Xilliga qaboobaha, miraha la qalajiyey ayaa si fudud loogu qoondeeyey caafimaadka iyo niyadda wanaagsan. Miraha qalalan - dhab ah raadin ilko macaan: labadaba dhadhan fiican iyo faa'iido leh!
Xilliga qaboobaha, gaar ahaan xilliga jiilaalka, marka wadadu tahay cimilo joogto ah, marka laga reebo had iyo jeer ma fiicnayn, sidaas darteed waxaad dooneysaa inaad naftaada u daawato wax dhadhan fiican leh oo faa'iido leh jirka. Waa waqti aad xasuusato miraha qalalan.
Miraha la qalajiyey, sida nooca soo iibinta alaabooyinka, ayaa la yaqaan tan iyo wakhtiyo hore. Ilaalinta miraha waxay suurtagal ahayn oo keliya iyadoo qallajinaysa qorraxda. Laga soo bilaabo wakhtigaas boqolaal sanadood ayaa soo martay, gurigana waxaa ku jiray qaboojiyaal, koronto kuleyl, foornada mikrodaqga iyo waxyaabo kaloo badan. Hase yeeshe, inkasta oo ay arrintaani tahay, miraha la qalajiyey ma aysan hoos u dhicin taariikhda, laakiin waxay sii wadaan inay ku jiraan karinta. Siyaabo badan oo loo sameeyey miro la qalajiyey ayaa la abuuray: waxay ahaayeen kuwo sugay, uumi-rogay, marin, iwm.
Muxuu yahay miro qalalan weli caan ah iyo waxa ay aad u jecel yihiin?
Dabcan, sifooyinka wanaagsan ee miraha la qalajiyey. Waxay awood u leeyihiin in ay ku kordhiyaan jirka bini'aadamka ee fitamiinada lagama maarmaanka ah, xitaa xilliga qaboobaha, marka laga reebo miraha iyo khudaarta cusub, nasiib daro, had iyo jeer ma heli karo. Cuntada la qalajiyay waxay ku jirtaa kalsiyum (lagama maarmayo timaha, ilkaha, lafaha), magnesium (xasilinta dhiigga), potassium (lagama maarmaanka u ah nidaamka wadnaha), sodyum iyo birta, fiber (qayb muhiim ah ee dheef-shiidka haboon), fitamiin A, B1, B3, B2 , P, B5, B6, iyo wixii la mid ah.
Waxaa la aqbalaa in lagu kala saaro noocyo kala duwan oo ah miraha la qalajiyey sababo kala duwan:
- oo dhan - midhaha ayaa la qalajiyey iyada oo aan farsamayn farsamo, i.e., lafaha looma saaro loona qaybiyo qaybo aan la samayn;
- kala qaybsan yihiin kala badh - geeddi-socodka wax lagu karsado, waxay u kala qaybsan yihiin kala badh si loo soo saaro dhagaxa.
Waxa kale oo la qalajiyey hab dabiiciga ah - iyada oo aan la ilaalinaynin iyo kiimikooyin, iyo candied - diyaariyay by daray sharoobada.
Noocyada soo socda ee miraha la qalajiyey ayaa si fiican loo yaqaan :
- sabiibka - badeeco sare leh kaloori, waxaa ku jira fiitamiin B5, B1, B2, iyo sidoo kale magnesium, potassium, manganese, boron, birta iyo potassium;
- abrikot qallalan - badeeco leh asiidh badan oo lagama maarmaanka u ah caafimaadka, oo ay ku jiraan tufaax, liinta ascorbic; Intaa waxaa dheer, waxaa ku jira potassium, pectin, birta iyo fiitamiin badan;
- dhirta - qani ku ah potassium, calcium, fosfooraska, magnesium, sodium, copper, chromium, zinc, iodine, fitamiino iyo antioxidants;
- taariikhda - ili ah sodium, potassium, magnesium, fosfooraska, fitamiinada B1, PP, B5, E, B6, iwm;
- Cherry - badeeco hodan ku ah fitamiin C, carotene, antioxidants, iyo sidoo kale kalsiyum, fosfooraska, birta, zinc iyo potassium;
- karootada - waxaa ku jira fitamiin C, citric iyo benzoic acid, potassium, sodium, birta, fosfooraska, zinc iyo manganese;
- tufaaxa hodanka ah, fitamiinada C, B2, A, B1, PP, fructose, boron iyo macdan;
- pear - waxaa ku jira sukrose, glucose, fructose, vitamins B1, A, B2, P, E, PP, C, carotene, acids iyo minerals;
- berde - waxa ku jira fitamiinada B1, B, B3, C, PP, sodium, kalsiyum, potassium, fosfooraska, magnesium, iwm;
- muuska (qalajiyey) - il ka mid ah ascorbic iyo malic acid, cusbada potassium, endorfin, fitamiin A, B2, E, PP;
- qaraha (qalajiyey) - hodan ku ah selulose, macdanta macdanta iyo borotiinka, birta, nicotinic iyo folic acid, fiitamiin A, C, B;
- miro la soo koobay - noocan ah ee midhaha qalalan ayaa ficil ahaan aan ku jirin walxo waxtar leh, maadaama geeddi-socodka diyaargarowga ay ku lug leedahay sonkorta sonkorta iyo walxaha ilaaliya. Si kastaba ha ahaatee, miraha candied ayaa weli ah macmacaanka delicious.
Marka aad cunto karisid, miraha la qalajiyey waxaa lagu daray cuntada sida cuntooyinka badan oo ah noocyada kala duwan ee qaranka. Cuntooyinka cuntadu way kala duwan yihiin si aad ula kulanto maraq la qalajiyey muuska, qaraha leh kalluunka cusbada leh, iyo xitaa khudradda miraha leh digaag duban.
Cuntooyin fudud oo fudud oo la isticmaalayo miraha qalalan
- Honey leh miraha la qalajiyey. Honey waxtar uma leh difaaca jirka, shaqada maskaxda iyo jirdilaha oo dhan marka loo eego midhaha qalalan. Sidaa daraadeed, adoo isku dardaraya noocyo kala duwan oo ah miraha la qalajiyey, waxaad heli doontaa macmacaan delicious ah oo noqon doona mid qiimo leh caafimaadkaaga.
- Pilaf qaybo ka mid ah miraha la qalajiyey. Bariiska u kari 30 daqiiqo ka badan kuleylka hooseeya, ka dibna ka daadi biyaha dheeraadka ah, ku dar miro la jarjaray oo ku rid foornada 10-15 daqiiqo. Khariidadda khudradda noocan ah waxay noqon doontaa dhadhanka dadka waaweyn iyo carruurta.
- Baastada leh miro la qalajiyey. Qof kastaa wuu ogyahay faa'iidada boorashka boorashka, laakiin haddii aad ku darto miraha aad u qalajisid boorashigan, faa'idooyinka waxay kordhinayaan dhowr jeer.
Miraha qalalan - dhab ah raadin ilko macaan: labadaba dhadhan fiican iyo faa'iido leh!