Saladh jiilaal leh kalluun sigaar cabba
- 100 g oo ah soodhaha la cabbo
- 200 g oo ah salmon kulul
- 1 avokado
- 1 xabbad yar oo casiir ah
- 1 lime
- 1 baako isku dar ah caleenta salad
- saliida saytuunka
Karinta:
Iska yaree tuunbada sigaarka lagu cabbo oo la gooyo. Iyada oo qayb ka mid ah salmon pink sigaar cabbin, ka saar maqaarka iyo si taxadar leh saaro dhammaan lafaha. Isku dhaji salamika casaanka ah ee xabadaha waaweyn. Grapefruit ayaa diiray, diiray oo jeexjeexay oo jaray dhamaan filimada cad oo leh mindi fiiqan. Iska yaree jeex kasta 3-4 qaybood. Diirka avokado, jaray qeybtii, ka saar dhagaxa iyo kula saydhaa leh casiirka lime. Iska yaree avokado ku dar dheji. Ku rid isku-dar ah caleemo caleemo leh oo saxan. On top ku rid kalluunka la jarjaray, avokado iyo xabadaha dufan. Si aad u diyaariso dhar salad, ku garaac liistada lime ah 6 tbsp. l. saliida saytuunka, milix iyo basbaas. Shub salad leh dhaymo diyaarsan diyaarinta isla markiiba ka hor intaadan u adeegin.
Kalluunka hilibka digaaga ee qashinka
- 2 dufan digaag ah (miisaanka guud ee ku saabsan 300 g)
- 1 ukun
- 1 qajaar
- 1 lime
- 1/2 qaybood oo ah basbaaska cas
- 1-2 cm xidid xidid
- cagaarshaha cagaaran
- caleen caleenta (for decoration)
- Suugo shiilan oo macaan
- cusbo
Karinta:
Nadiifinta digaaga, nadiifi oo jarjar googooyo. Xiddiga suufku waa la diiriyaa oo wuxuu jarjaraa dhuuban ama dhoobo. Iska yaree mashiinka yar yar, halka ay ka saareen abuurka. Cannaanka Cilantro, la qalajiyey oo la jarjarey. Ka saar boogta lime. Naasaha digaagga la jarjaray, suufka, lafaha, limeerka iyo lafdhabarta ayaa lagu riday weelka qasacadaha, tuujin juuska lime, ku dar milix iyo isku garaac ilaa inta hilibka duqadda ah ee la kariyo. Ku dar hilibka galay baaquli oo si taxadar leh u daadi. Gacmaha gacmaha lagu daro ukunta la garaaco, si ay u sameeyaan kubado yar oo hilib digaag ah (dhererkoodu 2.5-3 cm). Qaboojiyaha qaboojiyaha, kululeey saliidda saytuunka ah iyo isku shiisho kalluunka dhammaan dhinacyada ilaa bunka dahabka ah. Qajaar leh diirka diiri diiray, jaray kala bar oo ka saar miraha. Isku darka qajaar la googooyaa leh width ah oo ku saabsan 3-5 mm. On skewers yar oo qoryo yar ku rid on hal kalluunka hilibka la shiilay, qurxin leh gabal qajaar iyo caleen caleen. U adeegso sidii cunto fudud oo jilicsan.
Salad Coconan leh jiis
- 80 garaam oo farmaajo adag ah
- 2 tbsp. l. farmaajo la kariyey
- 2 tbsp. l. labeen dhanaan (15%)
- Geedka 80 g
- 60 g caleenta qashinka
- 2 xaashida dabka qaboobaha
- cusbo dhadhan
Karinta:
Jeex jeex jeex jeex ah. Diirka miraha, jarjar wareegyada, ka saar xuddunta oo jeexjeexa hilibka galay xabadaha oo isku mid ah sida kowadaha jiis. Noodhada caanaha ah wax yar ku shiil digsi qallalan - digsi isku qaboojin ah iyo jarjar. Caleemaha saladh baradhada, 9j qalalan iyo jarjar yar. Ku rid qaybo yaryar oo salad ah oo ku yaal hoose ee shawwada yar yar ama muraayadaha yaryar, ku rid xabadaha farmaajada, lowska la jarjaray iyo xabbadood oo malab ah, iyaga oo ku beddela caleemo cagaaran. Cuntada la isku qaso kariimka labeen dhanaan, cusbo khafiif ah iyo ku rid daboolka lakabka.
