Dhir. Dhirta ayaa hodan ku ah saliidaha lagama maarmaanka ah, fitamiin C, provitamin A, potassium, kalsiyum iyo birta, iyo oxalic acid. In content ee fitamiin C, caleemaha dhir ka badan yihiin khudaarta iyo miraha, oo ay ku jiraan liin iyo liin. Dhirta waa in la dhigaa dhamaadka daaweynta kulaylka si loo ilaaliyo fiitamiinada iyo dhadhan gaar ah. Dhirta ayaa kicinaysa rabitaanka cuntada, waxay kordhisaa dheecaanka kaadida waxayna ka takhalustaa bararka (loo isticmaalo sida poultice ama maraq). Dhirku wuxuu leeyahay saameyn wax ku ool ah ee cudurrada nidaamka wadnaha, beerka iyo xameetida, sonkorowga. Iyadoo cudurada joogtada ah ee caloosha iyo mindhicirrada, dhirku wuxuu dhaqaajiyaa rabitaanka cuntada wuxuuna kor u qaadaa dheef-shiidid wanaagsan. Sababtoo ah maadada hodanka ah ee saliidaha lagama maarmaanka ah, isticmaalka dhirku waa inuu ahaado mid xadidan haddii ay dhacdo cudurrada caloosha, beerka iyo kelyaha.
Celery. Celery waxaa loo isticmaalaa sida caadiga ah sida xayawaanka dabiiciga ah, oo hagaajinaya dhadhanka saxanka. Waxaa ku jira saliid muhiim ah, xabus, casiir macdanta ah (potassium, sodium, fosfooraska), oxalic acid, cholin iyo qadar yar oo fiitamiin ah C, B1, B2, PP. Waxay leedahay saamaynta duriinka. Celery waxaa loo isticmaalaa caanaha.
Spinach Qiimaha fitamiin ee ugu weyn waxaa ka muuqda salad ka soo caleemo yar yar ee isbinaajka. Isticmaal cagaarka isbinaajka iyo karinta cagaarka cagaaran, maraqyada iyo baradhada la shiiday. Spinach waa mid wax ku ool ah si loogu daro cuntooyinka labada qofba caafimaad qaba, iyo kuwa qaba xanuunka hypertension, diabetes, buurnaanta. Waa in maskaxda lagu hayo, si kastaba ha ahaatee, taas oo ay sabab u tahay qadarka badan ee oxalic acid ee caleemaha isbinaajka, suxuunta ka soo waxaa lagu talinayaa cudurada qaarkood ee beerka, gallbladder, kelyaha. Nafaqeeyayashu waxay kugula talinayaan ka saarista suxuunta isweydaarka (sida, dhab ahaantii, sorrel) laga soo qaato cuntada bukaanka qaba turjumaanka.
Sorrel . Caleemaha sorrel waa la cunay ceeriin, sidoo kale waxaa loo isticmaali jiray maraq cagaaran, maraqa. Sorrel waa la ilaalin karaa, cusbada. Guga horraanta, sorrel wuxuu si gaar ah qiimo u yahay ilaha fitamiin C. Waxay dhiirrigelinaysaa rabitaanka cunada, waxay dhaqaajisaa hawsha qanjirada dheefshiidka. Thanks to content ee fitamiin C iyo xayawaanka potassium, suxuunta ka soo sorrel yihiin faa'iido leh ee cudurrada nidaamka wadnaha iyo xididdada: atherosclerosis, cudurada wadnaha ee ischemic, cudurada hypertensive. Sorrel wuxuu kor u qaadayaa hagaajinta xuubka mindhicirka, taas oo faa'iido leh marka ay u nugul tahay calool-istaagga. Waa in la doorbido caleemaha yaryar ee sorrel: waxay leeyihiin oxalic acid yar, dheeraad ah - tufaax iyo liin.
Roodhiiga . Xakamaynta fareebka afkoda iyo caleemaha xagjirka ah waxaa loo isticmaalaa salad, iyo sidoo kale koorasyada koowaad, tusaale ahaan, maraq beetroot qabow. Caleemaha iyo petioles ee qaacidada waxay kiciyaan waxqabadka xubnaha unugyada dheefshiidka, waxay leeyihiin saameyn yar oo jilcisa oo sidaas awgeed ayaa si gaar ah loogu talinayaa marka ay u nugul yihiin calool-fadhiga. Sababtoo ah maaddada sare ee potassium, cadaadis ayaa lagu tilmaamaa cudurada nidaamka wadnaha. Ravens inta badan waxay diyaariyaan suxuunta macmacaanka - macmacaanka, miraha la isku qurxiyo, karootada, jelly, casiir.
