Samos leh kaabajka

Marka hore waxaan diyaarinnaa cajiinka. Tani, in baaquli qoto dheer, ku shub bur, milix iyo dhoobo dhalaalay Waxyaabaha:

• Burka burka - 400 garaam
• Salt - 1 qaado shaah
• Butter - 1 Qaadasho (+2 tsp for buuxinta)
• Biyo qabow - 150 millilitir
• Kaabashka - 400 garaam
• Asafoetida, corindra, milix, basbaas - Si aad u dhadhamiso

Tilmaamaha

Marka hore waxaan diyaarinnaa cajiinka. Tani, in baaquli qoto dheer, ku shub bur, milix iyo subagga dhalaalay. Gacanta gali saliidda. Ku shub biyo iyo cajiin cajiinka. Mesem qiyaastii 5 daqiiqo, illaa iyo inta ay noqoto mid isku mid ah oo joojiya in la xoqo faraha. Roodaji ku rid baaquli kuna dabool shukumaan isla markaana meel dhigo (tusaale ahaan, halka buuxinta loo diyaarinayo). In digsi naxaas ku shub saliidda cuntada iyo ku rid heer kuleyka dhexdhexaad ah, ku dar qandhada iyo iyaga yar yar. Kadibna waxaan kufarnaa jarjaran kaabajka la jarjarey ilaa la diyaariyo marmarka qaarkood isku dhafan. Solim. Dheecaan dheeraad ah waxaan soo saarnaa keega. Dhexdhexaad kasta waxaan ku dhejineynaa, waxaan ku biirnaa saddexda geesood ee bartamaha oo waxaan ku hagaajinaynaa adigoo jeexaya geesaha. Ku rid digsiga qaboojiyaha kuleyl dhexdhexaad ah, ku shub qudaar ama subagga la dhalaalay. Waxaan ku dhajino dhawr geedo oo samosan ah si isku mid ah saliidda. Fry, inta badan iska rog ilaa inta labada dhinacba ka buuxsamayaan. Samoobid dhammeeyaa wuxuu kufariyaa xayawaan iyo qabow.

Adeegyada: 5-8