Sausage guriga

Qodobbo soo saarka bolitaha guriga: 1. Gowsku si fiican u maydh, dibadda u soo bax oo si tartiib ah u xoq. Tilmaamaha

Qodobka huurka ee guriga: 1. Nadiifi mindhicirta si fiican, u kala sooc oo si taxadar leh u xoqin lakabka gudaha, iyada oo aan dhaawacayn qolofka. Dhererka caadiga ah ee mindhicirka ee buuxinta intaa ka sii dheer waa 30 illaa 50 cm 2. Iska yaree hilibka iyo furka qaybo yar yar. Yar yaryar, bolse waxay noqon doontaa mid aad u fiican. Adiga ayaa go'aansan kara haddii aad rabto dufan badan ama ka yar. Cunto dhaqameedku wuxuu qaadaa hilibka iyo dufanka midba midka. 3. Iska jaji toonta, dibna u jara. In baaquli weyn, isku darka hilibka la jarjarey, baruurta, toon, cusbo, basbaas iyo dhir udgoon. Walxaha waa diyaar. 4. Waxaan buuxinnaa dhuunta midabkana leh mishiinka gaarka ah ee boogaha hilibka, ama waxaan ka jareynaa sarada qoorta dhalada caaga ah oo wuxuu ku dhajiyaa inta kudhuunta oo dhan. Ku bilaw inaad ku darsato suqaanta hilibka duqadda ah. Si siman u qaybin dhererka dhererka mindhicirka. Waxaan xidhnaa saadyada diyaarka ah ee labada dhinac ah si loo xirto (tani waxay u baahan tahay xirfad gaar ah) ama muraayad. 5. Haddii bololku gaaban yahay (20-30 cm), markaa diyaarintiisa waa la dhammeeyaa. Haddii muddo dheer (in ka badan 35 cm), u gee gabbaldhac oo si sax ah u hagaajiso lakabyada leh calaamad. 6. Hada waxa loo baahan yahay in bole loo daaweeyo kuleylka asaasiga ah. Ku kari digsiga weyn ugu yaraan 15-20 daqiiqo. Ka hor inta adeegaya, bolse waa la shiilay labada dhinac ilaa ay ka soo baxaan qolof dahab ah.

Adeegyada: 6-8