Salad . Salad waxaa loo isticmaalaa inta badan cayriin. Caleemaha iyo afkoda waxay faa'iido u leeyihiin dadka da 'kasta. Waxay kicinaysaa dheefshiidka, kiciyaa cunto qabatinka, waxay caawisaa in la yareeyo gallbladder, waxay kicisaa shaqada maskaxda ee mindhicirka. Salad waa faa'iido u leeyahay in lagu daro cuntada oo loogu talagalay dadka qaba cudurrada nidaamka wadnaha, cayil, sonkorow, cudurada joogtada ah ee beerka iyo xameetida. Ha ka qayb qaadin salad leh urolithiasis.
Bariisku waa casaan . Cunto karinta, kaliya basbaas cas oo macaan ayaa loo isticmaalaa. Isticmaalka basbaas cas oo yar oo qaddar yar ayaa ka qaybqaataa dheecaan daciif ah oo ah casiir iyo mindhicirka; in tiro badan - dareen xoog leh oo ka mid ah xajmiga caloosha, taas oo keeni karta gastritis, boogta peptic, beerka iyo kelyaha caro, kansarka caloosha.
Chaiber. Caleenta shaiber ah waxaa ku jira saliid lagama maarmaan, taas oo siinaysa dhadhan gaar ah. Leaves waxaa loo isticmaalaa qaab cusub ama la qalajiyey sida cunto karinta. Caleemaha cusub waxay ku jiraan xaddi badan oo fitamiino ah C, P iyo provitamin A. Chaber wuxuu xoojiyaa dheecaanka casiirka caloosha, wuxuu hagaajiyaa cunnooyinka, wuxuuna yaraynayaa abuurista gaasaska xiidmaha (sidaas darteed waxaa lagu daraa marka la diyaarinayo saxarada laga helo digirta, waa in lagu dhajiyaa dhamaadka cuntada. waxaa loo ogolyahay tiro yar.
Dill . Warshad qoys ka mid ah celery (dallad). Dhammaan qaybaha geedka waxaa ka mid ah: saliid muhiim ah (in ka badan miraha), daawada Aitamiin A iyo vitamin C. Boorashka waxaa loo isticmaalaa sidii geedo kareysa oo loogu talagalay fitamiinada suxuunada kala duwan, taas oo lagu darey dhammaadka hawlgalka. Qiyaasta dhexdhexaad ah, dill ma aha in ay ka xanaajiso xuubka xuubka ah ee dheef-shiidka iyo kelyaha. Waxaa lagu talinayaa miisaanka xad-dhaafka ah iyo wax-soo-saarka gaaska ee kordhaya xiidmaha.
Caleemo cagaaran (baal). Basasha cagaaran waxay ku jiraan tiro badan oo ah phytoncides, kuwaas oo ku burburinaya jirooyinka. Sidaa darteed, basasha ayaa faa'iido leh ka hortagga iyo daaweynta cudurada neefsashada. Basasha waa mid ka mid ah ilaha muhiimka ah ee fitamiinta C. Basasha waxay kordhiyaan rabitaanka cuntada, dhaqaajinta dheefshiidka. Basasha cagaaran waxay faa'iido u leeyihiin in ay ku jiraan maalin kasta cunnooyinka qof kasta, marka laga reebo kuwa qaba xanuunka caloosha.
Maydh. Waxay ka kooban tahay saliid lagama maarmaan ah oo leh ur dabeecadeed. Caleemaha, cayayaanka cusub, ama la qalajiyey, oo loo isticmaalo sida dhir udugga Cuntooyinka cusub waxay ku jiraan xaddi badan oo fiitamiino ah C, P iyo provitamin A. Nuurku wuxuu kobciyaa sii-deynta casiirta caloosha, wuxuu hagaajiyaa cunnooyinka, wuxuu yaraynayaa abuurista gaasaska mindhicirka. Malaayiin ayaa lagu daraa cuntada marka ay dhammaato hawsheeda. Qadar yar ayaa la ogol yahay iyo diyaarinta suxuunta cuntada.
Abuurka Caraway . Waxay ka kooban tahay saliid lagama maarmaan ah oo leh dhadhan wanaagsan iyo urta. Isticmaalka waxsoosaarka macmacaanka, markaad diyaarinayso kubbadda hilibka duqadda ah, hilibka hilibka duugta ah, iwm. Waxay hagaajinaysaa dheefshiidka, waxay yareyneysaa hababka wax lagu dhejiyo iyo halsano ee mindhicirka, iyo sidoo kale sameynta gaasaska iyaga ku jira.
