Qashinka la kariyo ee aan la xirxireynin haddaba hadda waa qalab aad u badan oo qalabka jikada ah. Waa maxay faa'iidooyinka ay ka leeyihiin dhoobada caadiga ah ee duugoobay? Marka hore, waxay kuu ogolaataa inaad ku karsato saliid aan yarayn, oo hadda waa mid muraayad u ah in uu hoggaamiyo cunto habboon iyo qaab nololeed caafimaad leh, marka lagu daro, saliidda ayaa sidaas la badbaadiyey. Marka labaad, way fududahay in la daryeelo: marka si habboon loo isticmaalo, looma maydhin karo, waa ku filan in lagu tirtiro tuwaal warqad ah dhamaadka karinta.
Caleenta non-stick lafteedu waxay noqon kartaa noocyo badan, laakiin dhammaantood waxay ku saleysan yihiin polytetrafluoroethylene (PTFE). Isticmaalka ganacsiga, magacani maaha mid ku habboon, sidaa darteed magaca labaad waa Teflon. Qalabkani wuxuu ka kooban yahay qoysaska folorohimiyeyaashu waxay leeyihiin kiimikooyin qiimo badan oo qiimo leh: waa jawi bey'adeed, ma falcelin cuntada, kulaylka u adkaysta, ma saameynayo asids iyo alkalis. Waxaa laga helay farmashiyaha Roy Plunkett oo ka socda Maraykanka, kuwaas oo u shaqeeyay DuPont. Badanaa waxaan isticmaalnaa erayga "Teflon" halkii "aan lahayn", iyaga oo tixgelinaya iyaga isku midka ah, laakiin maahan. Anigu waxaan kufaraxsanahay Teflon qoraaga ayaa laga heli karaa badeecooyinka kaliya ee shirkadaha ka hela liisanka DuPont. Shirkadaha kale waxay soo saaraan maacuunta jikada leh daboolyada kale. Marka la eego heerarka Ruushka, dhumucda dhuxusha aan ku dhegeynin waa inay ahaataa ugu yaraan 20 μm, ka dibna way sii dheeraan doontaa. Cabbirta dhabta ah ee Teflon waa inay ahaato mid adag, dusha sare ee lafdhabarta ah - been ah.
Waxay u badan tahay in ay ogaadaan in skillet leh cirbaan aan dhagax la xoqin karo, sidaas darteed waxaad isticmaali kartaa hababka alwaaxda ah ama qalabka saliiga ah. Haddii daadadku waxyeelo, waxay bilaabi doontaa in ay diirada saaraan dhammaan digsiyada qaboojiyaha. Ma jirto fikrad halis ah oo ku saabsan waxyeello ama waxyeeleyn la'aanta cuntada la kariyey ee qaboojiyey leh dufan noocaas ah oo ka weyn (in ka badan 200 digrii) heerkulka. Qofka ayaa u maleynaya in PTFE ka dibna uu ku bilaabi doono in uu u jajaban yahay qaybo aan degeneyn, qof ayaa sheeganaya in arrintani ay lagama maarmaan tahay in lagu kululeeyo lakabadda qaboojinta illaa 450 ° C, halka raaxada la gaari karo oo keliya ilaa 300 ° C. Yaa ku habboon khilaafkan, waqtiga ayaa kuu sheegi doona.
Daaro isku mid ah ayaa lagu dabooli karaa surka 2aad ee sifooyinka ugu muhiimsan: adigoo ku buufinaya qori warshad leh, ka dibna polymer "keega" iyo jeexjeexin, marka qandaraasku yahay qufac qulqulaya dhowr jeer oo loo marayo qaybta shaqada. Nakatka waa ikhtiyaarka dhaqaale iyo wax soo saarka, laakiin sababtoo ah dharka khafiifka ah, digsiga wax lagu buufinayaa wuxuu ku noolaan doonaa waqti gaaban.
Sidee loo doortaa digsi qaboojiye leh dhar-caag ah? Daboolka leh dharka aan dusha lahayn waxaa badanaa laga sameeyaa aluminium, birta aan lahayn, biraha duuban ee birta lagu duubo ayaa sidoo kale loo tixgeliyaa aan lahayn maqaar, inkastoo aysan lahayn wax gaar ah. Laakiin maaddadu way ka duwan tahay maaddada, mid kastaa wuxu leeyahay faa'iido iyo faa'iido daro.
Aluminum. Aluminium shaashadda aluminium ayaa la shaabadeeyn karaa oo la tuuri karaa. Isticmaalidda waxaa laga sameeyaa xaashida aluminium, kaas oo ka soo gooyay sawirka hore, kaas oo markaa loo qaabeeyay saxaafad gaar ah. Duubka la riixay wuxuu leeyahay adeeg nolol gaaban, taas oo si toos ah ugu xiran tahay dhumucda xaashida: haddii hooseeyaha qaboojiyaha uu ka yaryahay 2.5 mm, waxay u adeegi doontaa oo keliya dhowr sano. Digsi yar oo khafiif ah ayaa si fudud u dillaacaya, taas oo keenta daahan aan dusha sare lahayn oo jabsan. Maqnaanshaha ugu fiicani waa 3mm. Ku rid tuubooyinka, sida magacu tilmaamayo, adigoo ku shubaya aluminium biraha ku jira shumacyada, taas oo suurtogal u ah in ay sameyso dhererka hoose, 6-7 mm, sidaa daraadeed cabsida noocan oo kale ah waxay socon doontaa ilaa 5-7 sano.
Birta. Cabbirrada birta ah ee macdanta leh waxay leedahay taageerayaal badan oo taageera xaqiiqda ah in birtu aysan dhexdhexaadin badeecadaha, sidaas darteedna waa ammaan. Taasi waa sababta qalabka birta ah, habka loo isticmaalo qalliinka. Suxuunta tufaaxa badanaa waxaad ku arki kartaa tirooyinka qarsoodiga ah 18/10. Waxay ku tilmaameen boqolkiiba siyaabaha birta: birta iyo nikkel. Dukaamada noocaan oo kale ah waa kuwo culus, xasilloon, laakiin laguma talinayo inay ka baxaan dabka, sida lebiska buluug-cagaarka ah ayaa laga yaabaa inay muuqdaan.
Dheji birta. Daqiiqada birta ah ee dhagxaanta birta ayaa loo adeegsaday karinta ilaa tan iyo wakhtigii lagu guda jiray, waxaana dhici karta in aan lumino sumcaddeeda mustaqbalka. Qiiqa birtu waa mid u gaar ah samaynta kulaylka: waxaa si tartiib tartiib ah u kulul, sidoo kale si tartiib ah laakiin siman u qaybin kuleylka. Qashinka birta waa la kululeyn karaa heerkul sarreeya, mana jiri doono qaabdhismeed. Laakiin birta la tuuro lama isticmaali karin foornada microwave. Intaa waxaa dheer, waa mid aad u jilicsan, iyo dhaqdhaqaaq xumo, wuxuu kaliya jabi karaa.
Waxaa jira warar badan oo ku saabsan suuqyadeena oo halis u noqon karta caafimaadka. Sidaa darteed, isku day inaad iibsato dukaamada dukaamada gaarka ah, halkaas oo lagu siin doono shahaadada nadaafadda ee tayada. Marka aad iibsanayso, fiiri miisaanka: digsiga duuduubku wuu ka culus yahay, sii deynta, laakiin sidoo kale waa qaali. Waxaad ka iibsan kartaa digsi qaboojin ah 200 oo roodle ah, laakiin maskaxda ku hay in ay socon doonto oo kaliya dhowr bilood.