Guryaha ku jira hake kalluunka, waa mid ka mid ah qaybaha caafimaadka wanaagsan. Kalluunka waa cunto caafimaad leh oo ah xayawaan. Waxay asal ahaan ka koobantahay borotiinka, kala badh kolesteroolka hilibka caanaha ah. Jirka bani'aadamka, kalluunka waa ka dhadhan yahay hilibka. Isla mar ahaantaana kalluunka waa calorie-low, badeecada ugu fiican ee cuntada, iyo xitaa isku-filnaansho, taas oo aan u baahnayn roodh ama baradho.
Guryaha waxtarka leh
Dhakhaatiirta indhaha waxay soo heleen xiriir ku saabsan isticmaalka kalluunka saliidda leh iyo xaaladda aragtida. Marka aad isticmaasho kalluunka ugu yaraan hal mar asbuucii, waxaad halis u tahay in aad aragto aragti ka dib 60 sano. Waxaa sidoo kale jira xiriir u dhexeeya kalluunka iyo wadnaha tusaale ahaan Eskimos. Eskimos, oo ah cuntada ugu badan ee la cuno xoolaha, ayaa ka mid ah kuwa ugu horreeya ee ku faafay da'da yar, maadaama ay cuneen xaddi badan oo baruurta iyo dufanka, ma aysan cunin khudradda, miraha iyo cagaarka. Isla markiiba, maraakiibta iyo wadnaha ee Eskimos waxay ahaayeen kuwo aad u fiican. Ka dib baadhitaankan, labadaba kalluunka iyo saliidda kalluunka ayaa si xooggan loogu soo jeediyay sidii wakiil ka hortag ah cudurrada wadnaha. Ma aha wax badan oo badan oo ay ku jiraan kiimikada ammaaka waxtar u leh maraakiibta iyo wadnaha. Hega, waxay ku jiraan xad-dhaaf, iyo intaa dheer, weli waa hodan ku jirta fitamiinada A, D, E, fosfooraska, birta, zinc, kalsiyum, magnesium iyo selenium. Vitamiinada kooxdan waxaa laga helaa hilibka xayawaanka, laakiin waxaa jira waxoogaa yar. Iyo dheef-shiid kiimikaadka caadiga ah, fitamiinadaas waa lagama maarmaan, waxay ka caawiyaan ka saarista sunta jirka jirka, iyo fiitamiinada A iyo E. waxay aad muhiim ugu yihiin ka hortagga kansarka.
Vitamiin iyo macdan
Buunshaha kalluunka waa qiyaastii kaliya ee alaabada leh waxyaabo sarreeya oo fiitamiino ah. Gaar ahaan inta badan waxaa ku jira beerka hawdka.
Hilibka hake wuxuu ka kooban yahay walxo badan oo macdanta ah, sida iodine, copper, manganese, zinc, taas oo kor u qaadaysa caadigeynta dheef-shiid kiimikaad. Kalluunka badda, oo ka soo horjeeda biyaha macaan, waxay ka ururiyaan jidhkooda tiro farabadan oo farabadan (birta, fluoride, lithium, bromine), oo lagu muujiyay daaweynta qanjirka thyroid.
Iyada oo sida hodanka ah ee walxaha macdanta ee hilibka hake, waxay ku dhejisaa ugu horeysay ee tirada alaabta in hubiyaan qawaaniinta metabolism ee jirka aadanaha.
Cuntooyinka
Dhammaan sifooyinka noocyada kalluunka waxay dhiirrigeliyaan saynisyahannada iyo takhaatiirta inay horumariyaan cunto kala duwan. Si looga hortago cudurka cudurka wadnaha wadnaha iyo atherosclerosis, waxaa lagama maarmaan ah in ay si joogto ah u cunaan qadar yar oo kalluun, laba ama saddex cunto oo asbuuc ah.
Sidee loo hagaajiyaa natiijada?
Qashinka kalluunka si deg deg ah ayuu lumiyaa hantida ugu qiimaha badan, tanina waxay dhacdaa marka ay ka soo baxaan caloosha. Si loo ilaaliyo sifooyinka wanaagsan ee kalluunka ka dib marka la cuno, waa lagama maarmaan in la isticmaalo antioxidants. Habka ugu fudud ayaa ah in la tuujiyo liin macmacaan, oo kaliya ma aha farxad, laakiin sidoo kale ilaalinta dufanka qiimaha leh. Marka la diyaariyo xayawaanka hoostiisa hoostiisa, waa in lagu shubaa saliideed aan saliid lahayn, tani waa ili ah tayada vitamin E oo xoog leh. Sida ugu wanaagsan, kalluunka dufanka leh waa in la cunaa ceeriin ama cusbada, iyada oo aan loo baahnayn in lagu daaweeyo daaweynta. Laakiin haddii aad karisid, ka dibna kari si dhakhso ah u kari, borotiinkeeda qandhicirku ma dhibayso kuleylka dheer, 15 daqiiqadood ayaa ku filan dubista ama karinta. Haddii hilibka la kariyo, ka dibna waxaa loo kariyaa waqti dheer, oo leh hake wax walba waa habka kale, marka hore diyaarinta maraq ka soo khudaarta, ka dibna ku dar qaybaha diyaarsan ee hake. Hake aad u jecel decoction ka soo baradho iyo show in waxaa ku jira guryaha faa'iido leh. Waxa kale oo uu jecel yahay basbaaska madow iyo basasha, khal iyo liin, iyo sidoo kale khamri cad.
