Yulmeelku waa waxa aad u baahan tahay quraacda! Waxaa horay loo xaqiijiyay in kuwa aan ka maqnayn quraac ay si fiican u fahmi karaan, dhibaatooyin yar oo leh miisaanka xad-dhaafka ah iyo niyadda ka wanaagsan kuwa kuwa ilaaba inay is-qabsadaan subixii. Laakiin sababta sabiibta boorashka ah?
Shan sababood oo jacayl loo qabo boorashka:
Kalsooni
Dalaggu wuxuu ka kooban yahay ilaa 60% karbohidraat iyo borotiin badan (14-15%) - taas oo macnaheedu yahay in aad leedahay tamar ku filan wakhti dheer.
Usefull
Caanaha ayaa hodan ku ah fitamiinada B, B2, PP, iyo sidoo kale walxo macdan: potassium, magnesium, fosfooraska, iodine iyo birta. Aqoonyahanada Ingiriiska ayaa sameeyay daraasad: bishii, koox ka mid ah mutadawiciinta da'doodu u dhaxayso 30-80 sano ayaa la quudin jiray maalin walba. Natiijooyinku waxay dhaafeen filashooyinka - toddobaad ka dib, dadka oo dhan ayaa hagaajiyay waxqabadka maskaxda, iyo "saameynaha" waxay muujiyeen farxad iyo jinni aad u sarreeya.
Cuntada
Boorashka caanaha ah ayaa si fudud loogu talagalay dadka bukaanka qaba calool-galinta caloosha ama mindhicirka, qalliinka ka dib iyo waqtiga jirada. Haddii uu dhakhtarku doorto cunto diirimaad leh oo daboolan, u cun cunta yaryar oo si deg deg ah wax uga beddel! Thanks to polysaccharide betaglukanu saxan oo ah dufan-yaraada ayaa kaa caawin doona yareynta kolestaroolka 8-23%. Jajabka Cagaarka ah ayaa jidhka ka nadiifiya sunta waxyeellada leh, yareeya suurtagalnimada xasaasiyad, iyo inuu xakameeyo heerarka sonkorta dhiigga.
Caato
Waxay soo baxday in haddii uu jiro Boorash subax kasta iyo waxoogaa yar inta lagu jiro maalintii, beddelidda macmacaanka caadiga ah, ka dibna dhowr kiilogaraam ayaa is-dhaafi doona iyaga. Sababo badan oo laxiriira faleebo, kaas oo dhuxusha dufanku waa 1.3%. Waxay u egtahay burush jilicsan, xakamaynta mindhicirada, derbiyada caloosha ku riixda oo dareensiiso foorjir. Iyo dhuxusha yaryar waxay leeyihiin muuqaal glycemic hooseeya. Tani waxay ka dhigan tahay in ay saturate, si tartiib tartiib ah kor ugu qaada heerka sonkorta (iyo ma aha si lama filaan ah, sida carbohydrates fudud - sonkorta iyo rootiga). Sidaa darteed, waxaad u baahan doontaa inaadan wax cunin ugu dhakhsaha badan, iyo xameetada ayaa joojin doonta "dalbashada" macaan.
Delicious
Haddii aanad wadaagin ra'yigaan, waxaa laga yaabaa inaadan garanaynin sida loo kariyo? Ku daadi jajabka cagaarka leh biyo kulul ama caano kulul, ku dar sonkorta iyo milixda inay dhadhamiso. Ka dibna isku kari dabka yaryar, walaaqaya si joogto ah, ilaa dhaymadu ka nuugaan dareeraha oo dhan. Kaliya ha ogolaan in boorashka karkariyo, haddii kale waxay noqon doontaa mid qalalan. Ka dibna ku dar qaado beedka subagga, qaybaha miro aad u jecel ama berry, sabiib, nuts ama malab - iyo raashinka delicious waa diyaar. Maaha wax sabab ah, sababtoo ah waxa loo doortay qureecaad by aristocrats. Iyo dhuxusha yaryar waxay diyaariyaan muesli, buskudka, baradhada, rootiga iyo xitaa macmacaanka.