Cannaanaynta cayayaanka
Wixii buuxinta:
- 300 g dhuuban khafiif ah salmon
- 250-300 g of caleemaha cagaaran sare ee kaabajka Savoy
- 1 basasha madaxa
- saliidda cuntada
Imtixaanka:
- 3 ukun
- 1 koob oo caano ah
- 4 tbsp. l. bur
- qanjaruufo sonkorta
- cusbo
Karinta:
Si aad u diyaarisid boodhka fareemka, si fudud u garaaca ukunta sonkorta iyo milixda, ku shub 1/2 koob oo caano ah, ku shub bur iyo waliba si fiican. Ka dibna milixda ku hay caanaha soo haray oo waxaad ku shiishaa 8 canjeer oo leh digsi saliidda leh. Si aad u diyaariso buuxinta ka soo caleemaha kaabajka Savoy cut xididdada qaro weyn, hoos u caleemaha biyo karkaraya cusbayn iyo karkariyo 5 daqiiqo. Caleemaha la kariyey waa in laga saaraa, lebistay oo la jarjarey. On saliidda saliidda cuntada saliidda, basasha jar jartey ilaa hufnaanta, ka dibna ku dar digo digo oo isku shiil dhammaan. Buuxi buuxinta. Dhinaca qajaar ee qabatinka ku riday kalluunka kalluunka, gooyaa dhinacyada canjeerada dhererka dhererka kalluunka. On kalluunka gelin qayb ka mid ah buuxinta kaabajka iyo ku wada duub oo dhan wada duub oo duub oo cufan.
Soup "deeqsi"
- 1.2 litir oo ah maraq digaag ah
- 250 g oo bocorka ah
- 250 g dabacasaha
- 250 g oo ah digir cagaar barafaysan
- orange for decoration
- 1 guluub basal ah
- 2 tbsp. l. bariiska buniga ah
- 1/4 nutmeg
- qorfe dhadhanka
- cusbo, basbaaska madow
- dhulka u dhadhamin
Karinta:
Pumpkin, diiri ka soo abuur iyo diirka, jarjar xabadaha ee dhexdhexaad ah. Basasha iyo karootada nadiif ah oo jarjar: basasha - xabadaha yar, karootada - caws. Iska yaree bocorka, basasha iyo dabacasaha. Bariiska Brown si fiican u biyo raaci oo u rog digsi leh khudaarta. Ku rid digsiga dabka, ku dar khudaarta iyo bariiska maraq digaag karkariya oo isku kari ilaa 15 daqiiqadood. Shub cagaar cagaaran (uma baahnid in la jarjiro), isku dar oo isku karsaaraya. Ku dar salaatada iyo xilliga si aad u dhadhamiso basbaaska miro bacli ah, qorfe iyo jeex jeex. Dhaqdhaqaaqa, orodka iyo jarjar afar geesood oo khafiif ah. Iyada oo oranjka haray, ka saar xakabadda iyo tuuji juuska liinta. Xayawaanka waxaa si khafiif ah loo jarjarey oo lagu daraa maraq, ku shub casiir liin, qaso. Maraq ku faafi on taarikada, qurxin leh xaleef oranji iyo u adeega.
