Magaca botanikka ee dhirta dhirta ah waa Ilex Paraguariensis, iyo erayga ereygu wuxuu ka yimaadaa qabiilka reer Guarani. Cabitaankani wuxuu helay sumcaddo cajiib ah oo adduunka ah, iyo in Ruushku horeba loo yaqaan. Oo weliba way adag tahay in qof kastaa ogaado dhamaanba sifooyinka daawooyinka. Ma ahan wax laga yaabo in uu saaxiib la yiraahdo cabitaanka ilaahyada! Waxaa la yaab leh, shaahkan waxaa ku jira dhammaan walxaha lagama maarmaanka ah, fitamiinnada iyo walxaha raadraaca, maaddooyinka waxtarka leh, fiilooyinka, saliidaha lagama maarmaanka ah, antioxidants, fareeshka. Tusaale ahaan, tafaasiilku wuxuu ka fiican yahay qaxwo kasta, laakiin kama baqayn kartid waxyeelooyinkaas oo kale sida qaska, wadna garaaca iyo walaaca. Vitamins B1, B3 iyo C iyo walxaha sodium, magnesium, birta, lithium (lithium oxide) ku urursan jirka, taas oo ay weheliso sheyga matein ka caawiya diiradda dareenka, ka caawinta inuu la qabsado diiqadda iyo niyadjabka, xoojinta difaac. Oggolow, tani waa cabitaan aan lagama maarmaan u ah dadka deggan magaalooyinka, oo ku hareereysan wax aan fiicnayn, walwal iyo maaha xaaladaha cimilada ugu fiican.
Qofkasta oo raba in uu sii joogo qaab wanaagsan oo uu leeyahay shakhsiyad habboon ayaa sidoo kale qadarin doona saaxiibka. Waxyaabaha ay tahay in ay hoos u dhigto rabitaanka cuntada, waxay hagaajineysaa waxqabadka nidaamka dheefshiidka iyo dheecaanka. Cayaartu waxay la mid tahay fududeeyaha - waxay gacan ka geysan doontaa soo celinta xoogga iyo ka hortagida raasamaalka aashitada ee muruqyada, sidaas darteedna xanuunka ka yareeyaa. Unugyada shaaha ee sheybaarka ah ayaa hodan ku ah chlorophyll, taas oo macnaheedu yahay in ay ku jiraan oksijiin, taas oo si fiican u nadiifisa oo u qotonta dhiiggeena, iyo waliba dhamaan walxaha waxtarka leh, fitamiinnada iyo mareellada. Run ahaantii, saaxiibku waa shey gaar ah oo aan caadi ahayn, way adag tahay in la helo isaga oo beddelaya adduunka dhirta. Shaahkan waxaa si faahfaahsan loogu baaray xarumo badan oo cilmi-baadhiseed iyo shaybaarro, kuwaas oo xaqiijiyay sifooyinka qurxinta ee cajiibka ah.
Dabcan mate tea ayaa ku xiran sheeko dhan, ama halkii halyeey, oo ah dhowr kun oo sano. Ilaahyada Jari iyo Arai waxay doonayeen inay u mahad-celiyaan Hindida hore oo ay uga badbaadiyeen jaguar iyo hoygiisa gurigiisa ilaa subaxda. Waxay u maleynayeen muddo dheer waxayna go'aansadeen inay u mahadceliyaan isaga, qoyskiisa iyo dadka oo dhan naxariistooda, oo iyaga siinaya warshad cusub - saaxiibtada Yerba, taas oo weligeed noqon doonta calaamad saaxiibtinimo oo dhan. Gabdhaha waayeelka ah waxay bixiyaan dhimasho iyo naxariis. Dabadeed ilaahyadu waxay bartay qoyska sida loo sameeyo shaaha. Sannado badan kadib, markii ay Hindiya iyo xaaskiisa ay horey u dhinteen, gabadooda waxay fuliyeen dhamaan caadooyinkii oo ay ka baxeen dhulka. Laakiin mararka qaarkood waxay u muuqataa in ay ka dhexjirto xayawaanka reer Yerba ee kufsiga gabadh qurux badan oo qurux badan, kuwaas oo indhaha ku haya naxariis.
