Xaqiiqdii, waxa aan u adeegsanay in lagu arko dukaamada dukaamada dhalooyinka dhalaalaya oo kaliya aan weli furin buro, rinjiga, sida caadiga ah, midabka midabka madow oo u eg sidii berry yar oo qaab ah.
Laakiin lafteeda lafteeda waa geedka cagaaran, taariikhdeeduna waxay dib ugu soo noqotaa mar hore. Si aad u isticmaasho tayada dhadhanka ee awoodaha, iyo wixii ka dambeeya bogsashada guryaha, dadku waxay bilaabeen waqti aad iyo aad u dheer mar hore - markii ugu horeysay ee lagu xusay "Legend of Gilgamesh", ilo lagu kalsoonaan karo iyo dhismo suugaaneed oo caan ah oo loo yaqaan caalamka oo dhan.
Asalka magacan oo kale ee loogu talagalay bukaan-socodka buuggu wuxuu keenaa waxyaabo badan oo hufan iyo hindisooyin. Mid ka mid ah, sida muuqata ugu macquulsan, ayaa sheegay in Caper uu magaciisa u dhiibay jasiiradda Qubrus, kaas oo uu ku koray badanaa, sababtoo ah Giriigga magaca jasiiradda ayaa u eg "Kipros". Dabcan, waxaa jira xaqiiqada ku jirta malaha, laakiin waa in sidoo kale loo tixgeliyaa in kabtanku uu ku koray Caucasus, iyo Aasiya qaybtiisa dhexe, iyo Crimean. Sidaa awgeed, khaladkaan wuxuu shaki weyn ku jiraa qayb ka mid ah saynisyahannada.
Marka la eego, ma aha wax la yaab leh in kabaanku ku faafay dhulkan ballaaran oo leh xaalado jawi kala duwan. Tani waxaa si sahlan u sharraxa ah ee aan qabyo la'aanta ee dhirta: waxay awoodaa inay ku noolaato xitaa dhagaxyo siman, dhagax, dhagaxyo dhagax. Blossom this baadiyaha oo dhan xagaaga, iyo dhammaan waqtigan bees ku quudiyaan on nectar. Laakiin shimbiruhu wali waa inay cunaan miro yar yar, laakiin way ku filan yihiin, way ka jahwareeraan miraha beeraha ee ugu wanaagsan ee dhulka.
Doorka kumbuyuutarrada ee daawada ayaa si buuxda loogu soo dhaweeyay kaliya dhawaan, ka hor inta aysan dadku u isticmaalin warshadkan iyo sida cuntada lagu daro. Si kastaba ha noqotee, dadka qaar ayaa ka soo jeeda jiilka ilaa jiilaalka cuntada qaar ka mid ah maraqyada iyo fusada laga bilaabo kartoonka. Tusaale ahaan, Giriigyadii hore waxay ku daweeyeen cudurada wadajirka ah iyagoo gacan ka geysanaya burooyinkeeda geedkan - isla kuwan oo hadda loo isticmaalo karinta cuntada.
Dadka ku nool Caflausku waxay si adag u ogaadeen in jilifku uu ka caawiyo laabotooyinka iyo xanuunka dhabarka.
Bartamaha Aasiya, isticmaalka kumbuyuutarrada ujeedooyinka daawooyinka ayaa si firfircoon loogu dhaqmaa, gaar ahaan in lagu daaweeyo cudur sida gooyuhu. Casiirka, ka soo baxeen burooyinkeeda, ayaa lagu qasi jiray saamiga lagama maarmaanka ah ee biyaha iyo qaadashada daawadan dhowr jeer maalintii. By habka, dadkan si sahlan loo soo kabtay daaweynta saxda ah, sababtoo ah in miraha geedka waxaa jira qadar weyn oo iodine.
Qodobbada waxtarka leh ee kumbuyuutarada ma aha oo kaliya maaddooyinka sare ee iodine ee iyaga, laakiin sidoo kale heerka sare ee fiitamiinada ee kooxaha A, B, C, E iyo K. Waxay sidoo kale hodan ku yihiin kalsiyum, magnesium, selenium, fosfooraska iyo birta. Laakiin gabdhaha, waalan on diaryada kala duwan, ha ka baqin daawadan waxyeello: aad u hooseeya ee kaloori: 100 garaam oo sheyga waxaa ku jira 23 kalori.