Cilantro ( farcame abuur). Waxay ka kooban tahay saliid lagama maarmaan ah. Marka aad cunto karisid, waxaa loo isticmaalaa halkii basbaaska madow. Cagaarshow cagaaran oo yar ayaa loo isticmaalaa cusub, maadaama ay hodan ku tahay fitamiinada. Waa la qalajin karaa oo loo isticmaali karaa xilliga qaboobaha sida dhir loo diyaariyo noocyo kala duwan oo suxuun. Saliidda muhiimka ah waxay saameyn ku leedahay dheefshiidka, waxay yareyneysaa sinnaanta, waxay leedahay saameynta choleretic.
Sisin. Qadar yar, khal-qashinka waxaa loo isticmaali karaa nafaqada cunnada (oo lagu qasi karo qadar yar oo biyo ah). Sisirada tiro badan waxay dhalisaa cuncun xuubka xabka ee mareenka caloosha.
Basbaaska madow. Waa geedka la qalajiyey, oo ah geedo kulayl. Waxay ka kooban yihiin 1.5% saliidaha lagama maarmaanka ah, taas oo siineysa basbaaska karis xoog leh, iyo piperine alkaloid, kaas oo siinaya dhadhan gubanaya. Sida dhirifashada dhadhanka, basbaaska madow wuxuu xannibayaa xuubka xabka ee caloosha iyo mindhicirada wuxuuna kiciyaa rabitaanka cuntada. Haddii ay dhacdo in si xun loo isticmaalo basbaaska madow, waxaa jira barar xanuunka hunguriga ah ee dhiigga caloosha, dhuunta iyo kelyaha.
Basbaaska cad. Sida caadiga ah basbaaska cad ayaa badanaa loo isticmaalaa wax soo saarka hilibka doofaarka iyo noocyo kale oo saus ah. Kareemka karootada - dhirta la qalajiyey ama dhirta semenatropic u bislaaday. Digirta ay ka weyn tahay digirta basbaaska madow, bunni iyo waxay leeyihiin dusha sare leh, waxay ka kooban yihiin 3 ilaa 4.5% maaddooyinka macaan. Basbaas macaan ayaa loo isticmaalaa sidii cunto karis iyo hilib kalluun, suugo, suugo, ketchups, sausages, iwm.
Baaga caleen. Waxay ka kooban tahay saliida lagama maarmaanka ah, alkaloids, walxaha qadhaadhka ah, fitamiinada qaarkood C iyo R. Cuntada quruxda badan ayaa lagu daraa caleen barta saliid asturan ee cineol. Caleemaha caleemaha waa in la dhigaa 5-10 daqiiqo ka hor dhamaadka daaweynta kulaylka, sababtoo ah karinta dheeraadka ah waxay siin kartaa dhadhan qadhaadh ah saxanka. Laguma talineynin isticmaalka cudurrada caloosha, mindhicirrada, dhuumaha xiidmaha, kelyaha beerka.
Nutmeg ah. Waxay ka kooban tahay walxo badan oo macaan, saliida lagama maarmaanka ah iyo alkaloids. Waxaa loo isticmaalaa diyaarinta suugo badan, suxuunta hilibka dhulka, ciyaarta, wax soo saarka roodhida, diyaargarowga liinta, qashinka qadhaadh.
Saffron. Waxay ka kooban tahay midabada, saliideedyada, flavocoids, iwm. Waxa loo isticmaalaa sidii xawaash, iyo sidoo kale in la siiyo midab jaalle ah oo suxuuno kala duwan leh (tusaale ahaan, Hindiya, bariis waa rinjiyaal midab leh).
Vanilla. Khudradda cawska ah ee geedka dufan ayaa la gooyey, ka dibna la qalajiyey. Waxay ku jiraan walax aromatic ah.
Vanilku ma xanuujinayo xuubka xabka ee caloosha iyo mindhicirka. Dalbashada suxuunta macmacaanka ah iyo cajiinta badarka, jalaato, jinni.
Carnation. Waxay ka kooban tahay eugenol saliideed oo muhiim ah, dufan, fareeshka, karyofplin, iwm. Waxaa loo isticmaalaa alaabta macmacaanka iyo wax soo saarka sausages kala duwan.
Qoraxda. Waxay ka kooban tahay saliida lagama maarmaanka ah, cinnamaldehyde, iwm. Waxay hagaajisaa cunto xumo, waxay yareysaa dhismaha gaasaska, caloosha caloosha iyo mindhicirrada, waa wakiil xannibaad leh dhiig-baxa gudaha, wuxuu leeyahay sifooyin lid ku ah antibiral iyo antiviral.
Xilliyadaha dhadhanka ah waa in la cunaa dhexdhexaad iyo marwalba oo keliya sida buuxda noocyada kala duwan ee cuntada - maraqa, saladhyada, koorsooyinka labaad, ilaalinta.