Inaad ogtahay oo kaliya halyeeygan quruxda badan, waxaad horay u dooneysaa inaad maamusho oo aad ilaaliso dhaqanka shaaha aabaha. Cabitaanka waxaa lagu diyaariyaa saxan gaar ah - kalabas, "bocor" - turjumaad. Weli waxaa jira tuubo gaar ah oo leh shaashad - bam, iyada oo loo marayo caanaha iyo cabbitaanka. Kalabas waxaa buuxiyey seddex meelood laba meelood oo leh caleemo shaah ah waxayna ku shubtay biyo kulul la karkariyey, laakiin ma ahan biyo karkaraya, haddii kale shaah waxay heli doontaa dhadhan qadhaadh ah. Mudo yar gudahood shaaha waa la karayaa, waana la cabbi karaa. Marwalba waxaa la dhigi karaa dhowr jeer. Waxay leedahay dhadhan qoryo fudud leh, dhadhan macaan iyo dhanaan iyo noocyo kala duwan oo ah aromaska ganaaxa. Marka habka la raaco, sonkorta lama sii dari karo, maxaa yeelay cabsida waxaa ka buuxa sokor dabiici ah. In Europe maanta, saaxiibka ayaa la soo dhejiyey iyo sida shaaha caadiga ah ee mug leh qadar yar oo caleemo shaah ah.
Marwalba way ka duwan tahay: Cagaar, la shiilay, dahab. Green - wuxuu leeyahay cagaaran cagaaran oo u eg wax yar oo shaaha cagaaran. Alaabtaasi waxay ka timaadaa dhulalka Argentine, nasiib daro, waxa ku jira faytamiinada waa mid aad u hooseeya. Suuqyada, waxaa badanaa loo yaqaan "shaaha Paraguay".
Dareemaha cagaarka ah waa cagaar isku mid ah, oo kaliya la dubay by tiknoolajiyo gaar ah ee foornooyinka. Waxay leedahay midab madow, sida kafeega. Waxaa ku jira maadada sare ee caffeine, taas oo ah matein ugu qiimo badan, iyada oo ay ugu wacan tahay xaalado qalalan aan habboonayn.
Lammaanaha dahabiga ah waxaa laga diyaariyaa laan qoyan oo cusub, oo ku xidhan sariiraha yaryar ee mashquuliya iyo mashruuca dabka ama foornada dhoobada, kuwaas oo la kulay geed khaas ah. Waxay leedahay hooskii iftiinka dahabka ah. Nooca noocan ah waxaa loogu yeeraa "dahab cagaaran ee Argentina".
Noocyada kala duwan ee samaynta shaaha ayaa ka sheegi kara dareenka iyo dabeecada: caano - ixtiraam leh, zedra - naxariis leh, malab - bixinta, oo leh xumbo badan. Qofka aadka u kulul ayaa ka hadli doona jacaylka xanuunka.
Mate, oo lagu kariyey Argentina, waxaa loogu yeeraa "nafta tango" (ka dib oo dhan, waxay ka caawisaa dib u soo celinta xoogga ka dib qoob ka ciyaaro). Diego Maradona, Mel Gibson, Madonna, Julio Iglesias, Princess Charles, oo ah jilaankii actorka ee Bezrukovs, waxa uu ku farxay Evita, wuxuu ahaa cabitaanka khamriga ee Che Guevara. Maalin kasta dad badan oo ka mid ah dadku waxay qadarinayaan shaashadda Mate, sifooyinka dawooyinka ee cabitaanka, oo ilaahyadu dadka siiyeen naxariis iyo daryeelkooda.