda cagaaran. Waxay ka kooban tahay walxaha u wanaagsan dufanka kala-baxsan, sidaas darteed waxaa lagu talinayaa in la cuno ukunta loogu talagalay kuwa doonaya in ay lumiyaan miisaanka. Intaa waxaa sii dheer, xayawaanka ayaa ah duri wanaagsan, waxay ku hayaan dheelitirka acid-saldhigga jirka waxayna si wanaagsan u saameeyaan dheelitirka milixda. Waxay ku fiicanyihiin caloosha.
- Jajabka ayaa ka sarreysa tayada dhadhanka, ee ku jirta maaddada nafaqooyinka, iyo sidoo kale qalabka cuntada, noocyada kale ee kaabajka ah, intaa waxaa sii dheer, waxaa jidhka ka soo nuugay noocyo kale oo kaabash ah iyada oo ay ugu wacan tahay qaab dhismeedkiisa. Beerka waxaa ku jira wax ka badan potassium iyo cellulose aan aad u yareyn, waxay kor u qaadaysaa si joogto ah uumeysiga mindhicirka waxayna caawisaa in la dhaqo kelyaha.
- Brokoli waa quwada fiitamiinka dhabta ah. Waxay ka kooban tahay fiitamiino A, C, B9, iyo waliba waxyaabaha raadraaca: potassium, calcium, magnesium iyo kuwo kale. Thanks to this, broccoli waxay xakameysaa heerarka dareeraha ee jidhka waxayna kicineysaa dhiig-daadinta iyo dhaqdhaqaaqa beerka. Iyada oo si joogto ah loo isticmaalo khudradan, sunta sunta ayaa laga tirtiri doonaa jirka waxana aad illoobi doontaa calool-galinta haddii aad qabto dhibaatadan.
- Fennel waa khudrado badan. First of all, waa wax soo saarka cuntada u fiican, taas oo ka kooban: potassium, fitamiin B6, thiamine, riboflavin, niacin, folic acid, pantothenic acid iyo walxo kale oo waxtar leh. Sidoo kale fenkhel low-calorie, waa hodan ku ah antioxidants iyo fiber. Khudradani waxay nadiifin kartaa mindhicirrada, ka qaadi kartaa sunta ka soo baxa xiidanka, waxayna sidoo kale kudeehaysaa dheef-shiid wanaagsan.
- Turnip waa dalag rooti aad u nafaqo leh, kaas oo ka kooban fitamiino B iyo C, maadooyin iyo waxyaalo macro ah (potassium, zinc, copper, iron iyo kuwo kale). Turnip ayaa ku taajirsan fiyuuska nafaqada iyo kuwa ka hortagga uurka. 100 garaam oo badeecad ah, kaliya 28 kalori, miisaankana si sax ah looma soo koobi karo, cunto cuncun. Si aad u nadiifiso jirka, waxaa lagu talinayaa in lagu daro badeecadahan cuntada: laba illaa saddex jeer toddobaadkii, hal koob iyo nus koob oo casiir sharad ah.
- Pear waa sidoo kale-calorie yar, laakiin waxaa ku jira badan oo fiber, taas oo ka hortagtaa muuqaalka caloosha, waxay kicisaa shaqada ee mareenka caloosha iyo u kicin kaadida. Sababtoo ah dareerahan xad-dhaafka ah ma ururin doono inorganic.
- Chicory waa 95% biyo, laakiin waxay leedahay wax badan oo fiber ah. Waa ilo wanaagsan oo potassium ah. Isticmaalka joogtada ah ee hilibka, dhiigga iyo beerka ayaa la nadiifiyaa, dheefshiidku wuxuu hagaajiyaa shaqada iyo habka dheef-shiidka ayaa la kiciyaa. Jidhku wuxuu ka takhalusi doonaa walxaha sunta ah ee ishlaka, dheef-shiid kiimikaadka ayaa dardar gelin doona waxoogaa kiilogaraam dheeraad ah ayaa tagi doona. Sidoo kale, chicory waxaa loo isticmaali karaa sida duriinka iyo caloosha.
- Xayawaanku sidoo kale waa badeeco yar oo kaloori ah (100 grams oo keliya 46 kalori). Vnei kuma jirto dufanka buuxa ee dufanka leh, laakiin tubada waxaa ku jira antioxidants, potassium, fiber iyo waxyaabo kale oo nadiifiya kelyaha. Boorashka cusubi waa daaweyn jilicsan oo jilicsan.
- Canab waxaa ku jira xaddiyo badan oo ah fiber aan leysku ekeyn. Waa mid ka mid ah waxyaabaha ugu muhiimsan ee nadiifinta jidhka, taas oo ay ugu wacan tahay xaqiiqda ah in uu ku jiro polyphenols, phytonutrients, oo kaalin muhiim ah ka ciyaaraya dibudhiska jirka, sidoo kale, canabku waa hodan ku ah antioxidants. Isticmaalka joogtada ah waxay kicisaa shaqada maskaxda, taas oo ka hortageysa caloosha. Canab waxaa la cuni karaa wakhtiga quraacda ama qadada. Thanks to badeecadahan, maaha kaliya inaad nadiifiso dhaqtarkaaga, laakiin waxaad luminaysaa miisaanka qaar.
- Banana waa hodan ku ah carbohydrates, potassium, fiber iyo walxo kale oo waxtar leh. Waxay si fiican u qancineysaa gaajada. Intaa waxaa dheer, muuska ayaa ku habboon kuwa doonaya in ay lumiyaan miisaanka. Kaliya hal muus muusi ah maalintii ayaa jidhka siinaya walxo waxtar leh waxayna leedahay saameyn faa'iido leh habka dheef-shiidka.
Diyaar u ah inuu nadiifiyo jirka
Subax: cabitaan ama juus miir ah (100 garaam); Boorso boorash ah oo leh quinoa iyo caano soy ah, shaaha aan caddeynayn.
Qadada: isku dar ah tufaaxa (100 garaam) iyo broccoli (100 garaam) oo la kariyey; hilibka doofaarka lagu dubo ee lagu qurxiyo (100 garaam); Boorash qasab ah (100 garaam).
Casho: Casiir dabacasaha iyo celery (100 garaam); ka soo celi boodhaha (100 garaam); (100gram) iyo bariis bunni ah (50 garaam); muuska (100 garaam).