Baastada leh shimbiro, yaanyo iyo basil
- 250 g oo macmacaan ah (tusaale, fettuccine)
- 750 garaam oo ah gawaarida waaweyn
- 400 garaam oo yaanyo ah ayaa ku dhex jira qasacadahooda
- 200 garaam oo yaanyo cherry ah (huruud iyo casaan)
- 2 xabo oo toon ah
- Basil
- saliida saytuunka
- cusbo, basbaas ay u dhadhamiyaan
Karinta:
Karkari bakeeri sida ku xusan tilmaamaha xirmada, ku dhaji khariidada oo u oggolow biyaha inay daadiyaan. Goynta cad ee qolof, ka saar - "madow" oo madow, oo ku dhex rusheeysa cusbo iyo basbaaska miro madow. In digsi weyn oo qaboojiye weyn, kululeeyo saliid saytuun ah iyo isku shiishada shaashadda 3 daqiiqo. Ku wareeji shawada la shiilay ee saxanka. Isku shaandheeli isku mid ah ku dar saliida yar, ku dar goosaan qoorta jarjar oo jarjar ilaa 30 ilbiriqsi. Ku dar yaanyada qafiifka ah googooyey 4 qaybood oo leh qadar yar oo casiir ah oo keen kari. Ka dibna ku dar jalaatada cherry-badhkii, milix iyo basbaas ay u dhadhamiyaan. Isku qas bakeeriga, kaluunka iyo maraqa isla markiiba u adeega.
Baradhada leh isbinaajka
- 4 baradhada
- 2 yaanyo
- 2 rucubood ee isbinaajka cusub
- 1 guluub basal ah
- 2 xabo oo toon ah
- ee 1 tsp. mashiinka iyo shimbiraha
- saliidda cuntada lagu kariyey
- cusbo
Karinta:
Spinach biyo kulul ku qaboojin 20 daqiiqo. Baradhada Peel, gawaarida googooji afar qaybood. In digsi diirin qoto dheer kuleyl saliid ah oo khudradda baradho ah ilaa bunka dahabka ah. Basasha diiri, jarjar xaleef iyo digsi digsi digsi gooni ah saliidda cuntada. Walxaha basbaas la shiilay ee digsi qaboojiyey leh baradho. Gacmo qajaar leh si ay u diiriyaan, jarjar yaryar oo ku rid khudaarta. Ku dar sarreen ah iniin khardal ah iyo mashiinka, walaaq oo isku kari daqiiqo kale. Ku shub biyo yar oo kuleyl ku shub, dabool kuna dabool 10 daqiiqo. Spinach laga soo saaray biyaha, la raaciyey, la qalajiyey, la jarjarey, lagu darey khudradda qasacadeysan iyo isku dhafan. Tamaandho googooyo waaweyn, ku rid digsi qabow, ku dar milix ay u dhadhamiyaan oo isku dayo dhamaantood ilaa 1 daqiiqo.
Codka khamriga tufaaxa
- 100 ml oo ah maraq
- cod maqaal la'aan ah oo aan madax lahayn (illaa 1 kg)
- 6 tbsp. l. subagga
- 200 ml cream
- 2 tufaax tufaax leh
- 2-3 digaag ee kariimka
- 200 ml oo khamri ah (khamriga tufaaxa)
- 2 tbsp. l. calvados
- 1 tsp. iniin khardal ah
- 1 tsp. sonkorta
- cusbo, basbaas ay u dhadhamiyaan
Karinta:
Ka jar tufaaxa 4 qaybood oo ka saar miraha. Sonkorta kululeeyo digsi qallalan oo engegsan ilaa dhalaalid, kadibna ku dar 2 tbsp. l. subagga. Cinjirrada tufaaxa ayaa lagu rusheeyaa khafiifinta loona dubay labada dhinac ee subagga leh sonkorta. Ku daadi digsiga qaboojiyaha 1-2 tbsp. l. cider iyo saar tufaax ku jira 3-5 daqiiqo. Ku rid kareemka saxarada, ku shub cider-ka hartay, ku dar maraq kulul, dabool daboolka leh quraaradda, saliida subagga, oo saaro 10 daqiiqo. foornada at 200 °. Foomka loogu talagalay dubista, daboolo foorno, si hodan leh u saliidda subagga, oo kalluunka ku rid, waxaa ku haray saxaarada si loo ilaaliyo casiir. Kalluunka kore ku shub leh subagga dhalaalay (2 qaado) iyo dubi foorno preheated ilaa 180 daqiiqo 10 daqiiqo. Ku rid tufaax la shiilay qaabka kalluunka. Isku qas 1/2 tsp. iniin khardal la leh Calvados, faafin isku dar ah cod iyo ku rid foornada 10 daqiiqo oo kale. Casiirka ayaa tagay ka dib markii uu furay codka, ka daadi iyo karkari ilaa 100 ml. Ka dibna kariimka ku dar isaga oo karkari ilaa inta laga sameeyo suugo qaro weyn. Ku dar suugada 1 tbsp. l. subagga, milixda, basbaaska, caleemaha iyo cawska hartay, qaso suugada iyo ka qaad kuleylka. Ka hor inta adeegaya, kalluunka ku rid saxan, hareeraha kalluunka, waxyeello tufaaxa. Maraqa si gaar ah loogu adeego.
Chop chop leh baradho la shiiday
- 3 cutlets oo ku jira lafaha (miisaanka guud ee qiyaastii 700 g)
- 60 g oo ah subagga
- 400 g oo ah digir cagaar barafaysan
- 5 xabo oo toon ah
- 3-6 caleemo biyood ah
- Greenery (dhir, basil)
- saliida saytuunka
- basbaaska madow
- cusbo, cunto badda
Karinta:
Si aad u diyaariso digir cagaaran oo cagaar ah, iyada oo aan dhalaalin, ku shub biyo karkaraya cusbo iyo karkariyo 25-30 daqiiqo. Ka dib markaa, qaado digir biyaha ka soo baxa, ku rid baaquli oo iyaga ku xoqaya maqaarka hoostiisa. Ku dar 2 xabo oo toon, caleemaha la jarjaray, milix iyo basbaas ay u dhadhamiyaan, ku shub 1 tbsp. l. decoction ee digirta iyo wadaagga wax walba mar kale. Dhamaadka dhiiqo khafiif ah ku shub 2 tbsp. l. saliid saytuun ah. Si aad saliid toon u sameyso, 3 xabo oo toon ah waa in la nadiifiyaa oo la burburiyaa mashiinka qanjaruujinta. Maraq la jarjarey oo subagga leh, ka dibna isku dar qiyaasta soo dhalaaleysa, ku dhaji qaabka sausage ama gabal yar, ku duub foornada una dhig meel qaboojiyaha ka hor intaadan u adeegin. Cutjirta hilibka doofaarku wax yar ayay garaaceen dhinaca midabka ee mindhicirka labada dhinac, cusbo iyo xilli la marsiiyey basbaaska madow. Ku shub garoocad 2 tbsp. l. saliidda sayniska iyo xoqin hilibka. Xardhan shiishada digsi kulul oo qallalan oo kulul ah 3-4 daqiiqo. dhinac kasta. Saliida dufan leh subagga toonta iyo adeegso barandhada la shiiday, qurxinta caleemaha biyo-qabad.