Tiknoolajiyada firaaqada
Oatmeal kowaad, oo aan u baahnayn karinta, ayaa la soo saaray sideedii qarnigii XIX ee England. Dhadinteedu waxay ahayd mid "dhexdhexaad ah" oo waxay noqotay sabab loogu jeesjeeso dadka kale ee yurubiyaanka ah. Dabadeedna boorashii ugu horreeysay ee dhaqso u dillaacday ayaa hore loo soo saaray oo laga dhigay waqooyiga gobollada Ruushka. Maydhinta ugu horeysay ee maalin qoyan oo muddo dheer ku raran foornada Ruushka. Beer kulul oo bararsan ayaa la qalajiyey kahor inta aan la dubin. Naxaasta keentay waxay ahayd qalaji, kareysa.
Isticmaal ama waqti?
Nasiib darro, ereyada ugu badan ee ku saabsan bakeeriga ee "boorka" daqiiqadda lama saari karo. Noocyada "Hercules" noocyadoodu waa dhuxusha oo dhan, taas oo ka mid ah haraaga yar ee la soo saaray, iyo qeyb muhiim ah oo ka mid ah qolofka iyo embriyaha, oo ay ku jirto dhammaan inta ugu faa'iido badan, hadhay. Hase-yeeshee, firida "degdegga ah" ee geedi socodka geedi socodka dheer wuxuu lumiyaa badi walxaha bioactive iyo fiyuusta cuntada. Laga soo bilaabo dhalada saraha waxaa jira dhoobo khafiif ah, taajir ah marka laga reebo istaarijka. Sidaa daraadeed, wax yar baa loo xoqay, sidaas darteedna way faa'iido badan yihiin. Erey gooni ah oo ku saabsan wax lagu daro dhadhan. Qaadashada miraha iyaga ka mid ah waa mid aan loo dulqaadan karin, iyo "isku mid ah" dhadhanka dabiiciga ah ayaa si buuxda aan muhiim ugu ah walxaha jidhka. Waxaa jira hal faa'iido - waqti karinta. Halkan waa ikhtiyaarkaaga. Maxay muhiim u tahay adiga - faa'iido ama waqti? Cusbo badan oo cusbo ah - iyo boorashka ayaa si weyn u soo jeestay in ay suurtagal tahay in lagu dhejiyo nambarrada ragga ama kalluunka, sida haddii cajiinka. Teknoolojiyadda casriga ahi waxay kuu oggolaaneysaa inaad miro khudradeed u noqoto jajab dhaadheer si aad u karisid. Si arrintan loo sameeyo, mid walbowlaha ah ayaa marka hore la diiri karaa oo caadka la cunayaa. Ka dib markii in, abuur ah ayaa la qaboojiyey, oo lagu rakibay mishiinka qalajiyaha iyo qalajiyey. Maqaarka dhirta la helay waa in aan ka badnayn 0.3-0.5 mm.
Ganacsiga Daqiiqada
Maanta dukaamadayada waxaa jira laba nooc oo ah boorashka oatmeal ah - "dhakhso" (waa in lagu adkeeyaa dhawr daqiiqo ama karkariyo) iyo "si deg deg ah" ("degdeg ah"), oo aan u baahnayn karinta. Wixii "si dhakhso ah" firileyda ah ayaa loo baahan yahay jajabyada ugu fiican - xawaaraha daaqsiintu waxay ku xiran tahay dhumucdiisnaanta xayawaanka. Oo mar walbana aad u tagto khiyaamooyinka - marka aad jajabiso jeex jeex jeex jeexjeexyada jilicsan, iyaga ka dhig iyaga ama la jajabiyay. Xaaladda labaad ee khasabka ah ee "boorashka" degdega ah waa daaweynta hydrothermal. Sidaa darted, firileyda ayaa caanaha lagu daraa 30-70 daqiiqadood heerkulka sare iyo cadaadiska ama la kariyay kuleyliyaha leh qadar yar oo biyo ah. Habka seddexaad - daaweynta raajada infrared - waxay haysaa wax ka yar hal daqiiqo waxayna si weyn u hagaajineysaa isugeyntii boorashka. Waa wax murugo leh ilaa inta ay si ballaaran u faafto. Marxaladda xiga - qalajinta - sidoo kale waa mid aad u muhiim ah. Joogista mustaqbalka ee boorashka waxay ku xiran tahay hadba. Jajabka qallalan ee heerkulka sare. In badanaa "caydhin ah", ku dar xaleef miro ah ama miraha, looska, kareemka. Wali waa inaan ku shubnaa booris biyo ah - iyo daqiiqad ka dib, diyaar.