Sidaa daraadeed, xitaa hadda qeybaha kala duwan ee loo yaqaan 'capers' waxaa loo isticmaalaa daawo kale daaweyn cuduro kala duwan xitaa maanta. Tusaale ahaan, sixirlayaasha iyo dhakhaatiirta ayaa lagula talinayaa in ay isticmaalaan cabitaanka casriga ee ka soo horjeeda boogaha aan wakhti wakhti u bogsiin. Laga soo bilaabo sonkorowga maanta, si fudud ayaad uga takhalusi kartaa haddii aad si joogto ah u cabto faleebo ama decoction ah ee saqafyada yar yar iyo caleemo warshad bogsashada this.
Waxaad ku xanuunsan kartaa cudurrada cirridka iyo afka - tani sidoo kale maaha dhibaato, waxaa kaliya lagama maarmaan ah in la qaato caadada ah in la cuno jilif cusub oo ka soo baxa cirbadda, cudurkuna keligiis ayuu iska tagayaa.
Cadaadiska dhiigga oo kordhay ayaa si fiican loo daaweeyaa by decoction ka soo jilifka, xididdada iyo midabada of capers, laga yaabee sababtoo ah ay caadiga ah.
Cuntooyinka badan ee qaranka ayaa xaq u yeesha, waxay muddo dheer cadeeyeen xaqiiqooyinka cilmiga iyo cilmi baarista. Sidaa darteed, tusaale ahaan, maaddo ballaaran oo qufacin ah ayaa si wanaagsan u saameeya maqaarka, ka qaadida xanaaqa xasaasiyad. Intaa waxaa dheer, furayaashu waxay yareeyaan khatarta cudurada kansarka, taas oo ay ugu wacan tahay isla quercetin. Nidaamkan kakan ayaa ah, iyadoo la adeegsanayo xaqiiqda ah in quercetin uu ka caawiyo jidhka inuu heysto qaabka DNA-da, oo u eg inuu burburin karo cudurkan. Sidaa awgeed, caadada hore ee qaadashada gabadha oo dhan waxay dhab ahaantii leedahay wax dhab ah.
Sababtoo ah caddaaladda, waa in la ogaadaa in quercetin, faa'iido u leh jidhka, ay ku jiraan tufaax iyo raspberries, laakiin koobka waxaa ku jira dhowr jeer dheeraad ah.
Inta badan, khabiiro waxay ku talinayaan in ay qaataan cunnooyinka kahor intaan la cunin, haddii qofku uu hayo cunto la'aan. Xitaa daaweynta ugu gaaban ee daaweynta ayaa keeneysa natiijooyin hodan ah.
Si kastaba ha ahaatee, awoodda loo yaqaan 'capers' waxaa loo yaqaanaa asal ahaan ma ahan daawooyinkooda daaweynta. First of dhan, waxaa lagu qaddariyaa tayada dhadhan.
Si loogu daro cunnada cunto, dadku waxay billaabeen waqtiyadii hore - tani waxay xaqiijineysaa buugaag hore oo leh cuntooyin cunto. Xitaa markaa dadku waxay xaqiiqsadeen in macaamiilada cusub aysan ku fiicneyn, xitaa dhadhanka dhadhanka ah, laakiin farsamooyinka fudud ayaa ka saaraya qadhaadh oo ka dhigaya saxanka si aad u fiican.
Sida caadiga ah, furayaasha waa la cusbaynayaa ama la qaboojiyey; ee foomkan waxay awoodaan in ay siiyaan dhadhan aad u qurux badan ee suxuunta hilibka, kalluunka; dhadhan iftiin ah oo dhadhanka ah waxay dhadhamisaa saladhka, suugada iyo marinades unforgettable.
Sida laga soo qaato cuntada caadiga ah, ku darsashada furayaasha saxda ah waa taabashada dhammeystiran. Mararka qaarkood xittaa kumbuyuutaradu waxay bedeli karaan milixda, tusaale ahaan, borscht ama solianka.
Fikradaha qabatooyinka iyo kariska ee isticmaalka iyo isku-dhafka furayaasha leh alaabooyinka kale ma ogaanayaan sida loo xiro, halkan waxaad ku tijaabin kartaa waqti aan wakhti dheereyn. Si kastaba ha noqotee, alaabooyinka qaar ayaa horeyba u xaqiijiyay in ay yihiin kuwo isku dhafan oo ay la socdaan kan adduunkan: waxaa ugu horreeya digaag, wan, lo'da, hilibka, basbaaska macaan, jiiska, baastada, iyo wax badan.
Si kastaba ha noqotee, noocyadan dabiiciga ah waa salad kuwa leh furayaasha: kuwan burooyinkeeda yar waxaa lagu daraa saladh-saladh, iyo dabcan fiitamiin iyo nafaqo.