Hilibka la jarjaray ee dalka Mexico
- 500 g oo ah hilibka lo'da
- 2 Basbaaska Bulgaariya (casaan iyo casaan)
- 1 basbaas oo basbaas
- 2-3 yaanyada
- 250 g digirta gaduudan
- 150 g oo ah hadhuudhka qasacadaysan
- 2 nalalka basasha
- 4-5 oo toon ah oo toon ah
- 3-4 tbsp. l. yaanyo
- Cagaarka dhirta
- cusbo, sonkor, qudaar
- subagga dhadhanka
Karinta:
Meelaha buluugta ah waxay dhaqeen, gooyaa kala badh, ka saar abuurka iyo jirida iyo jarjar. Basasha diiray oo jarjar xabadaha waaweyn, oo toon ah oo toon jarjarey 4 gogo '. Ku dhaq yaanyada, ku boodi biyo karkariyo, diirka iyo jarjar qaybo waaweyn. Saxanka hilibka lo'da waa in la maydiyaa, la qalajiyey oo la jarjaray mindi fiiqan. Ku rid basasha iyo toonta digsi kuleyl leh leh saliidda cuntada iyo si dhakhso ah isku shiil. Ku dar hilibka lo'da oo khudradda kulul dhexdhexaad ah, kareyso marmar, qiyaastii 5-6 daqiiqo, si ay u nadiifiso dareeraha oo dhan. Ka dibna ku dar jilicsan basbaas yaanyo iyo yaanyo yaanyo ah, walaaq oo kari ilaa kuleyl dhexdhexaad ah, kareyso, 5 daqiiqo oo kale. Ka dib markaad ku dartid yaanyada, hadhuudhka qasacadaysan iyo digirta (dareeraha ay tahay in hore loo nadiifiyo) digsiga, ku dar cusbo, ku dar sonkorta dhadhanka iyo si wanaagsan u walaaq. Basbaas jarjaran oo ay weheliso miraha la jarjarey oo la jarjarey oo ku dar digsiga la dubay hilib iyo khudaarta. Iska ilaali, kuleylka, dabool daboolka daboolka dabka kaddibna isku kari ilaa 10-15 daqiiqo, marmar qaaqa. Ku darso, rusheeyaa xawaashka la jarjarey.
Khudaarta jiilaalka ka hooseeya jaakad baraf ah
- 4 baradhada waaweyn
- 150 ml cream (10%)
- 3 tbsp. l. subagga
- 50 garaam oo farmaajo adag ah
- 0.5 koob oo maraq digaag ah
- 2 nalalka basasha
- 1 dhoobo oo toon ah
- 2 karootada
- 2 buug yar yar
- 2 stems ah celery ah
- 1 fennel yar yar
- 250 g kaabajka cad
- 1/4 tsp. Yourme
- saliidda cuntada
- cusbo, basbaas ay u dhadhamiyaan
Karinta:
Baradhadu waxay ku karkaraan biyaha cusbayn illaa iyo inta la diyaarinayo, xoqin iyada oo shaandho. Xilliga leh basbaaska madow iyo isku dar 1 tbsp. l. subagga. Si tartiib ah ku shub kariimka, kareyso baradho la shiiday. Iska yaree khudaarta: basasha - kala badh, dabacasaha - wareegyada qaro weyn, jarjar dhalatada, jarjar dhirta iyo fennel afartan saxaroodba, jarjar galka 4 qaybood ka dibna googo jarjar. Iska yaree kaabajarrada dhinacyada waaweyn. Qolalka qaboojiyaha kululeey ilaa 1 tbsp. l. kareemka iyo saliidda khudradda iyo basasha iyo toonta iyo ilaa tolka dahabka ah. Ku dar karootada, bagalka iyo isku shiishada 3-4 daqiiqo. Ku dar kareem iyo isku shiish shan daqiiqo. Ku dhaji celery cutubka iyo fennel khudaarta oo dhan isku wada kari 5 daqiiqo oo kale. Shub maraq digaag ah oo kari kari, kareyso, 10 daqiiqo, ku dar milix, basbaas iyo kareemka dhammaadka diyaarinta (dareeraha waa in la uumi baxo). Wixii foomka dubista, dufan subagga haray oo ku dar khudaarta caleemaha ku jirta. Laga soo bilaabo kore si siman u dhig barandhada la shiiday, dufan leh ukun la garaacay iyo qaaddo si aad u dalbato qaabka dusha sare ee baradho. Daadi jiiska iyo dubi karno 10-15 daqiiqo. at heerkul ah 200 °.