Qashinka kalluunka kalluunka
Aqoonyahanada Isbanishka, iyagoo daraasad ku sameeyay sifooyinka kalluunka ee kalluunka badmaaxiinta badan, waxay ogaadeen in diiradda ugu weyn ee omega-3 ay ku jirto ciabar oo keliya saddex kalluun (hake, salmon, pinagoru). Waxaana lagugula talinayaa in aad si joogto ah wax u cuntid hake, salmon iyo pinagoras, kaas oo hubin doona in jirkeena omega-3 uu ilaaliyo caafimaadka. Halkan waxay yihiin, sifooyinka hake, oo qof walba u keeni doona caafimaad. Sababtoo ah la'aanta omega-3 waxay u horseedi kartaa hypertension, sonkorow, xanuunada wadnaha iyo neerfayaasha, niyad-jabka.
Hilibka hilibka balsa
Buunshaha kalluunka waxaa loola jeedaa kalluunka badda, si amar loo siiyo qoyska codka. Hilibkeeda waxaa inta badan lagula taliyaa nafaqada cuntada, tan iyo markii uu hekku si fiican u nuugo jirka. Guud ahaan, dhererka hakeeradu waa 20 sentimitir. Waxay leedahay midabka madoow-madow oo ku yaal dhabarka, caloosha iyo dhinacyadu waa silvery. Dukaamada badanaa waxay iibiyaan lakabyo la qaboojiyey ama meydka, sida heck cusub oo si dhakhso ah u lumiya hantideeda, waxaa lagu soo rogaa si deg deg ah.
Sidaa darteed, marka aad iibsan kalluunka la qaboojiyey, waxaad u baahan tahay inaad taxaddariso, waxaad u baahan tahay inaad hubiso in kalluunka aan la qabin qaboojin labaad, sababtoo ah cagaha ayaa lumin doona dhadhankiisa iyo guryaha waxtarka leh.
Buunshaha kalluunka weli waxaa loo yaqaan 'jellyfish', waxaa loo arkaa badeecad caan ah sababtoo ah hilibka dufanka yar. Si kastaba ha noqotee, lakabka ayaa loo baahan yahay maaha oo keliya sababtoo ah sifooyinka cuntooyinka, laakiin sidoo kale sababtoo ah awoodda si weyn u saameeya awooda maskaxeed iyo muuqaalkeena.
Qodobbada waxtarka leh ee sheygani waa mid cajiib ah. Si kastaba ha noqotee, Ruushka, haadku waa mid ixtiraam darro badan waxaana loo yaqaan kalluunka hoose. Waxaa soo baxday in sababta ay wax walbaa ay tahay wax aan fiicnayn. Haddii aadan waxba sameyn, ka dib markaad wax karisid, cuntada ayaa urta u egtahay. Hase yeeshee waxaa jira cuntooyin kaa caawin doona in meesha laga saaro dhibaatadan.
Qoraal
Hake Lillet ku shub khamri caddaan iyo saaray. Karootada iyo basasha way dhaafaan, iyagoo intaa ku daray in ay basbaasiyaan Bulgarian. Marka jirtu waxay ku dhowdahay diyaar, rushaysaa khudradda cusbada leh. Ka dibna kalluunka waxaad tuuri kartaa cagaaran yar (dill, dhir, miro), basbaas yar iyo milix. Ka dibna waxaas ku dabool daboolka. Dhowr daqiiqadood ka hor diyaar ah u toon jarjar. Waxaan siinaa kalluunka wakhti yar si daboolka hoos loogu dhigo, wax kastana waa diyaar.
Dadka jecel kalluunka waxaa lagu qiyaasi karaa dabeecadooda nabadda jecel, ma jecla fadeexadaha iyo iskahorimaadka waxayna ku dhowyihiin niyad fiican, sababtoo ah serotonin, kaas oo lagu soo saaro jirka bini-aadanka, oo ay uga mahadcelinayaan kalluunka.